Ficatul de pui cu adăugarea de ciuperci este un fel de mâncare utilă și gustoasă care poate fi servită la o masă festivă sau casuală. Există multe rețete care ajută la ficatul de pui cu ciuperci moi, suculent și foarte delicat.
Ficatul de pui poate fi fiert, tocată sau coaptă. Sosul cel mai delicios pentru acest fel de mâncare este smântâna.
Retete de gătit pas cu pas
Ficatul de pui cu ciuperci poate fi gătit pentru o cină șic cu o persoană apropiată sau ca o gustare pentru o companie distractivă și zgomotoasă.
- 600 g de ficat;
- 12 buc. ciuperci;
- 1 ceapă;
- pentru a gusta - condimente un amestec de ardei;
- 30 ml ulei vegetal pentru prăjit.
Timp de gătire: 35 de minute.
Conținut caloric în 100 g: 108 kcal.
Șampiunele au fost curățate, clătite bine și tăiate în bucăți. Apoi prăjiți ciupercile din ulei. Pentru prăjire este suficient pentru cinci până la șapte minute. Ficatul trebuie spalat bine, taiat in bucati mici si adaugat in tigaie la ciuperci.
Se curata ceapa curata in bucati medii. Adăugați-l la ficat și ciuperci. Pentru a gusta vasul, adăugați sare și adăugați un amestec de ardei. Acoperișul și gardul pentru alte cincisprezece minute.
La o felie de mâncare servită cu cartofi piure, hrișcă fiartă, terci de grâu sau paste făinoase. Pentru a decora de sus se recomanda o ramura de marar, busuioc sau marar.
Este necesar pentru antena:
- 0,5 kg de ficat;
- 200 g de ciuperci;
- 1 usturoi;
- 30 g de făină;
- 1 lingura. lingura de ardei;
- o grămadă de mărar;
- puțină sare și piper.
- 1 tomată;
- 60 ml de vin alb acru.
Timp de preparare: jumătate de oră.
Valoarea calorică: 119 kcal la 100 g.
Tăiați ciupercile și le fierbeți peste o vânătoare. Se taie bine ceapa și se prăjește separat. Adăugați usturoi zdrobit și ciuperci. Se prăjește timp de șapte minute.
Spălați produsul secundar, tăiați în bucăți mici și rulați în făină cu boia de ardei. Apoi puneți-l într-o tigaie cu ulei și scoateți puțin. Adăugați ceapa și ciupercile. Se toarna pentru încă cinci minute. Nu uita să sare și piper.
Pentru a pregăti sosul, roșiile trebuie să fie curățate și măcinate cu un măcinator de carne sau mixer. Apoi se amestecă cu vin și se toarnă în ficat coaptă. Gatiti vasul la foc mic pentru cateva minute.
Este de dorit să decorați cu busuioc tăiat, ceapă verde sau patrunjel.
Ficat cu ciuperci din sos de smantana
Acest fel de mâncare este considerat o idee excelentă pentru o masă în cazul unei sosiri neașteptate a oaspeților. Combinația de ciuperci, sos de ficat și smântână creează un gust de neuitat și o aromă delicată.
- 0,6 kg de ficat;
- 350 g ciuperci;
- 1 ceapă;
- 300 ml de smântână 20%;
- 1 cățel de usturoi;
- 40 ml de ulei pentru prăjire;
- puțină făină;
- piper;
- oregano;
- busuioc uscat zdrobit;
- o grămadă de verdeață;
- sare.
Timp de gătire: 35 de minute.
Conținut caloric: 112 Kcal la 100 g.
Subprodus tăiat în bucăți mici. În tigaie, se toarnă uleiul, iar când este cald, adăugați ficatul. Se prăjește la foc mic timp de opt minute. Pentru o prăjire obișnuită, trebuie amestecat periodic. De asemenea, trebuie să gustați sare și să adăugați condimente.
Ciupercile sunt spălate, tăiate în felii mici și inele de ceapă. Usturoiul stoarce usturoiul.
Scoateți ficatul prajit din tigaie și puneți-l pe farfurie. În uleiul, unde se pregătea, prăjiți usturoiul și ceapa tăiată. Dacă ceapa a devenit transparentă, adăugați ciuperci și gătiți-le la foc mediu până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați ficatul la șampanie și scoateți din nou. Se toarnă oregano, piper și busuioc.
Făina se dizolvă în smântână și se amestecă până se omogenizează (în amestec nu trebuie să existe bucăți). Se toarnă amestecul în ficat cu ceapă și ciuperci. Toate se amestecă și se fierbe la foc mic.
Pentru a face gustul mai pronunțat, la produsul secundar se poate adăuga caramel. Și puteți tăia orice verdeață și rupe pe partea de sus a ficatului cu ciuperci în sos de smântână.
Serviți cu un astfel de vas este recomandat cartofi, terci de cereale, piure de legume. Sunt perfect potrivite diferite salate din roșii, varză sau castraveți.
