omlete Făină - înalt și frumos, nu este atât de mult diferit de alte rețete gust, acestea permit utilizarea unei game ușor mai mare de produse ca materiale de umplutură. O mai bună conservare forma, ele pot conține o mulțime de topping-uri - ierburi, cârnați sau produse din carne, fructe de mare.
Omletă cu faina - principii generale de pregatire
• masa de ouă pentru o omletă cu făină preparată în conformitate cu aceleași principii ca omletnoe „test“ fără ea. Ouăle sunt amestecate cu alte ingrediente, faina si biciuit pentru a obține un amestec omogen. Punctul principal în această procedură este adăugarea de făină. Se administrează o omletă preparată într-o tigaie pe placa după vykladyvaniya nu sa stabilit.
• Făină nu ar trebui să fie mult, în caz contrar vasul nu va funcționa luxuriantă și gust de făină va fi simțit în ea. Cantitatea optimă depinde de cât de multe ouă vor fi utilizate. 4-5 oua este recomandat pentru a adăuga nu mai mult de o linguriță.
• Pentru a nu perturba porozitatea feluri de mâncare finite în masa de ou este necesară pentru a introduce lapte, smântână sau smântână. Adesea, se adaugă mici cantități de cenușă de oxid de calciu.
• Toate omlete făină de copt într-o tigaie adâncă, cu pereți și fund îngroșată, grăsime vegetală sau smântână. Acest fel de mancare este bine crescut și nu este ars, fierte la foc minim și asigurați-vă că pentru a acoperi tigaia cu un capac.
• Rețete cu omlete făină includ o varietate de ingrediente: brânză, fructe de mare, ciuperci, legume, cârnați și chiar fructe.
omletă de fructe desert cu făină
• lapte pasteurizat de vacă - 40 ml;
• linguriță de făină albă;
• 50 ml de smântână lichidă, conținut scăzut de grăsime;
• 30 de grame de unt;
• smântână 15% grăsime - 50 grame;.
• pere coapte mici;
• Două inele de conserve de ananas.
1. Obmytuyu coaja de pere. Se taie în jumătate, scoateți miezul și se taie carnea în felii subțiri. cuburi mai mici taie ananas.
2. Ouăle sparte într-un castron, se adauga laptele amestecat cu smântână, smântână și făină, ușor prisolit. Bătaia cu un mixer, se amestecă toate ingredientele omletnogo „test“, aducându-l la omogenitate.
3. Tigaia cu pereți groși, cu mâner detașabil, se topește untul și se afundă în ea pere tocat și ananas.
4. La foc mic se înmoaie fructele nu sunt mai mult de câteva minute, și apoi repede se toarnă amestecul de ou pe ele, trebuie doar să puneți tava într-un cuptor fierbinte si se coace omleta lasa un sfert de oră.
omletă simplă cu făină și umplute cu roșii, ciuperci și cârnați
• o felie mică de brânză sărată;
•, ouă mari proaspete - 6 buc;.
• ciuperci proaspete mici;
• Roșiile o mărime medie;
• 40 gr. brânză „olandeză“;
• Două cârnați cârlionț fierte subțiri;
• Făină de grâu - 10 gr. (1 linguriță ..);
• Două fire de patrunjel proaspat;
• 50 oz. crema „Ferma“ ulei.
1. Încet, se topește untul într-o tigaie mare de lingură și înmoaie în ea tăiat în cuburi de tomate. Cu o ușoară încălzire, felii prizharte de tomate, dar nu pentru mult timp. De îndată ce acestea dau suc, imediat pus într-o placă curată.
2. Pentru grăsimea rămasă în tigaie, se adaugă un pic de ulei. Adăugați ciupercile tăiate în felii mici și se fierbe la foc mediu timp de câteva minute și reîncărcați la tomate.
3. Se adaugă tocat pe brânza rasă medie, se amestecă bine și se împarte în jumătate.
4. ouăle sparte într-un castron se adauga faina si se amesteca bine. Adăugați puțină sare, jumătate din amestecul de ciuperci, se amestecă.
