Reteta pentru sos a fost impartasita cu noi de un prieten, care face temele in fiecare an. Ei cresc roșii, deci au o mulțime de rețete pentru tomate.
Am incercat si sosul de rosii, ne-a placut gustul, culoarea si aroma. În acest an, ei au decis să încerce noi rețete și, înainte de aceasta, au preparat mai des ketchup de la o tomată. Reteta de ketchup este verificata in timp, dar acelasi lucru se deranjeaza.
Acest sos poate fi făcut dens sau mai rar, totul depinde de timpul de gătit.
Puteți servi sosul pentru diferite feluri de mâncare, am încercat deja să marinam aripi de pui în sos de roșii, sa dovedit foarte gustoasă. Cu plăcere împărtășesc reteta cu tine.
Sos de roșii de casă pentru iarnă. Rețetă cu o fotografie
Sos foarte simplu și delicios, dar principalul lucru este natural, fără chimie. Ingredientele pentru sos sunt foarte simple și accesibile.
- 2 kg. roșii roșii coapte
- 6 căței de usturoi
- 3 linguri. linguri de zahăr
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
- 5 buc. piper negru parfumat
- 5 buc. garoafe
- 1 lingura. lingura de otet 9%
Am volume foarte mici, pentru că vreau să fac sosuri în funcție de diferite rețete. Prin urmare, gatesc, încerc, voi pregăti din nou cele mai preferate rețete. Iar în viitor, preparați 2-3 porții.
Sos din roșii și usturoi
Am luat roșii roșii pentru a face sosul. Recent am gătit suc de roșii și încă mai avem roșii, deci toate sunt de diferite forme și mărimi, dar mai ales este un fel de "cremă".
Roșiile trebuie spălate cu apă curentă. Scoateți cozile din roșii și le tăiați în bucăți. Am roșii suculente și nu adaug apă.
Am pus roșiile pe foc. Roșiile se fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După fierbere, focul ar trebui redus.
Între timp, am pregătit mirodenii. Ea a luat mirodeniile indicate în rețetă, deși ați putea adăuga orice condimente după voință.
Am pregătit cuișoare, piper dulce, mazare, sare, zahăr, piper negru. În roșii, adaug condimente. În acest sos, puteți adăuga și scorțișoară. La această cantitate de ingrediente va fi suficientă linguriță de sex, sau un băț de scorțișoară.
Încă timp, în timp ce roșiile sunt fierte, am curățat usturoiul și l-am tăiat cu o presă.
Am periat un cap mare de usturoi, care consta din 6 denticule. Continu să fiarbă roșiile la căldură scăzută timp de încă 15 minute.
Apoi am lăsat la o parte cratița pentru a răci sosul. Voi roși roșiile printr-o sită fină. Am întins roșiile într-o porție de sită și le mănânc cu o măturică, este foarte convenabil pentru ei să facă asta.
După ce am frecat roșiile printr-o sită, a mai rămas o piure de roșii, în filtru erau pielea de roșii și condimente.
sos gata turnat în oala (de preferință utilizați vase cu fund gros) și pus pe foc, după fierbere, am reduce focul la minim.
Într-un sos de roșii de casă pentru iarnă, adăugați o lingură de oțet 9% și carcasă timp de 15-20 de minute. Puteți înlocui oțetul obișnuit cu mere. Dacă utilizați oțet de cidru de mere, adăugați câteva linguri. La noi mere 5%, prin urmare, și eu vorbesc, că este necesar mai mult.
Am evaporat destul de bine apa din sos, deci sosul a fost fiert. Din această cantitate de ingrediente, am 700 ml. sos. Dar sa dovedit groasă, cu siguranță nu atât de groasă ca și ketchup-ul dintr-o tomată cu mere. în ketchup un cartof foarte dens de piure.
Dacă doriți să gătiți mai multe sos de roșii pentru iarna, atunci puteți să o faceți prin creșterea cantității de ingrediente de 3-4 ori. În funcție de cât de mult aveți nevoie de sos.
Marele avantaj al produselor realizate la domiciliu este caracterul natural al produselor, sunteți sigur că consumați produse naturale pregătite de dumneavoastră. Știi exact ingredientele care alcătuiesc Adjika. sos sau ketchup de casă.
Sosul sa dovedit a fi foarte gustos, picant, cu gustul de cuișoare și usturoi. Consistența sosului este foarte omogenă, nu există bucăți și mirodenii, cu excepția piperului negru. Dacă vă place mai mult sosul, adăugați 1/3 - 1/2 o parte din piper roșu fierbinte sau o jumătate de linguriță de piper roșu măcinat.
Nu am adăugat alte condimente, cu excepția indicațiilor din rețetă, deoarece sosul va fi mâncat de copii. Apropo, gustul sosului nu era deloc ascuțit.
Dar mai mult usturoi nu ar trebui să fie adăugat, în cazul în care există o dorință de a face sos mai clare, mai bine adauga piper rosu.
Acum, doar sezonul de roșii, roșiile sunt mature masiv, mulți cred că de la ei pentru a găti. Vreau să încerc rețete noi și originale. Vă sugerez să încercați un sos de roșii și usturoi. Gatiti-va cu placere.