Acid gluconic - substanță organică este omniprezent în plante, fructe, vin sec, produse apicole. Produce ea unele organisme vii, de exemplu, meduzomitset ( "Kombucha").
Produsul este cunoscut ca un agent unic anti-îmbătrânire. In acidul gluconic industria alimentară E denotă codul european 574 (sau E-574).
Nume produs
- Acid pentaoksigeksanovaya (varianta - pentagidroksikislota) chimic;
- Acid aldonic;
- dekstronovaya (sau maltonovaya) de acid, de sănătate;
- Gluconsaure, germană;
- ACIDE gluconique, franceză.
tip de substanță
În esență la scară industrială obținută prin oxidarea enzimatică a glucozei prin oxigen (fermentarea glyukonovokisloe). Reacția are loc cu participarea glyukooksidazy - produsul sintezei superioare fungilor din genul Aspergillus niger. O metodă mai puțin obișnuită - soluție electroliza D-glucoză 20%, în prezența catalizatorilor (bromură de sodiu sau potasiu).
- saci de polipropilenă;
- saci cu patru și cinci straturi de hârtie kraft;
- Tobe din carton-cusături.
Prezența necesară a unui film protector suplimentar de polietilenă.
cerere
Producătorii de produse alimentare care utilizează acidul gluconic (D) pentru stabilizarea nivelului pH-ului.
Cel mai frecvent aditivul E 574 pot fi găsite în sucurile de fructe, băuturi din fructe, praf de jeleu pentru auto-desert. In plus substanta actioneaza sinergic antioxidanti si previne precipitarea sărurilor de calciu.
Uneori, acidul D-gluconic este introdus în praful de copt ca agent de dospire.
Principalul Stabilizatorul de consum - industria cosmetică.
Produsul face parte din grupul de alfa-hidroxi acizi sau AHAs și este una dintre componentele principale ale peeling moale. curățarea pielii folosind acid D-gluconic are o serie de avantaje:
- Aceasta facilitează penetrarea principiului activ în straturile profunde ale dermului;
- mărește fermitatea și elasticitatea;
- Indeparteaza ridurile, corectează forma feței;
- îmbunătățită culoare, are un efect de albire ușoară pe pete de pigment;
- activeaza sinteza colagenului, întinerește și netezește pielea.
Înseamnă un anti-alergie, reacțiile adverse sunt extrem de rare.
Industria farmaceutică utilizează E 574 aditiv ca purtător de umplere pentru tablete.
acid D-gluconic sub formă de calciu (mai puțin potasiu, zinc și alte săruri) sunt utilizate pe scară largă în practica medicală:
- pentru a elimina simptomele de deficienta in organism ioni metalici corespunzător;
- ca parte a pregătirilor pentru creșterea coagularea sângelui;
- pentru tratamentul reacțiilor alergice de origine diferită;
- ca antiacid în tratamentul arsurilor de acid fluorhidric (HF). Substanța ameliorează durerea, protejează pielea de penetrare profunda a substantelor chimice, accelereaza vindecarea ranilor, previne dezvoltarea proceselor necrotice.
Substanța activă se leagă ionii de metale grele, acesta poate fi utilizat pentru detoxifiere.
Aditivul E 574 este popular în rândul producătorilor de produse de uz casnic. Este o parte din lichidele de spălare, mijloace pentru spălat geamuri și produse din sticlă. Formele Substanță chela compuși cu ioni metalici, mărind acțiunea surfactant.
Produsul este permis în România, Belarus, țările UE, Japonia și China. Rata zilnică admisă nu este definită.
Se crede că nu ar trebui să fie utilizat mai mult de 50 mg, dar nu există nici o confirmare oficială a acestei.
Avantaje și prejudicii
In general, acidul gluconic (D) prezintă proprietăți utile ale organismului:
- sporește efectul antioxidanților;
- activează procesele metabolice;
- stimulează imunitatea.
Consecințele negative în formă de acțiune laxativ puternic poate provoca o recepție momentană de mai mult de 20 g de stabilizator. Luați o doză este puțin probabil: în suplimentul alimentar alimentar adus în cantități mult mai mici.
Este sigur de utilizat E304 antioxidant pentru corpul uman? Aflați mai multe despre el aici.
Principalii producători
Principalii furnizori externi:
- Jungbunzlauer SUISSE AG (Elveția);
- BRENNTAG GmbH (Germania);
- Henan Xingfa Bio-Technology Co. Ltd. (China).
Fapt interesant! proprietăți antibacteriene unice ale acidului gluconic au fost găsite experimental în mijlocul secolului trecut, în procesul de a studia Kombucha. Pentru a ajuta la știință numit frați. Profesorul microbiolog E. Naumov infectate animale de laborator, difteria, salmonella, infectie cu pneumococ. În termen de câteva zile după aceea, ea a introdus secțiile de perfuzie meduzomitseta concentrat. În 80% din cazuri s-a realizat animale complete de vindecare.