descriere generală
Samanta de floarea soarelui au început să se mănânce în urmă cu mai mult de două mii de ani. Floarea-soarelui este acasă în America. A fost aici, în secolul al 16-lea. semințele au fost aduse în Europa. Mănâncă semințe de floarea soarelui prajite si ulei produs din ei a început în secolul al 18-lea. pe teritoriul România.
În prezent, această cultură răspândit în întreaga lume, precum și produsele de prelucrare sale sunt utilizate pe scară largă. Floarea soarelui sălbatică are semințe mici. Prin urmare, crescatorii au fost retrase peste 60 de soiuri de diametrul capului de floarea-soarelui, care poate fi de până la un metru.
Semințelor de floarea soarelui produse ulei de floarea-soarelui și tratează dulce. producția uleiurilor uzate (calup) merge la vite pentru hrana animalelor și halva producție. Industria alimentară modernă produce mari cantități de semințe prăjite necurățate, care sunt ambalate în ambalaje de plastic sunt adăugate 50, 100 și 150 în diverși aditivi: sare, zahăr, condimente, ardei.
Cum de a alege și de a găti
Selectați semințe prăjite de înaltă calitate, destul de dificil. Acest lucru se datorează faptului că acest produs este de multe ori obiectul falsificării. Adesea, producătorii mari de semințe de floarea soarelui sunt adăugate la pachet, așa-numitele surprize (bomboane, gumă), protejându-se astfel produsele lor, deoarece devine profitabil pentru a falsifica. De asemenea, atunci când semințele selectarea ar trebui să acorde o atenție la data ambalării. Acesta nu trebuie să depășească o lună. În această perioadă, grăsimile din semințele încep să se oxideze și du-te rânced.
Semințe de floarea soarelui prăjite pot fi preparate la domiciliu. Pentru a face acest lucru pe o tigaie bine încălzită curat ar trebui să fie golit și semințe, amestecând constant, se prăjește la foc mic. Timpul de uscare depinde de semințe dimensiunea pan ei înșiși și valorile lor, astfel încât în timpul gătirii ei trebuie să încerce periodic.
Cel mai bine este de a curăța semințele de coajă chiar înainte de utilizare. În acest caz, nu au timp să se oxideze grăsimi.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de semințe de floarea soarelui
Compoziția și prezența nutrienților
Semințele de floarea soarelui sunt compoziția bogate vitamine utile solubile în grăsimi (E. D. A. Grupa B), minerale (magneziu. zinc. fier. fluor. calciu. iod), aminoacizi și acizi polinesaturați, care reduc nivelul colesterolului și încetini îmbătrânirea celulelor.
Proprietăți utile și terapeutice
Semințe de vitamine normaliza starea pielii, membranelor mucoase și părului.
Semințele din uleiurile vegetale saturate sunt perfecte pentru utilizarea in dieta si perioada de post alimentar, normal echilibrului acido-bazic al fluidelor corpului. Ele sunt, de asemenea, recomandat să utilizeze atunci când atacurile de arsuri la stomac gravide.
Semințele de floarea soarelui într-un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Acestea sunt utilizate pentru prevenirea aterosclerozei, infarct miocardic, accident vascular cerebral. efect pozitiv asupra ficatului și a tractului biliar.
semințe imaturi în coaja albă este util să mănânce pentru a reduce presiunea și creșterea apetitului.
Datorită conținutului ridicat de vitamine B, seminte de floarea soarelui întărește unghiile, părul. Pe baza semințelor oleaginoase utilizate în cosmetologie pentru a crea creme, scrub, tonere și alte mijloace.
Proprietăți periculoase de semințe de floarea soarelui
Oamenii care sunt supraponderali nu ar trebui să mănânce semințe de floarea-soarelui, ca acestea sunt suficiente produse bogate in calorii. Floarea-soarelui în procesul creșterii sale de pe pământ absoarbe o cantitate mare de diferite minerale și oligoelemente. printre care pot exista, și metale grele, cum ar fi cadmiu. Atunci când utilizarea excesivă a semințelor de floarea soarelui care conțin cadmiu poate duce la intoxicații toxice sau acumularea de metal în organism, ceea ce dă naștere adesea la tumori de diferite etiologii.
De asemenea, semințele de dragoste excesivă poate afecta negativ starea smalțului dentar și duce la carii si formarea tartrului.
Semințele de floarea soarelui sunt contraindicate cu colită, enterocolită, ulcer gastric și gută. deoarece acestea pot provoca o agravare a acestor boli.
În plus, din cauza efectului negativ asupra corzile vocale, ele sunt contraindicate pentru persoanele a căror activitate profesională este legată de cântând.