Sosuri conservate pentru alimente de iarnă și o rețetă pentru satseb, tomate, casă cu roșii,

Sosul Pesto va îmbogăți aproape orice al doilea fel de mâncare cu note picante. Cu un astfel de dressing, chiar și spaghetele vor fi percepute într-un mod nou. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețetele pentru sosuri conservate pentru iarnă, o astfel de pregătire vă va permite să vă bucurați de gustul preparatelor dvs. preferate, indiferent de sezon.

Sos de roșii, conservat pentru iarnă: o rețetă cu piper bulgar

O modalitate simplă de a pregăti un sos gros de roșii cu piper bulgar poate stăpâni fiecare gospodină. El este moderat dulce, ca și cei cărora nu le plac prea multe resturi ascuțite.

• 1 kilogram de roșii și piper dulce;
• 7 catei de usturoi;
• sare și piper la gustul tău.

Gătitul și conservarea un dressing simplu și gustos:

1. Mai întâi trebuie să clătiți bine roșiile împreună cu piperul dulce. Se taie piperul, scoateți toate semințele din interior. Apoi tăiați legumele în bucăți mici.
2. Puneți roșiile pregătite și felii de ardei într-un castron al unui blender, mănâncați. De asemenea, în acest scop puteți utiliza un mașină de tocat carne.
3. Pulberea de legume se toarnă într-o cratiță profundă, pusă pe foc mediu. Aduceți conținutul cratiței într-o stare de fierbere, amestecând constant.
4. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 7 minute. După aceasta, adăugați usturoi zdrobit folosind o presă. Se condimentează sosul cu piper negru măcinat, adăugați sare pe gust. Se fierbe încă 7 minute.
5. Sosul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolește în capace sterile.

După răcire completă, piesa poate fi scoasă din depozit.

Satsebeli în georgian, conservat pentru iarnă: produse și o rețetă

Sosul cel mai delicios din georgian poate fi gătit de unul singur, deoarece folosește produse care sunt mereu la îndemână. Versiunea de origine a acestei piese are propria sa aromă, va plăcea gustul strălucitor al adevăraților gurmanzi.

Ingrediente pentru 7-8 cutii cu o capacitate de 0,5 litri:

• 4 litri de suc de roșii;
• 4 ardei bulgari;
• 2 bucăți de ardei grași;
• 2 capete de usturoi;
• 400 grame de zahăr granulat;
• 60 de grame de sare;
• 200 mililitri de oțet de masă 9%;
• 20 grame de amidon din cartofi;
• 30 de grame de coriandru măcinat;
• 6 grame de piper negru macinat;
• 1 buchet de mărar proaspăt, patrunjel și busuioc.

Cum să pregătești un sos de casă de satsebeli:

1. Curățați piperul, scoateți semințele. Tăiați cuișoarele de usturoi în dinți, îndepărtați cojile. După aceasta, răsuciți piperul împreună cu usturoiul. Ardeiul ars este adăugat la alegere, nu este o componentă obligatorie a sosului.
2. Treceți roșiile prin storcător. Lăsați 200 ml de suc de roșii pentru mai târziu.
3. Se amestecă într-un suc de cratiță profundă, se adaugă un amestec de ardei împreună cu usturoiul, zahărul, sarea, precum și condimentele necesare.
4. Se topește totul într-o cratiță timp de 15 minute, stabilind o rezistență medie la flacără.
5. În timp ce legumele sunt tocate în sucul de roșii, puteți tăia ierburi proaspete. Se adaugă restul ingredientelor într-o cratiță. Gatiti sosul timp de 5 minute.
6. După aceea, se toarnă otetul de masă și un pahar de suc de roșii, care este pre-diluat cu cantitatea necesară de amidon. Gatiti sosul pana cand fierteti timp de 5 minute, apoi conservati.

Încă fierbinte, toarnă pansamentul în borcane steril pre-preparate, se rostogolesc.

Sos tkemali de casă: rețetă pas cu pas

O conservare similară, prezentată pe rafturile supermarketurilor, nu va scădea în comparație cu recoltarea la domiciliu. Procesul de preparare nu este deloc complicat, iar gustul sosului este extraordinar.

• 3 kg de prune;
• 4 ciorchini de cilantru proaspăt;
• 11 cuișoare mari de usturoi;
• 20 de grame de condimente "Hmeli-Suneli";
• 125 grame de zahăr;
• 90 de grame de sare;
• piper rosu rosu - la gust.

