Ateroscleroza vaselor arteriale este pe bună dreptate considerată o patologie care determină sănătatea și speranța de viață a unei persoane moderne. Persoanele care suferă de boli de inimă și boală ischemică a creierului știu cât de importantă este dieta pentru ateroscleroza pentru tratamentul și prevenirea complicațiilor.
Îngustarea vaselor coronariene ale inimii duce la consecințe grave sub formă de angina pectorală, infarct miocardic acut și contribuie la aritmii. Arterele creierului, deteriorate de plăcile aterosclerotice sau de tromboembolism, nu sunt capabile să transporte oxigen în țesuturi. Prin urmare, hipoxia acută provoacă o clinică de accident vascular cerebral, iar schimbările cronice duc la o pierdere treptată de memorie și "ștergerea" unei persoane ca persoană.
Cerințe pentru nutriția rațională în ateroscleroză
Un pacient cu modificări vasculare aterosclerotice ar trebui:
- mânca regulat, exclude pauze lungi;
- organizați 4 mese pe zi (dacă este necesar, mai frecvente);
- Evitați mâncărurile prajite, afumate, gătiți sau căliți;
- bucate din alimente grase, carbohidrați cu asimilare ușoară;
- să mențină o cantitate suficientă de proteine, vitamine și minerale în produsele alimentare;
- cu greutate în exces, aranjați descărcarea de zile cu conținut scăzut de calorii, după cum sa convenit cu medicul curant;
- limita de sare și condimente;
- Supe pentru a găti pe supă de grăsime scăzută, mai mult pentru a mânca produse lactate și legume.
Dieta pentru ateroscleroza în condiții staționare și sanatorii este inclusă în tabelul standard №10c
Când să începeți dieta?
Primele manifestări ale aterosclerozei se găsesc în adolescență și chiar în copilărie. Se crede că simptomele preclinice de diagnostic pot fi identificate cu dopplerografie la schimbările în peretele aortei și arterei carotide. Aceste vase prezintă cel mai mare risc de formare a plăcilor.
Modificările în aportul de sânge coronarian sunt evaluate de ECG. Inima reacționează cu o tulburare a ritmului, atacuri de angină pectorală.
Prin urmare, o examinare precoce (după 40 de ani) poate indica debutul evoluției bolii, necesitatea modificării hrănirii.
Câte calorii aveți nevoie pentru a planifica mâncarea?
Compoziția calorică ar trebui să fie într-o persoană adultă pentru a-și achita costurile. Amintiți-vă, completitudinea aduce moartea mai aproape.
- Cu un stil de viață "sedentar", este de ajuns 2200 kcal.
- Angajatul cu muncă mentală a pus nu mai puțin de 2500 de calorii.
- Oamenii energici nu sunt dăunători pentru a mânca până la 3000 de calorii.
- La o muncă fizică de 4000 - 5000 kcal în funcție de gravitate.
După 65 de ani, numărul de calorii este redus cu 400 kcal
Age Correction pentru reducerea caloriilor:
- până la 45 de ani - 100 kcal;
- 45 - 54 - 200;
- 55 - 64 - de 300.
Nutriția pentru ateroscleroză necesită respectarea compoziției calitative a caloriilor:
- proteine ar trebui să ofere 10 - 15% din total;
- carbohidrați - până la 60%;
- grăsimi - nu mai mult de 35%.
Care sunt avantajele utilizării produselor individuale?
Scopul unei diete pentru ateroscleroza este de a ajuta organismul să schimbe metabolismul, să reducă acumulările de grăsimi din trigliceride și lipoproteine cu densitate scăzută, astfel încât să nu poată forma plăci. Prin urmare, toate produsele din dieta sunt selectate în conformitate cu principiul de utilitate pentru acest proces și rău.
Restricțiile la carnea grasă sunt asociate nu numai cu consumul excesiv de grăsimi, dar există dovezi convingătoare că, în cazul unui exces de proteine animale, organismul începe să-l folosească pentru transformarea în colesterol. În acest sens, consumul zilnic de carne nu este recomandat.
