Încă din copilărie, am fost hrăniți ouă fierte, fierte tare, omletă și omlete. La cuvântul omletă vin amintiri de grădiniță. Întregul secret din faptul că grădinița nu este o omletă gătită într-o tigaie, cum o facem mai des, iar în cuptor, pe o foaie de copt, și este o deosebit de gustoase. Astăzi ne uităm la diferitele subtilitățile de gătit și diferite opțiuni de omletă din ouă: reteta omletă simplu este cunoscută pentru cele mai multe și câteva rețete pentru omlete, care nu va lăsa indiferenți!
Cum a făcut omletă
Dar cum a făcut această masă? Fel de mâncare făcut din ouă și lapte de păsări bătute - numite omletă - originea în Franța, în Evul Mediu. Chiar și cuvântul „o omletă“, de la care a existat un nume bine-cunoscut de „omletă“ - franceză și tradus înseamnă „prăjit“.
Acest fel de mâncare este considerat popular, pentru că țăranii și muncitorii obișnuiți sunt adesea preparate din ceea ce a fost la îndemână. Înainte cu adevărat nu știu exact cine a venit cu o rețetă omletă este atât de popular în întreaga lume, ci un amestec de ouă, lapte, faina sau gris a câștigat rapid simpatia și inimile oamenilor obișnuiți. Mai târziu, faima lui a ajuns și elita. Deci, omletă a devenit o parte integrantă a dietei de nobili și a familiei regale și mai târziu răspândit în întreaga lume. Acum există sute de rețete pentru omlete, iar unele dintre ele le prezentăm în acest articol!
Cum să se pregătească o omletă
Acest fel de mâncare, în ciuda simplității și a vitezei sale, necesită multă atenție și abilități. Iată câteva sfaturi cum să gătească o omletă delicioasă!
- Omletă au nevoie de un bun prăjește pe ambele părți. În primul rând, și apoi se clatina în tigaie, pe de altă parte. Aceasta abilitate este departe de mulți.
- Ouăle trebuie să se agită chiar înainte de gătit, se toarnă ușor tigaie încinsă cu ulei.
- Omletă mai bine ciur cu fund plat și grele. gastronomia franceză se recomandă să se spele niciodată tigaie și nimic, dar ouăle nu gătesc pe ea.
- bucătari moderne omlete fierte descoperit, fără să se întoarcă. Standard compoziția sa este ouă bine bătute, puțin griș sau făină, sare lichidă.
- Pre ou este împărțit de alb și gălbenuș, amestecati-le separat spuma si apoi combinate într-un singur bol. Lichidul de multe ori alege lapte.
- Farfuria se va dovedi mai magnific dacă să-l gătească sub acoperire.
Ei bine, acum că toate subtilitățile de gătit acest delicios omletă știți, trece la partea distractivă - rețete omleta!
reteta Omleta
Luați în considerare unele dintre cele mai interesante și gustoase rețete pentru omlete de la clasic la exotice, și asigurați-vă că pentru a arăta rețeta mai delicioase, omleta „gradinita“, care majoritatea dintre noi a mâncat la grădiniță.
1. Reteta de omletă cu lapte
ingrediente
- Lapte - 100 ml;.
- Ou - 4 buc;.
- Făină - 2 linguri. linguri (opțional);
- Sare (dupa gust).
preparare
- Imediat pentru a bici ouăle, se toarnă laptele, se amestecă, se adaugă sare.
- Apoi se adaugă făina, la cerere. Deoarece este faina mai hranitoare si fara faina - lumina si aerisit.
- Forma pentru copt în cuptor lubrifiat. Se toarnă în omletă ei.
- Omletă gătită într-un cazan dublu timp de 30 de minute și coaptă în cuptor până când crusta aurie.
- Când fierte, acesta poate fi decorat cu morcovi sau brânză.
Această omletă poate fi oferit cu o salata de ridiche, sfecla, varză și alte legume. Pentru desert la ea feluri de mâncare potrivite din brânză de vaci.
2. omletă în cuptor
ingrediente
- 200 - 250 ml. Ouă de lapte - 5 buc;.
- Unt - 30 gr;.
- Hard brânză - 70 gr;.
- Ceapă - 1 buc;.
- piper măcinat (după gust);
- Sare (dupa gust).
preparare
- Lapte și ouă se amestecă până la omogenizare.
- Se adaugă un amestec de ceapa ras fin sau de tocat, brânză bătute, piper, sare. Toate se amestecă.
- Unt pentru a unge tavă de copt. Amestecul se toarnă în mod uniform. Lichid trebuie să ocupe o a treia parte a formularului, omletă va crește.
- Se încălzește cuptorul la 200-210 grade și pune-l în viitor, sub forma unui omletă. Cuptor timpul de coacere, nu se deschid.
- Omletă ar fi gata aproximativ 25 de minute.
- Luând-o, se lasa sa stea timp de 3 minute, apoi așezați, servesc la cald.
3. reteta japoneză Omlete japoneză
Această omletă numit „tamago“. Pentru a se potrivi tigaie mare dreptunghiulară specială. Dar, dacă nu, vă puteți pregăti și rotund.
ingrediente
- 5 oua;
- 5 Art. linguri de zahăr;
- 5 Art. linguri "Prime - supa";
- 1.5 lingurițe de orez vin .;
- 1.5 lingurițe sos de soia .;
- Sare (gust);
- Ulei vegetal;
- Nori (alge marine), se taie în fâșii.
preparare
- Se amestecă într-o cratiță prim - bulion, sos de soia, zahăr și sare, apoi vin de orez.
- Se amestecă peste un foc slab până când zahărul și sarea se dizolvă. Eliminați de la căldură și pune-l să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un castron, amestecati ouale si le combina cu amestecul.
- Se toarnă sfert din amestecul rezultat într-un ușor încălzit, unsă cu tigaie ulei de floarea soarelui.
- Fierbeti pana cand omleta este aproape gata. Pierce bule. Spatulă ori omletă în jumătate.
- Restul de grăsime cu unt din nou. Se toarnă treia porțiune din amestec, care a rămas pe partea tigaie pregătită. Se înclină ea, amestecul trebuie să fie uniform distribuit și sub zatech laminate omletă.
- Când omleta un pic prăji, din nou, ia-și răspândirea partea liberă a tigaie.
- Asigurați-vă de două ori 4-6 pas cu un amestec care a rămas. Finish prăjirea omletă, transformându-l.
- Se scoate din tigaie, așezați pe un vas plat și bagati la frigider.
- Asigurați-o omletă în formă de teren, fixându-l cu alge marine.
4. Steam reteta omletă omletă cu abur
ingrediente
- 2 oua;
- O jumătate de pahar de lapte;
- Unt;
- Sare (gust);
- Un pic de ulei vegetal;
preparare
- Ouăle se amesteca bine măturică, se adaugă lapte cald (nu fierbinte).
- Podsolite și se toarnă în matriță pregătită, unsă.
- Se aduce la pregătire completă folosind o baie de apă.
- Pe masa de abur omletă gustoase servite cu unt.
Puteți să-l utilizați cu lapte proaspăt. Poftă bună!
A se vedea alte retete interesante - poate le veți place!