Pregătirea și procesul de conservare a sosului tkemali:

1. Clătiți prunele, separați pulpa de piatră. Din această cantitate de prune brute, se vor obține aproximativ 3 kg de pastă.
2. Transferați prunele decojite într-o cratiță profundă, puse pe focul minim. Acestea trebuie să fie acoperite cu un capac și să fie agitate constant pentru a evita arderea. În timpul stingerii, nu este nevoie să se adauge apă, deoarece chiuveta în timpul tratamentului termic va aloca o cantitate suficientă de suc.
3. După 25 de minute de stingere, ștergeți pulpa printr-o sită. Apoi, transferați cartofii cremos piure într-o cratiță și continuați să gătiți sosul la căldură scăzută.
4. Când masa devine omogenă, adăugați "Hmeli-Suneli" împreună cu sare, zahăr și usturoi tocat. Ardeiul roșu poate fi înlocuit cu proaspete. Înainte de a adăuga-o la restul ingredientelor într-o cratiță, tăiați bine pod.
5. Continuați să fierbeți sosul timp de încă 30 de minute sub capac.
6. Între timp, pregătiți cilantrul. Clătiți verdele sub apă curentă și tăiați bine.
7. După o perioadă de jumătate de oră, adăugați coriandru la sos, amestecați totul și gătiți încă 40 de minute la căldură minimă. Nu uitați să amestecați conținutul tăvii în timpul gătitului, pentru a evita arderea.
8. Apoi se toarnă în oțet de sos, se amestecă.
9. Se fierbe încă 5 minute, scoateți sosul de pe farfurie. Acum a venit stadiul de conservare, a pus pansamentul pe borcane sterile și pe el a fost sigilat.

Puteți servi acest dressing cu carne sau pasăre.

Pesto picant: sos, conservat pentru iarnă

Conservele de sos de roșii nu sunt mai puțin frecvente, dar pestoul nu este acoperit de toate. Folosind această rețetă, veți pregăti o excelentă realimentare universală, în care se simte bogăția de arome și arome.

• 100 de grame de frunze de busuioc;
• 50 de grame de usturoi;
• 100 de grame de brânză parmezan;
• 100 de grame de nuci de pin;
• ulei de măsline.

Procesul de gătit pesto:

1. Clătiți frunzele de busuioc și apoi le uscați ușor cu un prosop de hârtie. Tăiați busuiocul sub formă de paie. Dacă busuioc proaspat nu este la îndemână, atunci puteți folosi uscate (2 linguriță) sau patrunjel.
2. Se curata usturoiul, taiat in cuburi mici.
3. Apoi, este necesar să zdrobiți verdele împreună cu usturoiul într-un mortar într-o masă omogenă asemănătoare unei pastă.
4. Branza de brânză cu grătar mic, amestecată cu paste fierte. "Parmesan" poate fi înlocuit cu "Pecorino", atunci gustul sosului va fi mai picant.
5. Acum, adăugați treptat ulei de măsline, realizați plasticitatea cremei. Un sos mai moale se va obține dacă adăugați 100 g de semințe de pin sau aceeași cantitate de nuc.
6. Puneți pastele în cutii fără să le umpleți la margine. Folosind o lingură, aplatizați partea superioară, umpleți uleiul. Apoi închideți borcanele.

Înainte de a folosi sosul, diluează-l cu bulion fierbinte până când este cremoasă.

Sos de roșii în franceză: rețetă de casă cu roșii și verdețuri

O rețetă simplă și accesibilă pentru un sos care se potrivește perfect cu carnea. Acesta va înlocui perfect ketchup-ul obișnuit.

• 5 kilograme de roșii;
• 500 de grame de ceapă;
• 2 capete de usturoi;
• 4 frunze de lauri;
• 30 de grame de verde de tarhon;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• zahăr cu sare - la gust.

1. Tăiați roșiile mature cu lobule, apoi le rupeți sub capac cu ceapă fin tăiată, tarhon și usturoi.
2. Ștergeți masa rezultată cu o sită, amestecați jumătatea de cremă. Acest lucru va dura aproximativ 2 ore.
3. Toate condimentele necesare sunt așezate în tifon, pliate în mai multe straturi, formând o pungă. Așezați condimentele într-o cratiță cu alte ingrediente.
4. Se toarnă sosul preparat fierbinte peste borcanele pregătite, așteptați să se solidifice complet, apoi umpleți-l cu ulei. Închideți borcanele.

Păstrați păstrarea casei într-un loc rece și întunecos.

Optiunile propuse pentru a face sosuri pentru multe gospodine vor fi o poveste de dragoste. Acestea vor ajuta la diversificarea felurilor de mâncare în timpul iernii, cu un gust bogat, cu multiple fațete și aromă de pansamente savuroase. Lucrările dvs. vor fi apreciate de rudele și invitații lor.

Articole similare

• Castraveți conservat cu sos de chili 4 rețete și sfaturi de experți culinare cu experiență

• Sos de roșii de casă pentru iarnă

• Caviar de iarnă pentru rețeta de iarnă pentru caviar la domiciliu