Sistemul terapeutic de alimentare constând din 15 diete, a fost dezvoltat în anii 20 ai secolului trecut directorul medical al Institutului de Nutritie al Academiei de Stiinte Medicale, profesorul MI Pevzner. Și de atunci, aproximativ 100 de ani utilizat în organizarea puterii în aproape toate spitalele, centrele de sănătate și alte instituții medicale din țara noastră. Un pacient care suferă de mai multe boli, produse alimentare de sănătate este atribuit cerințele și restricțiile de dietă corespunzătoare bolii.
№1 dieta recomandata pentru ulcere gastrice și 12 ulcer duodenal, gastrita acută și cronică.
Cand dieta №1 demonstrat Produse: carne albă (pui, iepure), carne de vită macră, curcan, pește macră (biban, stiuca, cod, biban). Omlete pot fi preparate numai din albușul de ou de 1-2 ori pe săptămână. Porridge fierte în apă: grișul, ovăz, hrișcă, brânză de vaci, scăzut de grăsime, lapte degresat, legume doar fierte: dovlecei, dovlecei, varză. Proaspăt preparată ceai negru, verde, pe bază de plante. Pâine - cele mai bune biscuiți.
№2 dieta prescrise pentru cronice si acute gastrita, colita și enterită.
Sunt excluse produsele care persista mult timp în stomac, este dificil de digerat, irita tractul digestiv. Aruncați feluri de mâncare calde și reci, condimente iuti.
Recomandate: legume bogate in fibre: dovlecei, suc de fructe, cartofi, sfecla, pătrunjel, roșii. Carne și pește, la fel ca în dieta №1. Fructe recomandate mere coapte, fructe proaspete de sezon, precum și băuturi din fructe fructe de pădure. apa fiarta sau un cuplu, dieta - de 4-5 ori pe zi, la 250-300g.
№3 dieta este prescris pentru boli cronice ale intestinului cu constipație.
Evitați produsele care îmbunătățesc fermentare, putrefactie in intestine, grasimi bogate în alimente: toate carne, cârnați, carnea grasa, conserve.
Permis prepararea de salate cu legume proaspete, salate umple cel mai bun ulei vegetal nerafinat. Dieta poate include fructe uscate, sau să le adăugați la cereale. Fructe proaspete - mere, banane, kiwi, fructe proaspete de sezon. Util 1% chefir, iaurt, carne, pește și băuturi ca în dietele anterioare. Produse alimentare nu fierte în formă la sol, în apă sau în aburi. Receptie - de 4-5 ori pe zi, timp de 300 g
Dieta №4 prescrise pentru exacerbări acute intestinale bolii și boala cronică a intestinului cu diaree severă.
conținut redus de grăsimi și carbohidrați în conținutul de proteine normale sunt excluse produsele care cresc secreția sistemului digestiv, procesele de fermentație și de putrefacție în intestine. Sunt excluse toate legumele, fructele și fructe uscate, carne grase, pește, carne, mezeluri, conserve, dulciuri și produse de patiserie.
Recomandat pentru toate tipurile de cereale pe apă, supe piure de cereale pe apă, conținut scăzut de grăsimi supa de pui de la piept. Consumul de - 5-6 ori pentru 200g.
Dieta №5 recomandată în hepatita acută și colecistită, hepatită cronică, ciroză hepatică, colecistită cronică și colelitiază.
Sunt excluse: toate tipurile de carne și pește gras, toate sărat și picant, prăjiți cu o crustă, conserve. ridichi Exclus macris, varza acra, ridichi, usturoi, ceapa. produse nocive, bogate în substanțe azotate, extractive, colesterol și produse de oxidare grăsime în timpul prăjirii. preparate reci dăunătoare.
terci utile (ovăz, hrișcă, orez, mei), paste, lapte degresat. brânză de vaci, iaurt. supe util supa de legume, bulion degresata de pui, de vițel, de curcan, de pește râu (stiuca, biban, stiuca), mare (cod, Pollock, gheață, etc.). Principalele feluri de mâncare sunt fierte sau coapte, garnitura - fiertură de legume, fructe de pădure și fructe sunt folosite în orice formă. Pâine - cele mai bune tărâțe. Dieta - 5-6 ori 200-250g. Alimentele sunt gătite într-o formă sărăcăcios, bine fierte.