- Ficat (orice fel) - 250 g
- Făină - 200 g
- Lapte - 350-400 ml
- Ulei vegetal - 3 articole din l.
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 0,5 linguriță.
Cum sa preparati clatite de ficat:
1. Spălați ficatul sub apă curgătoare, curățați-l de filme și conductele biliare. Dezbateți cu un prosop de hârtie și treceți printr-un șlefuitor de grătar fin. Cu toate acestea, astăzi mașina de măcinat cu carne a fost înlocuită de un procesor de bucătărie sau de un amestecător, în vasul căruia toate ingredientele pot fi combinate în același timp. Prin urmare, un astfel de proces simplu este simplificat definitiv.
- Produsul secundar alege proaspăt, congelat trebuie ambalat ermetic cu data de expirare.
- Dacă ficatul are un miros specific, apoi înainte de gătire, lăsați-l timp de 30 de minute în lapte. Acest lucru va salva produsul de excesul de "parfum" și amărăciune.
2. Într-o masă de forță hepatică răsucite, bateți două ouă și turnați uleiul vegetal.
3. Se amestecă porumbul cu măturea, astfel încât ouăle și untul să fie bine dispersate pe toată masa.
4. Turnați laptele în ficat și amestecați din nou. Consistența masei trebuie să fie foarte lichidă.
5. Puneți făina și sarea.
6. Agitați din nou mâncarea. Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele obișnuite, numai culoarea va fi mai întunecată.
7. Puneți tigaia pe sobă și încălziți-o bine. Lubrifiați suprafața cu o felie de grăsime, astfel încât clătite să nu se desprindă ca o bucată. Folosind o scoopă, luați aluatul și turnați-l în mijlocul tăvii. Lăsați-l să se întindă într-un cerc și puneți tigaia pe sobă, aprindând căldura de mijloc.
8. Se prăjește clătite până când se formează o crustă pe margini, apoi se rotește pe spate și se coace timp de aproximativ un minut până se estompată.
9. Serviti clatite de ficat la masa dupa ce le gatiti sau le impachetati cu orice umplutura.
