1 porție de 15 minute
Siropul de căpșuni pentru iarnă este un preparat universal și util, care vă va permite să preparați deserturi uimitoare în sezonul rece, cu gustul celei mai vară a tuturor fructelor de padure. Pregătirea unei astfel de conservări este foarte simplă, dar pentru a vă facilita și mai mult sarcina, am pregătit această rețetă foto pas cu pas pentru realizarea siropului de căpșuni. În lista de produse pentru prepararea siropului de căpșuni, ați putea vedea un ingredient atât de neobișnuit și foarte interesant, cum ar fi sarea de lamaie. În magazin, cu siguranță nu cumpărați un astfel de produs, dar este foarte ușor să gătiți acasă.
Pentru a crea sare de lămâie, este suficient să aveți sarea mare mare, o lămâie coapte și o turmerică. Sacramentul creării unui astfel de ingredient este că se amestecă ras pe o coaja de răzătoare amendă de la o lămâie și o jumătate de linguriță de turmeric, adaugati-l la o linguriță de suc de lămâie, se amestecă și se dau timpul de preparare a cafelei. În cinci minute va fi posibil să se adauge un preparat în 100 de grame de sare de mare și se amestecă bine până se netezesc. Masa rezultată trebuie așezată pe o foaie de hârtie de pergament cu un strat subțire și uscată într-un cuptor oprit, încălzit anterior la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Toate uscarea va dura nu mai mult de 5-8 minute.
Fără sare de la lamaie, siropul nu se va transforma în felul în care sa crezut în rețeta tradițională, deci asigurați-vă că aveți grijă de ea în avans. Pe marginea rețelei, puteți găsi adesea o rețetă pentru prepararea căpșunilor în sirop sau în sucul lor, dar nu și separat de sirop. Asta pentru că conservarea pe care am primit-o va fi mai degrabă un produs semi-finit decât un desert finit. Dar, în timpul iernii, va fi posibil pentru a găti cocktail-uri neobișnuite, cum ar sirop, precum și cele mai delicioase deserturi și delicate în căpșuni mousse de aeronave asemănarea.
Să începem să preparăm sirop de căpșuni pentru iarnă acasă!
Ingredientele
(1 lingurita + 1 lingurita de suc)
Înainte de a începe pregătirea siropului pentru iarnă, trebuie să pregătim o căpșună. Colectate sau cumpărate Boabele proaspete sunt suculente și dulce se toarnă în bazin de sticlă sau email, le strivi piureul, se umple cu apă pură rece și căderea de sare adormit citric preparate într-o cantitate de 10 grame. Se amestecă ușor ingredientele și se lasă în această formă să se infuzeze până a doua zi.
Continuăm să preparăm siropul a doua zi și să lăsăm masa din pelvis printr-o sită foarte mică. De asemenea, pentru acest scop puteți utiliza tifon, de care aveți nevoie pentru a acoperi o tavă adâncă.
În acest fel, putem separa cu ușurință pulpa de sucul pur, este posibil să se separa sucul cu o lingură de masă obișnuită. Încercați să utilizați numai cea mai mică sită pentru a face ca siropul să fie neted și transparent ca rezultat.
Volumul sucului obținut ar trebui să fie de aproximativ 1,5 litri, pe baza acestui calcul în vasul de care aveți nevoie să umpleți cantitatea adecvată de zahăr granulat și amestecați ingredientele bine unul cu celălalt.
Deoarece nu vom încălzi sucul, va trebui să exercităm un efort mai mic pentru a dizolva cristalele de zahăr din siropul de căpșuni. Acest mod de gătit ne va permite nu doar să păstrăm gustul complet natural al fructelor de padure, ci și toate vitaminele. În același timp, sterilizați borcanele de sticlă pe care le veți folosi pentru a stoca sucul, în cuptor și complet de la răcire la temperatura camerei.
Siropul rezultat se filtrează printr-un tifon pentru a elimina chiar mica probabilitatea de a lovi un zahăr preforme de cristal și apoi se toarnă siropul brut finit din capsuna preparate în cutii.
Spre deosebire de metodele convenționale, băncile nu închideți capacul, și bandajele din pânză de bumbac respirabil (puteți utiliza toate același tifon), fixând-o la gât de un benzi elastice strânse. Insistăm ca siropul să fie pregătit timp de două luni și nu mai puțin într-un loc răcoros, de asemenea depozitat înainte de utilizare. Sos de căpșuni delicios de casă pentru iarnă este gata.
