Există unele subtilități de calmari de gătit, care sunt în valoare de știind bucătari novice. Un pas important în pregătirea calamar prăjit este gătit lor. Modul optim de a fierbe squid pentru snacks-uri sau alte feluri de mâncare de gătit simplu.
Se toarnă într-o tigaie adâncă pentru aproximativ 2 litri de apă, se adaugă sare, se adauga condimente. Gatiti calmar, se acopera cratita cu un capac. După fierbere, se lasa sa stea intr-o tigaie de apă caldă câteva minute (în acest moment focul este mai bine).
Mănâncă calmar, puteți acum, în formă fierte, ele sunt un produs dietetic indispensabil. Dar dacă doriți să vă răsfățați cu un arome mai intense, calmarul, de asemenea, poate prăji. calmar servit cu orez fiert, legume fierte, sau ca un fel de mancare separat.
Rețineți că carnea calmar dintr-o lungă de gătit devine foarte greu, atunci va fi foarte dificil de a mesteca, asa ca nu exagera tigaie cu calmar pe aragaz. Există, de asemenea, câteva secrete de gătit calmar prăjit. Multe gospodine sunt, de obicei tăiate înainte de tentaculele prăjire, chiar dacă acestea nu sunt mai puțin gustoase decât partea principală.
În țara noastră, o astfel de atitudine la produsele alimentare, în general, considerate a fi extreme, astfel încât, înainte de prăjire a carcasei trebuie să fie clătite, curățate, îndepărtați măruntaie și coardă (coloana vertebrală). Apoi, trebuie să se spele bine carcasei (în fructe de mare pot fi nisip și alte impurități).
Există o rețetă celebru în țările asiatice, în care calmar prăjit în vin de orez. vin de orez, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu un vin alb sec (mere sau struguri). De asemenea, este necesar să se adauge un pic de verdeață și legume proaspete.
Prăjirea calmar în vin este mai bine să folosiți ulei vegetal pentru prăjit. Este nevoie de mai mult de trei linguri. Calmari ele însele să fie suficiente aproximativ 800 de grame (două porții). Vinurile ar trebui să adăugați mai mult de 5-10 linguri.
Într-o cratiță mare aduce apă la fierbere (dacă se dorește, apa poate fi înlocuită cu supa de pui). calmar fierți și carcasă nu mai mult de trei minute. Scurgeti. Squid pe o farfurie, lasa sa se raceasca putin. Se taie în fâșii carcasa. Se încălzește o tigaie sau ibric, se încălzește uleiul, se adaugă condimente (usturoi potrivite, ceapa, ghimbir). Se taie morcovii încep să se prăjească la foc mic.
Adăugați vin, gatiti pentru inca 2-3 minute. Aranjarea calmari în tigaie, se fierbe timp de încă 3 minute. O altă rețetă ușor și gustos - calmar la gratar cu smantana si ceapa. Fry felii rondele de ceapă în ulei de floarea soarelui la foc mic. Se fierbe calmari, pre-compensare. calmari gătită tăiat în fâșii sau inele, se prăjește cu ceapa. După 2-3 minute, se adaugă la tigaie 3 linguri smantana, se fierbe timp de încă 3 minute. Nu uita sa se condimentează cu sare și piper. Serviti vasul terminat cu verdeață (mărar proaspăt perfectă).