5. Într-o tigaie, se topesc un pic de unt, iar când acesta este bine încălzit, se toarnă omletnoe „aluat“ si transforma caldura intensa.
6. Ocazional se amestecă, așteptați până când îngroșarea omleta în mijloc și pur și simplu așezați-o parte amânată din umplutura de ciuperci. Urmatoarea - cârnați se taie în fâșii subțiri și un foc mic, se aduce la pregătire.
7. omletă Hot ori în jumătate și reîncărcați pentru alimentarea cu o placă caldă. Se serveste presarat cu marar tocat.
Reteta omletă clasic cu lapte faina
• orice rafinat ulei, ridicat de purificare - 35 ml;
• 1/2 lingură mare de făină;
• o treime dintr-o linguriță de sare fină;
• srednezhirnogo o jumătate de pahar de lapte pasteurizat.
1. În castron de ouă un volum de eliberare adecvat.
2. Se adaugă făină, lapte și sare. Bună razbaltyvaya totul cu o furculita, se aduce amestecul pana se omogenizeaza. Puteți adăuga un pic de zahăr, dar este un amator.
3. Se toarnă masa de ou într-o tigaie preîncălzit cu grăsime vegetală. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1/4 oră.
4. Gata omletă ar trebui să propechsya bine în centru. Dacă se dorește, bine crescut, dar încă omletă dampish pot fi aduse la disponibilitatea, întorcându-se spre partea cealaltă.
Omletă cu făină și smântână cu creveți
• cojit crevete congelate - 150 g;.
• 100 ml de 22% cremă;
• linguriță de cimbru uscat podea;
• catei de usturoi cu abur;
• lingura de ulei de porumb rafinat;
• linguriță plină de făină;
• Oua - 4 buc.
1. Umpleți un mic ostuzhonnoy pahar cratiță cu apă fiartă, se adaugă sare și se fierbe schepotochku sub încălzire moderată.
2. moaie în lichid fierbinte, crevete congelate și se pun la fiert cu un punct de fierbere minim timp de aproximativ cinci minute. Anularea de la căldură și se lasă creveți în bulion pentru încă câteva minute.
3. Cu crema, amestecati ouale. Ei adaugă un vârf de cuțit de piper măcinat și sare. Se amestecă făina cernută și se amestecă totul bine. Masa Omletnaya nu trebuie să conțină bulgări de făină.
4. Se toarnă masa de ou în tigaie cu unt topit de vânzare în acesta și în mod direct pe ea prin intermediul usturoi de presă.
5. Propekite omletă pe foc mediu timp de trei minute, sub capac, apoi pune-l obsushennye bulion de crevete. Se presara cu cimbru, se amestecă și se incubează la aceeași căldură, acoperit timp de încă trei minute.
Reteta omletă italiană cu făină
• roșii mijlocii;
• patru ouă;
• făină de linguriță cernută;
• un pic de busuioc;
• 100 gr. pâine neagră;
• lapte pasteurizat, conținut scăzut de grăsimi - 100 ml;
• ulei de măsline de înaltă calitate și oțet balsamic - să se hrănească.
1. felie de pâine cuburi negre de dimensiuni medii, tomatele în felii subțiri.
2. Se spală de busuioc proaspăt sub apă rece, pentru a schimba crengutele pe tesuturi si prosop uscat bine din picăturile de umiditate. busuioc uscat se taie în fâșii subțiri sau scurte se taie marunt.
3. Se bat ouăle, se presară în făină să-l, se toarnă ușor în lapte. Se presara un vârf de cuțit de piper măcinat si se amesteca totul se amesteca pana se omogenizeaza. Se amestecă omletnuyu busuioc zdrobit în greutate, se amestecă bine.
