Sculptarea este de departe și aproape - sculptură, sculptură pentru legume și fructe, decorare, artă, artizanat

Cuvântul sculptură în timpul nostru unește o mulțime de concepte. A mers mână provine din curba engleză - tăiere, și poate fi mentionat ca firul real pentru tot felul de materiale (lemn, piatră, gheață, fildeș, săpun, legume și fructe), precum și stilul de snowboard sau schi. Sculptură este chiar numit una dintre metodele de perm păr! În acest articol vreau să vorbesc despre sculptură ca decoratiuni de masă arta, sculptură legume și fructe comestibile. În acest sens, acest termen va continua să fie folosit.

Karving este o artă veche, are peste 2000 de ani. A venit la noi din Est și o opinie unanimă, unde pentru prima dată a apărut, așa cum se întâmplă adesea, pentru astăzi nu există. Potrivit unei versiuni, probabil că sculptură a provenit din China, și de acolo a început să se răspândească pe scară largă în țările din Asia de Sud-Est. Cea de-a doua versiune este thailandeză, în conformitate cu patria sa de sculptură - Thailanda. Fie ca, de-a lungul anilor, s-au format diferite școli din această artă, care diferă în stil și tehnică de sculptură unele de altele (kae-sa-lak în Thailanda, mukimono în Japonia și altele).

O relație clară între sculptură chineză și japoneză este vizibil, cum se spune, cu ochiul liber: în ambele cazuri, se preferă sculptură figuri de animale, creaturi mitice (dragoni), oamenii de multe ori taie personaje și scene din legende și basme. Foarte utilizate șabloane și diverse crestături, care accelerează considerabil procesul. În mukimono folosiți un cuțit ascuțit special pentru tăierea peștelui - Hocho.

Decuparea Thai tinde mai mult spre aranjamentele florale (pentru un motiv bun, orhideul este un atribut invariabil al simbolurilor de stat ale acestei țări!). Thais, de asemenea, iubesc să taie figurine de păsări, locuitori de mare strălucitori. Instrumentul principal al acestei școli de sculptură este un cuțit Thai special.

În acele zile, formarea în arta sculpturii era disponibilă numai imigranților din straturile superioare ale societății. Și numai după revoluția din 1932 sculptură a devenit cu adevărat o comoară națională, toți cei care doresc, ar putea învăța această artă și să admire frumusețea ei, și nu numai familia regală și grandees. Acum, în Thailanda, sculptura este predată copiilor de la 11 ani, există multe cursuri cu durată diferită pentru maeștrii din alte țări.

Sculptură în Europa a apărut relativ recent. Distribuția sa a fost promovată de o manieră pentru preparatele din bucătăria din est și, desigur, un design neobișnuit și original a provocat interes printre restauratori și bucătari. Elementele de sculptură pot face unicul fel de mâncare unic, decorați luxos masa festivă. Chiar și copiii cu mare plăcere nu mănâncă prea multă mâncare preferată, dacă le decorați cu sculptură, ei o iau ca un fel de joc. Și ce cadou frumos poate fi o compoziție de sculptură

Sculptură este de departe și aproape - sculptură, sculptură pentru legume și fructe, decorare, artă, artizanat

Cărți de bucate din fosta URSS, reviste, cum ar fi „lucrător“ și „Țărănesc“, a fost de a fi găsit sculptură nepretențios, tehnici de decorare și rețete într-un moment când nimeni pe sculptare a avut nici o idee. flori nepretențioase din morcovi, roșii sau ridichi, „crin de apă“ din spirala de ou, castravete - au tăiat chiar mamele și bunicile noastre!

Din păcate, sculptură pe scară largă intervenim, mai ales mentalitatea noastră ... Spre deosebire de locuitorii din Est, nu suntem înclinați spre simplu contemplarea frumuseții, vom servi imediat utilizarea practică. Noi nu știm cum o admirăm de moment și trecătoare, și pentru că viața este capodopere fasonat foarte scurte. Și astfel argumentul unei serii de „ce să-și petreacă atât de mult timp și bani să-l mănânce, apoi pur și simplu?!“ Literalmente pune pe umăr.

Carving în Europa diferă de tradiționale "Asiatice", în primul rând "materii prime" prime. Fructele exotice și legumele nu cresc în climatul nostru, iar cele aduse de departe sunt foarte costisitoare și lasă mult de dorit din punct de vedere al calității. Prin urmare, aici au tăiat de bună voie pe morcovi și sfeclă, mere, napi și ridichi,

și alte legume și fructe obișnuite.

Este bine să folosiți produse cu o culoare contrastantă a pielii și a pulpei atunci când sculptați, acest lucru arată foarte impresionant.

Și, desigur, toate legumele de fructe pentru sculptură trebuie să fie proaspete, fără defecte semnificative, curate și uscate.

Arsenalul instrumentelor folosite în sculptură se extinde în mod constant. Cu excepția cuțite speciale (Thai, semiluna, pepene verde), foarfece, adâncituri (nuazetok), acum utilizate pe scară largă așa-numitele cuțite karbovochnye, cuțite ovale, cuțite pentru kannelirovaniya (caneluri tăiate) formochki- „tăiere“ și chiar serpantinorezy! Există, de asemenea, seturi întregi de unelte de sculptură.

Cu toate acestea, frunze simple, flori și compoziții pot fi tăiate cu un cuțit de bucătărie convențional (principalul lucru este că este destul de îngust și ascuțit), ar fi o dorință.