Cu toate acestea, trecerea la vegetarian plin nu rezolva toate problemele, deoarece este nevoie de grăsime pentru sinteza enzimelor cu ea in sange la vitaminele A, E, D. aportul zilnic de colesterol este limitată la 0,3 - 0,4 g pe zi (compară: gălbenușul de pui ouăle conțin până la 275 mg din această substanță).
În alimentele din plante există o mulțime de beta-sitosterol și fibre. Acestea inhibă absorbția din intestin prin legarea acizilor biliari și îndepărtarea acestora cu fecale.
Nutriționiștii sugerează înlocuirea compoziției grăsimilor din dietă: acizii grași saturați din carne, nesaturați din uleiurile vegetale. Mecanismul de reducere a cantității de colesterol este explicat prin abilitățile ridicate ale acizilor polinesaturați:
- oxidarea compoziției biliare;
- captarea moleculelor de colesterol din membranele celulare și transportul acestora către ficat pentru utilizare;
- provoacă creșterea prostaciclinei prin consumarea uleiurilor bogate în acid linolenic.
Această substanță reduce aderența trombocitelor și previne formarea de microtrombi.
Excesul de trigliceride constă în carbohidrați ușori de zahăr, dulciuri, produse din făină. Ele sunt deosebit de periculoase atunci când sunt combinate cu diabetul și ateroscleroza.
Ceea ce nu este recomandat pentru ateroscleroză
Prezentăm recomandările standard ale nutriționiștilor. În fiecare caz, este posibil să se facă schimbări.
Lista produselor interzise include:
Citiți articolul:
Ce pot fi incluse în dietă?
Cu respectarea cerințelor rezultate, persoana nu trebuie să se simtă foame. Orice dietă de descărcare cu conținut scăzut de calorii trebuie să fie convenită cu medicul curant. În dieta ar trebui să includă:
- produse din făină și produse de patiserie din făină de secară cu impurități de ară, pâine de cereale, biscuiți, biscuiți care sunt nesănătoase;
- Carne slabă (de preferință o pasăre) și pește în formă fiartă sau coaptă;
- înmuiată hering nesărat;
- legume, lapte, cu cereale;
- bucate din legume (varză, morcovi, dovlecei, sfecla, dovleci, vinete, cartofi), roșii proaspete, castraveți, mazăre verde, frunze de salată;
- produsele lactate ar trebui achiziționate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, smântână);
- brânză de soiuri tari, ușoară - limitată;
- Ouăle fierte sunt permise nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, puteți prepara omelete de proteine;
- cereale, cereale, caserole și mâncăruri laterale (hrișcă, fulgi de ovăz, mei, cereale de orz);
- toate felurile de mâncare sunt pregătite cu uleiuri vegetale (floarea-soarelui, porumb, ulei de măsline), untul poate fi adăugat la placă într-o cantitate care nu depășește 1 lingură;
- ceaiul nu este puternic, este mai bine să beți lapte, o lămâie, o cafea care să înlocuiască cu o băutură din cicoare, o supă de cățel, legume proaspete fără legume și sucuri de fructe.
Peștele și fructele de mare sunt o sursă bogată de acizi grași polinesaturați
Meniul de masă de probă № 10c pentru 1 zi
Mic dejun 1:
• o bucată de carne fiartă cu vinaigret, condimentată cu ulei vegetal;
• pâine "doctor";
• băutură de cafea cu lapte.
Mic dejun 2:
• salată de la șobolan;
• pâine de secară.
masa de prânz:
• supa de cereale (orz de perle) cu legume;
• carnea aburita cu cartofi fierti;
• pâine de secară;
• bulion de cățeluș cu miere.
cina:
• Pește de pește;
• pâine de secară;
• ceai cu lapte, biscuiți.
Seara: un pahar de iaurt fără grăsime.
Compoziția dietei vă permite să diversificați meniul și să preparați feluri de mâncare delicioase. Încălcarea regimului alimentar în sărbătorile legale va necesita măsuri restrictive mai "dure" în săptămâna următoare. Nutriționiștii spun că respectarea strictă a recomandărilor permite o reducere cu 10% a nivelului lipoproteinelor cu densitate scăzută în decurs de o lună.