Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă cu tine, cum să gătești o supă clasică cu sfecla. Rezultatul va surprinde plăcut nu numai dvs., ci și membrii gospodăriei. Acesta va fi consistent și foarte parfumat. Să începem!
INGREDIENTE
- Apă 2 litri
- Carne de porc / carne de vită 400-500 grame
- Sfeclă 2 bucăți
- Ceapă 3 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Pasta de tomate 2-3 Art. linguri
- Ulei vegetal 4-5 Art. linguri
- Acid citric 1 Pinch
- Albă albă 300 grame
- Cartofi 4 bucăți
- Sare, piper, frunze de dafin Pentru gust
- Smântână, verde Pentru gust
Mai întâi trebuie să fierbeți supa. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie spălată și turnată cu apă, pusă pe foc și arsă la fierbere. Periodic, suprafața trebuie îndepărtată din spumă. Pentru un gust mai saturat, se recomandă folosirea cărnii pe os. Deci borschul va fi mai bogat.
Acum să începem să frigem friptura. Este necesar să curățați și să clătiți toate legumele. Ceapa se toaca fin, morcovii si sfecla trei pe un rastel, varza si cartofii taiate in cuburi mici. Într-o tigaie fierbinte, turnați uleiul vegetal și prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii și treceți câteva minute, amestecând ocazional. Apoi se adaugă sfecla și se fierbe la foc mediu, după adăugarea de pastă de roșii. Se recomandă adăugarea de acid citric la sfecla, astfel încât să își păstreze culoarea.
Acum, adăugați friptura în bulion, scoateți carnea, tăiați în bucăți și adăugați și la tigaie. Trimitem acolo varza mărunțită, apoi cartofi. Băutură, adăugând mirodenii, sub capac. Borsch tradițional cu sfecla este gata. Bon apetit!