Rețetă gem de zmeura pentru iarna, vreau să sugerez să vă astăzi, cu siguranță apel la fanii de preparate dulci tradiționale. Acest lucru nu gem sau jeleu, și anume gem de zmeura, în care boabele rămân intacte - așa cum este preparat prin grannies noastre. Sigur că pentru a ne spune cum să-l folosească, nu este necesar: un gem de zmeura parfumat, frumos, gustoase și sănătoase vă puteți mânca doar cu o lingura - la care este un tratament pentru magie de vară și parfumat!
În primul rând, în scopul de a găti în mod corespunzător gem de zmeura, este important să se respecte raportul: 1 kg de zmeură selectat (ia un fruct matur, dar suficient de dens, care isi pastreaza forma si nu se dezintegrează în bile) necesită 1 kilogram de zahăr alb. Aceasta reteta implica zmeura de gătit sirop de gem de zmeura, în 1 recepție, și chiar și atunci nu foarte mult timp. Datorită acestui fapt, boabe din felurile de mâncare finite sunt pentru cea mai mare parte intacte.
Dacă urmați recomandările, gem de zmeura de casă vă va da nu numai pentru gustul său magic, dar, de asemenea, dă plăcerea estetică. boabe întregi în sirop de fructe de pădure parfumat va fi recompensa meritata pentru eforturile tale, și întreaga familie în timpul iernii va fi recunoscător pentru un astfel de tratament de vară minunat!
ingrediente:
Zmeură (1 kg) Zahăr (1 kg)
toate mesele - 4352 kcal.
100 grame - 242 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Rețeta pentru gem de zmeura de iarnă incluse ingredient numai 2: Alegerea de zmeură proaspătă și zahăr.
Din moment ce zmeură colecționez și rezolve ea însăși fructe de pădure, am făcut meu niciodată. Dacă nu sunteți sigur în boabe, mutați-le și umple cu soluție salină rece, la 5 minute la suprafață la suprafață resturi și insecte, fructe de pădure și apoi se spală în apă rece și uscat.
Ori în boabe preparate potrivite pentru ustensile de gătit.
Fall zmeură adormit, zahăr într-un raport de 1: 1. Puteți, desigur, și mai puțin zahăr, dar eu gătesc acest fel. În nici un caz nu se amestecă zmeură și conținutul de sticlă suflată (în mod special pentru acest scop, pentru a alege un bazin sau tigaie volum mare), în caz contrar boabe pomnutsya. Zmeură - una dintre cele mai delicate fructe care își pierd forma lor ușor și rapid, de terci.
Ca rezultat, zahărul acoperă uniform boabe. Obturare a vaselor cu tifon sau un capac și se lasă timp de câteva ore pentru a lasa suc de fructe de pădure. Cel mai bine este să plece zmeura cu zaharul timp de noapte, în cazul în care adormi noaptea.
Dimineața, veți vedea că fructele de padure sunt de înot în sirop. Cu toate acestea, în partea de jos este încă destul de o mulțime de zahăr, care nu a putut dizolva complet - modul în care aceasta ar trebui să fie.
Skimmer (este o astfel de lingură mare cu găuri) cu atenție și ușor recoltate fructe de pădure, prin aducerea lor la un alt recipient.
Într-o cratiță, avem încă o mulțime de sirop de zmeură și zahăr pe partea de jos. Pune vasul pe foc mediu si, amestecand ocazional, se aduce la fierbere sirop. Mult timp nu gatiti - după fierbere da sirop de poburlit minute 10. Nu uitați să îndepărtați spuma - este în viitor, gem de zmeura nu este relevantă. Ca rezultat se fierbe siropul (din momentul în care focul până când este gata) va dura 20 de minute (e vorba, nu forma unor pete).
Deci, sirop de fructe de pădure au fost fierte în jos și este timpul pentru a pune zmeura în ea. Noi gatiti fructe de padure pentru o lungă perioadă de timp nu va fi - este important să-i dea doar un warm up destul de un pic și se fierbe. În acest fel, nu numai a salva o frumoasă culoare zmeura, dar, de asemenea, substanțe nutritive. Apropo, citit recent, chiar și după gătire prelungită în zmeură păstrează o mare parte din proprietățile utile. Crezi asta?
Pentru a reduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, din nou, amintindu-ne pentru a elimina spuma. Blocaj în procesul de gătire nu interferează, astfel încât să nu rănească fructe - au nevoie de noi întregi. Este clar că o parte din zmeura încă se va prăbuși - se va rupe de fructe de padure cel mai copt, dar 70 la sută încă rămân intacte. Toate gem de zmeura parfumat cu boabe întregi gata, rămâne doar să-l închidă pentru iarna.
Se toarnă fierbere borcane cu gem de zmeură încă pretratate înainte de a ajunge la marginea de aproximativ 1-1,5 centimetri. Fiecare gazda metoda lor preferata, dar eu o fac în cuptorul cu microunde - băncile mele într-o soluție de sodă, se spală și se umple fiecare de aproximativ 100 ml de apă rece. Aburit într-un cuptor cu microunde la cea mai mare putere timp de 5 minute fiecare (3 cutii de 7-9 minute vor fi suficiente). Acoperă fiert pe aragaz, prea, cinci minute.
Imediat închidere (sau învârti cu capace cu șurub) bănci.