Carne de porc la grătar în cuptor
Carnea la grătar la grătar este mult mai utilă decât simpla prăjire în tigaie. Carnea de porc pe grătar din cuptor va fi coaptă mai uniform. În unele cuptoare un astfel de regim este inițial construit, iar în cele convenționale, puteți pune carnea într-un grătar pentru o astfel de coacere.
ingrediente:
- 2 kg de carne de porc,
- sare mare de mare si piper negru proaspat macinat la gust,
- coriandru proaspăt măcinat și boia de ardei grași.
Mod de preparare:
1. Pentru această vesela de carne, este mai bine să luați porțiunea de carne de porc sau carnea de col uterin de-a lungul spatelui cu coaste. Primul pas este să porniți cuptorul în modul Grill, acesta va fi gata până când va trebui să coaceți carnea de porc.
2. Spălați carnea de porc în apă caldă și uscați cu un prosop de hârtie. Am tăiat apoi bucăți mari de aproximativ 4 cm grosime, este bine dacă osul se întoarce pe fiecare bucată de carne.
3. Din toate părțile frecați carnea de porc abundent cu piper, condimente și sare. Carnea este, de asemenea, perfect potrivită pentru rozmarin cu cimbru sau cilantro uscat. Puneți carnea de porc pe grătar și asigurați-vă că ați pus o tavă de copt sub ea, altfel partea inferioară a cuptorului va suferi de grăsime.
4. Acum, începeți coacerea și urmăriți cu atenție când trebuie să întoarceți carnea. De îndată ce vedeți prin ușa cuptorului că a rumenit, deschideți imediat, dar foarte ușor ușa și întoarceți carnea de porc de pe grătar în cealaltă parte.
5. Acum așteptați, când cealaltă parte va deveni roșie și se va întoarce din nou. Timpul exact de gătire este dificil de precizat, depinde de capacitatea grătarului. Dar asta durează cel puțin douăzeci de minute, asta e sigur. Nu uscați carnea de porc, altfel va deveni rigidă. Carnea pregătită se scoate cu grijă din grătar și se pune pe plăci calde.
Carne de porc cu legume într-o oală