Înghețați cilantrul într-un pachet
Sunt vândute pachete speciale pentru înghețarea produselor alimentare. Dacă nu există nici unul, atunci poți să faci cu punga obișnuită de plastic. Tulpinile de coriandru cu frunze tăiate și spălate sub apă curgătoare. Le-au răspândit pe un prosop și l-au uscat. Apoi, cilantrul este colectat într-un pachet și pus într-o pungă, stors din aer și închisă bine. Puteți tăia tulpinile în bucăți. Puneți ambalajul în congelator, coriandrul îngheață rapid - 2-3 ore și piesa de prelucrat este gata. În timpul pregătirii hranei, scoateți un plic, scoateți cantitatea potrivită de verdeață și puneți restul în congelator. Puteți să depozitați acest spațiu gol timp de până la 6 luni.
Congelarea cilantrului în ulei vegetal
Prunele tăiate proaspăt și frunzele de cilantro sunt spălate, uscate și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Pentru 1 pahar de masă verde, va fi necesar un sfert din uleiul vegetal, floarea soarelui sau uleiul de măsline. Într-un castron, unde este coriandrul zdrobit, se toarnă uleiul și se amestecă. Piesa de prelucrat este proiectată conform formelor de gheață. Înghețați coriandrul în congelator timp de câteva ore. Apoi, cuburile sunt transferate într-o pungă de plastic și depozitate într-un congelator timp de până la 4 luni. Un astfel de preparat este folosit pentru fabricarea de supe, salate, pilaf.
Congelarea cilantrului în unt
Stemurile spălate și frunzele de cilantro sunt tăiate fin. Untul înmuiat se amestecă cu verdele într-un raport de aproximativ 1: 1. Piesa este pusă pe folie, formată din "cârnați" și înfășurată. Lăsați uleiul din plante pentru depozitare în congelator. În timpul pregătirii alimentelor din "cârnați" tăiați o bucată de unt și injectați-o în vas. Utilizați o astfel de preformă în primele feluri de mâncare, pentru sandwich-uri, în porridge. Termenul de valabilitate al uleiului cu cilantro este de 12 luni. Este posibil să se înghețe un astfel de preparat atât într-o pungă de plastic, cât și într-o chiuvetă pentru produse alimentare.