INGREDIENTE
- 70 g de ciocolata neagra (70% cacao)
- făină 1 cană
- 1 lingura. l. zahăr și cacao pudră
- 20 g de drojdie proaspătă
- 3 oua
- 2 linguri. l. lapte
- 75 g unt
- vârf de cuțit de sare
Pentru sirop:
- 1 portocaliu
- 1 lamaie
- 1 h. L. zahăr vanilat
- 2 scorțișoară bastoane
- Pinionul 2 anasonul
- 300 ml de rom alb
- 150 g caise marmeladă
- 500 ml de 35% cremă de grăsime
- 1/3 cană zahăr pudră
- 2 cani de zahar
Pas cu pas reteta pentru gătit
Se topește untul complet. freca de ciocolată pe o răzătoare mică. Măturică într-un procesor de alimente sau un blender puternic proseeyannuyu făină, pudră de cacao, zahăr, sare, drojdie, ouă și lapte cald. Se toarnă untul topit și bate 2 minute. Se adauga ciocolata tocata și se amestecă până la omogenizare.
Greased Savarin formă (unsoare sub formă de silicon nu este necesar) cu diametrul de 18 cm, umple un aluat. Fii în locul Hea-resturi timp de 1 oră. Apoi se coace timp de 20-30 minute. într-un preîncălzit la 190 ° C cuptor. Savarenu lasa sa se raceasca complet.
Se prepară siropul. Orange si lamaie, se spală și se taie în 4 bucăți. Se fierbe 1 litru de apă, a pus sferturi citrice, zahăr și zahăr vanilat, scorțișoară și anason stelat. Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. se strecoara cu grija siropul, se adaugă rom. Saturează Savarin sirop fierbinte și se lasă timp de 5 minute.
Se încălzește gemul cu o perie le promazhte Savarin. Whip crema si zaharul din spuma densa. Pune în mijlocul Savarin. Se serveste imediat.