Ficat cu șampițe și cartofi
Veți dori o combinație neobișnuită de ficat, cartofi și ciuperci pentru orice gurmand. Potrivit pentru micul dejun și prima cină. Felul este suculent, original și gustos.
- 750 g de ficat de pui;
- 400 g de șampițe;
- 10 cartofi;
- 320 ml de lapte;
- 2 becuri de ceapă;
- 40 g de făină;
- 80 g ierburi;
- condimente;
- sare;
- ulei pentru prăjire.
Timp de gătire: 95 min.
Valoarea calorică: 110 Kcal la 100 g.
Cartofii trebuie curățați, tăiați în cuburi și prăjiți. Șampiunele se clătesc bine și se taie în bucăți sau felii. Sunt prăjite separat. Spălați și tăiați ficatul pentru a prăji cu adăugarea de ceapă tocată. După zece minute, se toarnă făina și se amestecă rapid.
Se toarnă subprodusul în laptele de pâine, se adaugă mirodenii și, dacă se dorește, condimente. Se toacă până când sosul începe să se îngroaie.
Într-o oală specială de lut, combinați ingredientele în următoarea ordine: cartofi de ciuperci și ficat.
Puteți adăuga apă. Acoperiți și puneți-l în cuptor timp de o jumătate de oră.
Serviti cu ierburi tocate, stropite in partea de sus. Cartofii pot fi înlocuiți cu hrișcă sau orz de perle.
Ciuperci fierte cu ficat de pui
Bucăți delicioase de ficat de pui în smântână cu ciuperci suculente dau vasului un gust deosebit. Ficatul de pui fiert cu ciuperci în smântână este potrivit ca un al doilea curs pentru prânz sau cină.
- 350 g de ficat;
- 175 g de ciuperci gătite;
- 100 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 ceapă mică;
- la gust - sare și condimente;
- 40 g de ulei din orice;
- puțină făină pentru sos (30-40 g).
Timp de gătire: aproximativ 65 de minute.
Valoarea calorică: 115 Kcal la 100 g.
Gatiti ciupercile fierte si prăjiți. Adăugați o ceapă tocată. Când crusta începe să se formeze pe ciuperci, adăugați aromă la gust și sare.
Tăiați ficatul în felii mici. Se rostogolește în făină și se rumegă cu ulei într-o tigaie, apoi se pune într-un vas de coacere. Acoperiți cu ciuperci și adăugați alte ingrediente. Coaceți într-un cuptor cu o temperatură de aproximativ 200 de grade.
Orice salată din legume poate fi folosită pentru un vas.
Încercați să preparați pește în limba greacă cu legume, sfaturile și fotografiile dvs. vă vor ajuta să gătiți acest fel de mâncare delicioasă.
Pâine convergentă pita cu brânză și verdeață - o gustare excelentă pe o masă festivă sau un picnic.
Gătit într-un multivariat
Într-un multivariat, ficatul cu ciuperci este gătit rapid. În plus, nutrienții rămân în produse în cantități mai mari decât alte metode de preparare.
- 600 g de ficat de pui;
- 400 de grame de ciuperci, mai bune decât șampiunele;
- 2 cepe;
- 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
- 1 lingura. o lingură de făină;
- 150 ml de apă;
- 100 g de smântână 20%;
- sare.
Timp de gătit: 20 de minute.
Valoarea calorică: 105 Kcal la 100 g.
În castron, încălziți uleiul și adăugați ficatul tăiat în el, care ar trebui să fie prajit puțin. După aceea, multivarkerul este oprit.
Într-o tigaie se prăjește ceapa și ciupercile. Aceste ingrediente sunt transferate în ficatul prajit. Se amestecă bine făina cu smântână și pastă de roșii. Turnați amestecul cu produsele care se află în castron. Se condimentează cu sare. piper, adaugati condimente si turnati apa. Acoperiți bolul cu ficat și ciuperci cu un capac. Gatiți o jumătate de oră în modul de stingere.
Serviți un fel de mâncare pregătită cu diferite salate, presărate cu ierburi.
Sfaturi pentru gătit
Pentru a pregăti feluri de mâncare gustoase, de înaltă calitate și suculentă, bucătari sunt sfătuiți să gătească ficat de pui cu ciuperci în felul următor:
- Pentru a verifica disponibilitatea ficatului unei găini, trebuie să o tăiați puțin. Când sucul limpede este izolat, produsul este în mod normal prăjit. În plus, va fi foarte suculent. Când apare sânge pe tăietură sau apare roșeață, înseamnă că ficatul nu este încă gata.
- Pentru prepararea ficatului de pui, pentru a deveni suculentă și fără a fi suprasolicitată, timpul optim este de la șapte la zece minute.
- Legumele se recomandă să fie prăjite în același ulei în care ficatul a fost preparat.
- În loc de sos de smantana pentru ficat de pui pot fi preparate cu smântână sau lapte.