Aluat rapid preparat pentru plăcinte prăjite pe drojdie (slabă)
Deci, pentru a pregăti acest aluat minunat, aveți nevoie de (un pahar - 200 ml): făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 2 cești cu un tobogan mic; jumătate de pahar de apă caldă, purificată (poate fi fiartă și răcită la 33-38 grade); o jumătate de lingură de zahăr; 5-6 g de drojdie granulară cu acțiune rapidă (25 g presată proaspăt poate fi înlocuită); o jumatate de lingurita de sare; 1,5 linguri. l. ulei vegetal rafinat și o jumătate de cești de apă clocotită.
Plasați imediat ceainicul pe sobă, astfel încât să fie la îndemână cantitatea potrivită de apă fierbinte abruptă. Acest aluat este pregătit pur și simplu incredibil de rapid, literalmente în trei conturi. Vezi pentru tine.
- R-p-fold: se toarnă apă caldă într-un castron mare. Adăugați zahăr și drojdie (dacă drojdia este proaspătă, atunci trebuie să se prăbușească). Se amestecă. Se toarnă sarea. Se toarnă uleiul vegetal.
- Două: Setați făina de grâu (de preferință într-un recipient separat). Adăugați la ingredientele lichide. Se amestecă. Aluatul va fi luat cu bucăți. Ei bine, lăsați-o să se prăbușească, este totuși numai un produs semifinit.
- Trei: scoateți fierbătorul fierbător din aragaz. Măsurați o jumătate de cești de apă clocotită și într-o singură lovitură se toarnă într-un castron. Rapid se amestecă repede. În primul rând o lingură. Și apoi conectați-vă mâinile. Frământați aluatul timp de 7-10 minute până când este elastic și moale. Dacă se lipeste de mâini, adăugați puțină făină. Dar nu exagerați. Și apoi plăcile nu vor deveni moi și aerisiți. Asta e tot! Gata! Rămâne să alegeți și să pregătiți o umplutură pentru plăcinte prăjite. Și apoi puteți începe modelarea și prăjirea.
Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 25 de plăcinte. Vrei mai mult? Creșterea numărului de produse la jumătate. Sau de trei ori. Piesele făcute dintr-un astfel de aluat rămân moale și delicioase a doua zi. Dacă ei "trăiesc", desigur.
Aluat rapid și gustos pentru patch-uri prăjite pe chefir
Ouă într-un vas adecvat pentru amestecarea aluatului. Adăugați zahărul granulat. Bateti. Puteți să mixer, puteți în vechiul mod - o lovitură. Când boabele de zahăr se dizolvă, adăugați sare. Se toarnă în kefir și se presară cu sifon. Pentru a stinge soda nu este necesar nimic, la urma urmei in kefir si deci o cantitate suficienta de acid. Setați făina înainte de a adăuga la un recipient separat. Adăugați făină la aluat pe o lingură, de fiecare dată când amestecați bine. Nu vă surprindeți că, în consecință, nu veți obține un aluat lipicios și lipicios în mâinile dvs. Ar trebui să fie așa. Lucrul cu el nu este foarte convenabil. Dar frumusețea (adică gustul în cazul nostru) necesită sacrificii. Mai ales acum vă voi spune cum să minimalizați aceste victime.
Trick numărul unu timp. Puneți vasul următor cu apă, în care de fiecare dată înainte de a scoate testul pentru a umezi lingura. Deci aluatul va rămâne mai puțin. Cel de-al doilea secret. Suprafața, pe care veți așeza prăjiturile tortate, ar trebui să fie presărată generos cu făină. Și ultimul truc. Înainte de formarea finală a plăcilor, ungeți-le cu ulei vegetal. Procesul de modelare a plăcilor ar trebui să arate așa. Scoateți aluatul cu o lingură înmuiată în apă, puneți-o pe suprafața pulverizată cu făină și formați un tort rotund plat. Scoateți umplutura (bineînțeles, ar trebui să fie gata pentru acest moment). Și apoi, cu mâinile lubrifiate cu ulei, formează o plăcintă îngrijită. Piesele pot fi puse imediat pe o tigaie și se prăjește. Datorită faptului că în test sunt puține făină, ele nu stau mult timp. Cu toate acestea, cu greu veți putea verifica acest lucru. La urma urmei, ei sunt îndepărtați de la masă cu viteza fulgerului.
Puneți produse de patiserie pe apă cu drojdie uscată timp de 15 minute
Pentru a vă rog rudele cu plăcinte delicioase, aveți nevoie (un pahar - 200 ml): făină de grâu în / s - 3 linguri. l. + 3 articole; 1,5 linguri. apă foarte caldă sau lapte (33-38 grade); 2 linguri. l. zahăr (fără diapozitiv); un vârf de sare; 11 g (plic standard de mulți producători) de drojdie de mare viteză și jumătate de pahar de ulei vegetal deodorizat.
Încălziți apa caldă într-un castron. Nu ar trebui să fie fierbinte. Pentru a determina temperatura lichidului necesar funcționării drojdiei "drepte" fără un termometru, înmoaieți degetul în apă sau lapte. Curată, bineînțeles. Dacă simți căldura puternică, dar nu călduță, atunci poți să lucrezi. Adăugați zahăr, drojdie și 3 linguri de făină în apă. Se amestecă totul. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l sub baterie sau într-un alt loc cald timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, se formează o pălărie cu spumă. De îndată ce acest "miracol" sa întâmplat, adăugați uleiul vegetal. Se toarnă sarea și restul făinii. Feriți și lăsați aluatul să se odihnească încă câteva minute. Se dovedește plăcut la atingere, elastic și nu se lipeste de mâini. Gătitul din ea este o plăcere.
Aluat pentru patuturi prajite pe iaurt (optiune rapida)
Pentru preparare, astfel de produse vor fi necesare în cantitate (un pahar - 200 ml): 2 cani de iaurt natural sau lapte acru, 2-3 oua de pui, 2 linguri. l. zahăr alb, 250 g margarină cremă (pentru coacere), o linguriță de bicarbonat de sodiu, un vârf de sare de masă și 4 cesti de făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
Iaurtul se încălzește la temperatura camerei. Se toarnă într-un castron tridimensional. Puneți-o în sifon. Se amestecă. Datorită iaurtului acid, sifonul se stinge, iar masa devine bule. Margarina (cel mai bine înainte de pregătirea aluatului, țineți-l timp de o jumătate de oră în congelator) grătar pe o răzătoare mare și se adaugă la un castron. Acolo, conduceți ouăle, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine. Apoi, adăugați treptat toată făina (desigur, pre-cernut). Frământați aluatul elastic. Apoi, formați o formă de minge și împachetați filmul alimentar (de obicei, punga de plastic va coborî). Puneți în minutele reci pentru 15-25, astfel încât ingredientele "să-și facă prieteni". Deci, repede și pur și simplu am gătit o masă minunată pirozhkovoy. Rămâne să se "sigileze" în umplutura preferată și să se prăjească cele mai delicioase, mai plăcute și mai roșii plăcinte!
În general, ți-am dat mâncare pentru reflecții culinare, experimente și succese. Acum depinde de tine - încercați, alegeți și bucurați-vă de deliciul delicios al plăcilor de aur!