Pentru orice pilaf nevoie pentru a ridica condimente, noi oferim pentru a rămâne pe condimente, cum ar fi chimen, dracilă, turmeric, șofran, un amestec de piper proaspăt măcinat. În pilaf de Est adăuga în mod tradițional păstăi cayenne, care se atașează la claritatea mese orientale si aroma înțepătoare lumina. Încercați să experimenteze cu condimente, adăugarea de condimente corespunzătoare, și de a crea propriul gust unic!
O reteta simpla pentru pilaf cu pui
Aceasta reteta pilaf cu carne de pui va fi gătită într-o tigaie din fonta, care salvează o mulțime de timp și de a folosi cantitatea minimă de feluri de mâncare.
- morcov - 1 kg (mic posibil);
- orez - 520 g;
- usturoi - 6 catei mari;
- file cu trei mari bedryshek de pui;
- ceapa mare - 1 buc;.
- ulei rafinat - 180 g;
- Condimente pentru pilaf (cu barbaris uscat) - 25 g;
- sare.
Se toarnă în tigaie ulei vegetal, se incalzeasca, rondele de ceapă tăiate sferturi răspândit, se prăjește 2-3 min. Se adaugă toacă în cuburi mici morcovi, chinuit toate împreună timp de 5-7 minute. Apoi se adaugă pui felii, prăjit într-o culoare alba, nu zazharivaya, se adaugă căței de usturoi decojite, toate condimentele, se amestecă, se adaugă puțină sare, se adauga orezul spalat (important să se spele cu apă transparent). Vărsarea de apă pentru a acoperi uruială de orez pe suprafața de feluri de mâncare timp de aproximativ 2 centimetri, capac de acoperire și de a face foc slab. Tomim pilaf de la 30 minute până la 1 oră. Cand orezul este pe deplin absorbi apa, puteți opri focul și lăsați vasul. Poftă bună!
Pilaf uzbecă cu carne de pui într-un ceaun - reteta
Poate că, această rețetă nu este chiar tradițional, dar având în vedere că vom găti într-un cazan și condimentele clasice, vasul va ieși incredibil de gustoase și parfumat.
- carne de pui - 520 g;
- orez basmati - 530 g;
- Ceapă - 330 g;
- morcov - 430 g;
- Usturoi - 4-5 catei;
- sare - 15 g;
- agrișă Dried - 1 lingura. lingură;
- Zira - 15 g;
- turmeric - 0,5 art. linguri;
- curry (opțional) - Articolul 0.52. linguri;
- piper rosu macinat-sfert de linguriță;
- ulei rafinat - 0,5 sticlă.
În primul rând, se prepară produse pentru pilaf. ceapa cubulete mărunțirii (benzi subțiri). Morcovii se taie în cuburi melenkimi că nu sa prăbușit în timpul gătitului. Se taie carnea în bucăți mici.
În primul rând se pregătească zirvak. Kazan a pus pe o căldură destul de mare, se toarnă ulei vegetal și horoshenechko calcinat. În ulei fierbinte, se adauga ceapa tocata si se prajeste pana se rumeneste (nu prăji!). Se adauga carnea, se prăjește până când acesta din urmă devine alb. Apoi se adaugă morcovii și se prăjește 7 min. Apoi se adaugă condimentele și se amestecă totul din nou. Fry pentru încă 5-7 minute. zirvak nostru gata.
Înainte de a cădea figura adormit trebuie să fie clătit în apă rece curată de mai multe ori, până când apa curge limpede. Fall orez spălate adormit, aplatiza mâncărurile sale de suprafață (nu se amesteca cu carne) și turnarea de apă caldă. Apa ar trebui să acopere crupa de aproximativ 2 cm. Închideți capacul fierbător de apă și pilaful tomim pe foc slab.
După 25 minute, orezul ar trebui să absoarbă apa complet. Introduceți Usturoiul într-un pilaf. Acoperiți și continuă să se fierbe acopere încă 20 min. pilaf Gata servit fierbinte!