Pentru a face orez nuanța galben-portocaliu, în orez, atunci când este gătită, adăugați condimente, pe care a pictat în această culoare. Anotimpurile de numit „Saffron“.
Saffron - un condiment foarte scump. Și este bine-cunoscut din stamine de flori - Crocus. Am folosit să-l numim - șofran.
Nu este important ce culoare floare - albastru, albastru deschis, alb, galben sau portocaliu. La urma urmei, avem nevoie doar de stamine, iar ei au toate florile sunt galbene.
Deoarece condimente „Saffron“ scump, de multe ori înlocuiește condimente „Turmeric“. (Cu toate acestea, este numit șofran indian. Că nu pot explica de ce).
Curcuma este, de asemenea, adăugat la orez, atunci când gătit și, de asemenea, îi conferă o culoare galben-portocalie. Dar, mai degrabă galben.
Se adaugă aceste mirodenii și coapte grișul - de exemplu, sub formă de rulouri, biscuiți cu datele. Aceasta este o reteta de bucătărie iraniană.
În afară de turmeric, care dă o culoare galbenă, orezul poate adăuga unt ars care ras pe un morcovi răzătoare grosier sau fin tocat ardei roșu, pasta de tomate sau roșii, ele vor da orezul o tentă roșiatică.
În cazul în care uleiul nu este de dorit să se adauge, apoi cu galben turmeric poate adăuga fin măcinat uscat piper dulce (aceasta este vândută în magazine), condimentul este, de asemenea, nu se schimba foarte mult gustul de orez.
În cazul în care orezul gătit în trei părți, unul pentru a adăuga turmeric la un alt piper măcinat, iar un al treilea a lăsat în forma sa naturală, da un pic de preparare a cafelei, apoi se amestecă ușor toate cele trei părți, puteți obține o culoare interesantă boabe de orez contrastante într-un singur fel de mancare.
Figura face un galben-portocaliu ca condimente și legume.
- Turmeric. Pe rafturile de orez de un sfert de linguriță de turmeric. Se diluează turmeric în fierbere, se amestecă ulei și capacul ris.Horosho se adaugă sare și 4 căni de apă (bulion) ori .Esche se amestecă și se fierbe la aburi Fig 25-30 minute
- Shafran.Na o livră de ceai orez Brew shafrana.Shafran filamente false într-un pahar de apă fierbinte timp de 10 minute. în ulei Kopian toarnă orez și șofran, sare și se adaugă 4 căni de apă (bulion) se fierbe timp de 25-30 minute.
- morcovi. sari peste morcovi prin storcătorul pe o livră de orez un pahar de suc de morcov. Se diluează suc cu trei cani de apa si se lasa la fiert, coborâți orezul spălat și se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă 2-3 linguri de ulei vegetal, sare, se amestecă bine și la abur timp de încă 10 minute