Kushari este o rețetă de la Christina
- 200 de grame de paste;
- 50 de grame de vermicelli;
- 1/2 ceasca de orez;
- 1/2 ceasca de mazăre;
- 1/2 cupa linte;
- ulei vegetal;
- 4 roșii;
- 1-2 cepe;
- cu 1/2 linguriță. sare, piper rosu si negru, zira, sare;
- 3-4 catei de usturoi.
Acest vas gustos, suculent și picant, originar din Egipt, a fost încercat de toți cei care au vizitat cel puțin această țară. Pe străzile orașului, comercianții îți vor umple un pahar de kushari fierbinți, a cărui aromă se aude cu mult înainte de apariția unei tăvi cu diferite feluri de mâncare. Dar mulți oameni care iau în serios sănătatea lor, adesea nu riscă să cumpere mâncare pe străzi, așa că este imposibil să încercăm cuțărarii pentru ei. Singura cale de ieșire este să-i faci pe Kushars independent acasă. Ingredientele pentru kushars sunt ieftine și foarte simple, iar gătitul nu necesită prea mult timp și efort, mai ales dacă faceți sos și pregătiți fasole în avans. Cantitatea rezultată a ingredientelor este calculată de la trei persoane la companie.
1. La uleiul vegetal se prajesc vermicelli brute până la maro auriu, la vermicelli direct în cratiță se adaugă orezul, se toarnă puțină apă rece, se lasă să fiarbă și se continuă gătit până când orezul absoarbe toată apa.
2. Gatiti pastele. Kushari - o farfurie umflată, colectată din diferite straturi de mâncare gătită separat. Și primul strat va fi paste fierte. Prin urmare, luați pentru asamblare Kushari bowl-vas mare și răspândi pe partea de jos un strat de paste fierte.
3. Puneți un strat de vermicelli prăjiți cu orez pe paste făinoase.
4. E timpul sa incepeti pregatirea sosului de rosii (luand in considerare ca celelalte ingrediente sunt gatite cu o zi inainte). Coaceți roșiile din coajă, măturați într-un blender. Se taie roșiile într-o cratiță și se pune foc. Gatiti timp de 15 minute (sau pana la grosime, daca va place o rosie groasa).
5. La sfârșitul preparării sosului, adăugați usturoi zdrobit și condimente la sosul de roșii, lăsați masa să fiarbă și scoateți-o din căldură. Sfat: dacă intenționați să hrăniți bucățile de copii mici, puneți o cantitate mai mică de piper roșu în sos.
6. Tăiați ceapa pe jumătăți de inele. Puneți ceapa într-o mulțime de ulei (literalmente în prăjit), puneți un șervețel (astfel încât uleiul să fie absorbit).
Ceapa ar trebui să fie prăjită până la culoarea maro, astfel încât să doare - în acest fel de ceapă de gătit este un farmec deosebit al Kushari.
7. Aceasta este o fotografie a produselor "semifabricate" - produse fierte în mod separat înainte de asamblarea bucatelor, pe care deja se fierbe linte și năuturi fierte. Lentilele se gatesc repede - mai repede decât mazărea noastră, minutele timp de 15 minute de fierbere în apă sărată. Și pentru a suda năuturile, ar trebui să fie umplut cu apă, să stea timp de 2-3 ore, și apoi gatiti la foc mic.
8. Într-un castron cu kushari pe un strat de orez cu vermicelli se pun straturi de linte fiarta, iar pe deasupra - nuca fiarta.
9. Acoperiți toate straturile de kushari cu sos fierbinte și aromat de roșii și stropiți cu ceapă prăjită.
10. Serviti-o pe vraci!
Încercați - în ciuda tuturor ciudățenia compoziției și a asamblării, o farfurie numită kushari este neobișnuit de gustoasă și satisfăcătoare. Și totuși - un vegetarian și se potrivesc în post. Bon apetit!
