În Balcani, în special în Bulgaria, foarte frecvente diferite feluri de mâncare gătit în ceramică. Aproape peste tot puteți gusta excelente legume fierte fierte, carne înăbușită sau pește - într-un ghiveci de ceramica. Sau, cum se spune, güveç.
oală de material - argilă, foarte refractar. Cel mai adesea, vasele sunt pictate un ornament foarte frumos și plăcut ochiului.
Spre deosebire de güveç bulgar de alte feluri de mâncare similare - în vas finit ou spart, care se coace pe partea de sus și dă vasul un anumit farmec. Dar acest lucru nu se face întotdeauna.
Întotdeauna delicios legume fierte într-o oală. Având în vedere că toate ingredientele sunt preparate în diferite moduri, de multe ori unele dintre ele au nevoie de a pre-prăji sau se fierbe.
Principiul general: legume tocate, tocat ierburi proaspete, o mulțime de mirodenii și a pus tot timpul. legume fierte sunt preparate la foc foarte mic într-un vas zăcut. Mai mult decât atât, cu atât mai mult - cu atât mai bine.
Și totuși, este foarte important ca potul este plasat într-un cuptor rece sau cuptor. Am avertizat mereu despre acest lucru. legume fierte într-un vas - güveç balcanic. Toamnă și de vară legume face întotdeauna ne fericit. Este demn de a găti legume fierte.
legume fierte într-un vas
despre rețeta
legume fierte într-un vas
ingrediente
- 1 buc Tavern
- 1 buc vinetei
- 2 bucati Cartofi
- 2 bucăți de ardei dulci
- 3-4 buc Tomate
- 1 Ceapă bucata
- 2-3 catei de usturoi
- 3-4 fire de pătrunjel și mărar
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 100 ml de vin alb sec
- Condimente gust: sare, piper negru, frunze de dafin, cimbru
Ingrediente: dovlecei, vinete, cartofi, tomate, usturoi, ierburi, ceapă, ardei gras, vin alb, condimente, ulei vegetal
O metodă pentru prepararea unei iahnie - legume fierte într-un vas
- Surprinzător, am făcut puțin gătit în oală legume fierte, deoarece produsele alimentare în oală mult mai suculent și gustoase decât fierte într-o tigaie sau cratiță, aroma vasului este stocat în interiorul oală, acest lucru de multe ori acopere „sigilat“ test. legume fierte într-o oală nu se fierbe si nu prajite, și chiar, în general, nu tocană. Și nu-i legume prăjite, ca rezultat. Sunt mai probabil tînji. În plus, produsele alimentare într-un ghiveci de ceramica, aproape nu se lipeasca.
oală excelent 2 litri pentru gătit
vas ceramic recomandat să se clătește cu apă rece înainte de stabilire a produselor, și se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Este necesar ca porii ceramice au absorbit apa, legume fierte la abur atunci va fi mult mai suculentă.
Ceapa, ardei și vinete au nevoie de un pic fry, înainte de stabilire în oală. În primul rând, ei vor da un miros placut in legume fierte, și în al doilea rând, va fi mult mai moale și mai gustoase. Ceapă de prăjire, în general, devine dulce.
coji de ceapa și se taie în fâșii fine. Prăjește ceapa ulei vegetal până la rumenire moale și ușor.
ulei vegetal Fry ceapa
Ardei dulci - foarte frumos, în cazul în care diferite ardei colorate, coaja si se taie in bucati mari. coaja de vinete și se taie în cuburi. Cartofii sunt, de asemenea, coaja si se taie în cuburi. dimensiunea de taiere - la alegerea ta, dar cred că nu ar trebui să taie prea superficial.
Prin ceapă prăjită se adaugă piper și se prăjește tocat împreună până când piper este frageda. În cazul în care un ardei suficient cu pereți groși, acesta poate fi ușor pentru a coace si coaja. Și numai apoi se taie. În acest caz, nu este necesar să maro.
Adăugați piper și se prăjește
Un amestec de ceapă și piper schimbare într-o oală, neted pentru a amestec complet distribuite de-a lungul jos.
Pune ceapa si ardeiul într-o oală
Top cu un singur strat de cartofi cubulete.
Pune cartofii felii
Vânătă, cuburi, prăjit prăjire ceapa rămasă după ulei. Vinete absoarbe uleiul ca un burete, dar nu adăugați ulei. La doar câteva minute pentru a prăji vinete în tigaie.
cartofi pe partea de sus pune decojite și dovlecei prime cubulete. Dacă taverna deja formată cu semințe, cel mai bine este să taie semințe.
Adauga un pic de sare, piper negru si o lingurita cimbru uscat - în limba bulgară „chubritsa“. Extrem de potrivit pentru legume și carne în condiment oală.
Puneți dovleceii și se adaugă condimente
Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se îndepărtează semințele. măruntiți carnea de tomate și aranja pe partea de sus a dovleceii.
Din partea de sus a vinetele prăjite laici.
Puneți roșiile și vinetele
Răzuiesc pe partea de sus a usturoiului răzătoare fină și se presară toate ierburile tocate.
Răzuiesc usturoiul si se presara cu ierburi
Se toarnă într-un vas de 100 ml de vin alb sec și 100 ml apă.
Se acoperă vasul cu un capac și a pus în cuptor. Și abia apoi porniți gazul. Setați temperatura cuptorului de 220-230 grade.
Puneți în cuptor
lichid de fierbere în timpul oală de aproximativ 15-20 de minute, poate fi ușor de văzut de jeturi de abur de aerisire sau de sub capacele. Apoi, temperatura poate fi coborâtă la 200 de grade și se lasă o oală cu legume timp de o oră și jumătate. Sau mai mult.
legume fierte într-o oală - este gustos și ușor
legume fierte ar trebui să stea în oală timp de 15-20 de minute, chiar și scos din cuptor, ei încă mai continuă să se pregătească. Nu, de altfel, să ia oala cu un prosop umed, el nu-i place. Și este în valoare de a pune o oală fierbinte pe o scândură de lemn.
legume fierte gata pentru a trece la o feluri de mâncare à la carte.
legume descompusă pe plăci
Notă - legume fierte nu se amestecă. Acestea trebuie să fie răspândite pe partea de jos, astfel încât toate straturile au ajuns la placa.
fiertură de legume hrănire fierbinte.
legume fierte într-un vas
legume fierte într-o oală - este gustos și ușor
Sergey Dzhurenko 5 450 5799
articole similare
