Prăjituri incredibil de delicioase! Veți găti foarte repede când oaspeții dvs. nu sunt doar "pe prag", ci deja în camera de zi!
Cât de mulți ani rețeta bunicii este necunoscută, pentru că este transmisă din generație în generație, adaptându-se mereu la noul timp. Doar viteza de gătit și gustul excelent al acestor plăcinte rămân neschimbate.
Pentru plăcinte prăjite rapid veți avea nevoie
- Kefir - 1 pahar
- Ou - 1 bucată.
- zahăr - 0,5 linguri. l.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Soda alimentară - 0,5 tsp.
- Făină - cât de mult va lua aluatul
- Ulei vegetal - pentru prajituri.
Pentru umplutura cu ceapa:
- Ceapa verde - 1 fascicul
- Ou fiert - 2 bucăți.
- Verde de mărar, patrunjel - la gust (dar nu necesar)
- Unt - 20 g
- Sare - pentru gust.
Pentru umplerea cartofului:
- Cartofi - 0,5 kg
- Ceapa - 300 g
- Ulei vegetal - 80 g
- Sare.
Pregătirea plăcilor prăjite într-un mod rapid
Alimentare cu gatit:
Ceapa și umplutura de ouă.
ouă fierte se toaca marunt si se amesteca cu ceapa verde tocate marunt, se adauga ierburi proaspete tocate (opțional), se condimentează cu unt topit și se amestecă bine. Sare la gust.
Umplerea cartofului.
Se prăjește ceapa fin tăiată în ulei vegetal până la aur. Coaceți cartofii fierți până se pregătesc și ștergeți-le printr-o sită (sau se macină cu un blender). Se amestecă cartofii bine cu ceapă și sare ca gust.
Aluatul de gătit:
Scoateți oul cu zahăr. Apoi se toarnă în kefir, se adaugă sifon și sare. Continuând să amestecați masa, adăugați treptat făină, încercând să obțineți o densitate a aluatului, similar cu o cremă foarte brună sau brânză.
Nu încercați să adăugați multă făină în aluat - cu atât mai puțin în aceste plăci de făină, cu atât sunt mai mari și mai aerisite.
Noi facem plăcinte:
Turnați făina pe masă cu un diapozitiv. Se lasă o lingură în apă rece și se ia o bucată mică de aluat.
Roll mingea de făină (cât de multe vor absorbi) și apoi a face un tort din ea (mâini dip în făină pentru a face aluatul mai puțin lipirea).
În centrul tortului, așezați umplutura pe care ați ales-o și ați pregătit-o și modelați patch-ul.
Sfat: Împărțiți aluatul în bucăți și puneți-le pe o tavă sau pe o placă pentru a accelera procesul de fabricare a plăcilor.
Și un alt mod de a scăpa de puternic „neadezivi“ test: plăcintă lepite, punând-o pe o suprafata presarata cu faina, și nu în mâinile tale.
Piesele pregătite se răspândesc pe o tavă, la bord sau pe un vas, "seamă" în jos, așteptând prăjirea.
prăji:
Se prăjește batoanele de pe ambele părți, într-o tigaie bine încălzită, într-o mulțime de ulei (sau într-o prăjitură adâncă). Așezați batoanele într-o tigaie la o distanță de 2 cm unul de celălalt, ca atunci când copt acest aluat crește foarte mult în dimensiune.
Plăcile gata preparate pe prosoape de hârtie sau servetele pentru a absorbi excesul de grăsimi.
