Ficatul de pui se spală și se pune în apă rece timp de câteva ore. De câteva ori în această perioadă va fi necesară schimbarea apei, astfel încât vom scăpa de amărăciune, iar ficatul în sine va fi mai moale. Apropo, ficatul de pui este cel mai moale, cel mai delicat, suculent si este pregatit cel mai repede. După aceasta, răsturnați ficatul într-o gaură, lăsați-o să se scurgă
Acum mâncăm ficatul. Pentru a face acest lucru, într-un castron, sare, piper, se toarnă suc de lamaie (prea mult nu trebuie să facă ficatul nu acru). Lăsați bolul pe masă timp de 30-40 de minute, astfel încât ficatul să fie înmuiat cu condimente
Între timp, tăiați ceapa albă. Luca poate fi pusă mai mult, ceapa prăjită este deosebit de delicioasă
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se ia o bucată de ficat, se toarnă de pe toate părțile în făină și se trimite la friptură. Puteți să prăjiți ficatul și grăsimea, deci va fi mai util
Pregătiți destul de repede ficatul. După 5-7 minute, când devine roșu, întoarceți-l spre cealaltă parte și ceapa adormiți. Se prăjește încă 5-7 minute până când ceapa este aurie