4. In ulei încălzit prăji cuburi de pâine până crocante, adăugați felii de roșii și ușor să le prizharte cu pâine.
5. Se toarnă crutoane cu roșii și se fierbe masă ou sub acoperire șapte minute.
6. omletă la cald tăiate în bucăți, care înainte de servire se presară cu ulei și oțet.
Omletă cu faina si bicarbonat de sodiu: reteta omletnyh tip sandwich
• 100 ml de lapte de vacă;
• o jumătate de lingură mare de făină;
• alimente fără maturitate sifon - 1/2 linguriță.;.
• o jumătate de ardei gras;
• măsline negre, fără sâmburi - 50 oz;.
• vegetal, ulei înalt purificat;
• 50 oz. brânză "Kostroma" sau similar;
• 100 gr. fiert „lapte“ cârnați.
1. Sparge ouăle într-un castron și ușor măturică sau slabindule cu o furculiță. Se adaugă făina amestecată cu bicarbonat de sodiu, se toarnă în lapte. Puțin podsolite, piper și sezon ușoară biciuire aduce greutatea de până la omogenitate.
2. Împărțiți în trei părți egale, și unul câte unul polonic turnarea unui ulei vegetal tigaie cald, coace trei clătite, le obzharivaya pe ambele părți.
3. mijlocii cârnați se taie în cuburi. Se clătește ardeii, îndepărtați semințele și se taie felii de dimensiuni medii. Brânza medie gunoi grătar, măsline tăiate în inele subțiri.
4. Conectați toate produsele într-un castron, se amestecă bine și se împarte în trei părți.
5. Jumătate din suprafața fiecărei clătite gătite umplutura distribuită în mod egal și să acopere produsele ei pe jumătate liber.
6. Wrap fiecare folie preforme și locul în cuptor la o temperatură egală cu 180 de grade timp de exact 12 minute.
7. Apoi, slăbiți încet omletnye sandwich din folie și servesc.
omletă de ciuperci cu faina cu smantana
• 200 gr. shampinonchikov mici;
• ceapa;
• două lingură de 20% din smântână;
• 1 oră. L. coacere făină cernută;
• amestec de „ierburi italiene“ - după gust;
• prăjire - 30 oz grăsime de unt.
1. ciuperci clătesc apă curentă și cu grijă, ciupercile uscați cu un prosop, apoi se taie în felii. Ceapa se taie în subțire semi-inele.
2. untul topit într-o tigaie pripustit ceapa pana cand ciupercile moi și adăugați tocat. Fry toate împreună pe foc mediu, asigurând evaporarea tot lichidul eliberat din ciuperci.
3. emis într-un bol ouăle, se adaugă un pic de sare fină și ușor măturică. Se amestecă făină, pune smantana. Intensiv amestecati totul pentru a netezi si umple-l cu ciuperci sote ceapa.
4. Top piper sezon omletă, gust se presara cu ierburi. Bine amestecă și se lasă obține toate coapte prin sub capotă timp de cinci minute.
Omletă cu faina - Trucuri de gătit și sfaturi
oua • Scrambled cu faina va fi mai bogat, în cazul în care albii bici separat cu sare, până când spuma pufos și cu grijă introduceți-l în amestec cu alte componente ale galbenusurile.
• Se toarnă amestecul în omletnuyu încă tigaie încălzită și vasul este garantat să nu Poalele.
• Adăugați sodă da omletă pufositatea in plus, dar de foarte multe ori vasul finit are un gust și un miros neplăcut. Pentru a evita acest lucru, a pus în cantitatea mică de sodă oțet sau suc de lămâie.
• Adăugați legume la omletă sau ciuperci necesare pentru pre-prăji, sau nu vor rămâne propekutsya prime.
• La prepararea omletnuyu masa mai mare de cinci ouă opțional biciuire proteine separat. omletă și astfel să ajungă destul de luxuriantă.
• Pâinea cea mai delicioasă, omlete se obțin în cazul în care se coace-le în unt sau se amesteca cu legume.