Fried calamar - principiile și metodele de preparare generale
Toți cei care respectă principiile unei diete sănătoase, poate adopta rețete de calmari - la prețuri accesibile și foarte util fructe de mare dietetice. utilitate Carnea calmari lasă mult în urmă de pui, carne de porc și alte specii, datorită conținutului ridicat de vitamine și proteine urme. Subtilitățile de preparare a produsului nu este atât de mult, el le-a luat în funcțiune, este posibil pentru a găti o varietate de feluri de mâncare. În primul rând, trebuie să știți că nu puteți digera calmar, altfel carnea devine dur, ca un cauciuc.
Ce hrănite squid? În America și Europa Squid fierte cu orez, varza, legume crude si aburit, sau pur și simplu ca un fel de mancare separat. țară Ocean obișnuiți cu fructe de mare asortate. Pe plan extern arata squid ca un sac cu 10 tentacule membrelor și o pereche de aripioare. După curățarea pielii și viscerele pot fi tăiate sau umplutura. Prăjirea carcasa este tăiat în bucăți, după tăierea tentaculele, care sunt, de asemenea, foarte gustoase.
calamar Fried - produse de pregătire
Foarte licitație și gust suculent de calmar prăjit poate fi obținută numai în momentul de procesare exactă, pentru că trebuie să se fierbe timp de un pic mai mult. În unele țări din Asia de Est, în general, consumul de calmar prime, folosind o varietate de gust sosuri și condimente. Pentru țara noastră - este manca prea extremă, mai bine să se prăji sau se fierbe timp de 2-3 minute. Mâncărurile mai multor produse este în creștere. Înainte de gătit, curățați carcasa de pielea inchisa la culoare și să înlăture toate măruntaiele și se clătește bine, nu să rămână nisip. Rețineți că fructe de mare prea, „impresionabil“ și să ia arome vecine. Acest lucru înseamnă că nu este prea mult pentru a supraîncărca calamar prăjit cu mirodenii și condimente.
Fried calamar - cele mai bune rețete
1 Reteta: Fried calamari în vin de orez
Rezidenți coastelor oceanice în țările în care orezul este mai puțin importantă decât pâinea, este foarte pasionat de vin de orez. În țara noastră, nu este un produs tipic, dar puteți lua un vin alb sec, de struguri sau de mere. Un pic de verde, câteva legume și vasul este gata.
Ingrediente. calmari (8-00 grame), ulei vegetal pentru prăjit (3 linguri), ceapa verde, morcovi (1 buc), vin de orez (5 linguri), supa de pui (3/4 cana).
Într-o oală mare de apă clocotită pregăti squid - se aduce la fierbere și omite o distanță de carcasă, astfel încât apa a fost ținut de fierbere. Se fierbe timp de 2-3 minute, se toarnă în apă și se taie în fâșii. Tigaia caserola sau se încălzește uleiul și se adaugă ceapa, usturoi, ghimbir și morcovi rasi, passeruem câteva minute, amestecând. Se adauga vinul si se fierbe timp de 2 minute. Se toarnă supa de pui si se fierbe pana se ingroasa. Pune calmar și se prăjește timp de 2 minute.
Reteta 2: Fried calamari cu pesmet
Kalmarchiki pesmetul crocante sunt bune ca o gustare pentru întâlniri prietenos sau de familie. În plus, acest fel de mâncare este considerat un afrodiziac excelent. Acesta se pregătește pentru ea foarte repede ca toate feluri de mâncare cu calamar.
Reteta 3: „Calmarul cu smantana si ceapa“
Calamari în sos de smântână sunt foarte moi și au un gust delicat cremos. rețetă ușor și simplu, cu un minim de componente.
Ingrediente. calmari (0,5 kg), smântână (200 g), ceapa (2 buc.), ulei vegetal, piper negru, chimen dulce.
Se taie rondele de ceapă sau polukolechkami și prăjite în ulei vegetal. se fierbe Squid în apă clocotită, purifica (coaja se va trage mai bine). Ei bine spălat, eliminați măruntaiele și săgețile cartilaginoase. Se taie în inele de polsantimetra, se adaugă ceapa prăjită, răspândite într-un amestec de 3 linguri de smântână și piper. Pe foc mediu pentru menținerea capacului 5 minute, se aduce la masă, mărar stropit.
Reteta 4: Fried calamari reteta chineză
Chineză mânca acest fel de mâncare direct de la „tubulatura fierbinte“, uneori chiar și într-o tigaie pe un stand frumos. Acesta are un motiv bun pentru a practica bețișoarele chinezești din lemn.
Ingrediente. Calmar (0,5 kg), ceapa mare, ardei gras (1-2 buc.), Sos de soia, miere (1 lingura), ulei vegetal (100 grame), piper.
Curățați și se spală calmar, gatiti în apă sărată și se taie ardeiul ceapa si clopot. ceapa se prăjește în unt inele și piper. Se taie calmar și se adaugă la tigaie. Adăugați sosul de soia, o cutie de miere, un pic mai cald în sus - și vasul este gata.
Reteta 5: Calamari cu usturoi și slănină
Ingrediente. bacon (100 grame), usturoi (6 dinți), calmari (800 grame), sare, piper, patrunjel.
Bacon tăiat în bucăți mici. Noi pisa usturoiul cu un cuțit, se taie în fâșii sau felii de calmari. Pe o tigaie uscată prăjește slănina până culoare maro auriu, se adaugă usturoiul și creșterea focului. Fry lung, aproximativ 30 de secunde, eliminați slănină, apoi răspândit calmar. Prajeasca timp de 3-4 minute. Bacon a reveni la tigaie și se agită. Pe masă se servește cu verdeață.
calamar Fried - sfaturi utile cu experiență bucătari
Squid poate fi prăjit în cuptor, nu numai, dar, de asemenea, pe gratar. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie mai întâi să se marineze în carcasă. Pentru a face acest lucru, se amestecă ras pe o ceapa răzătoare fină, usturoi tocat cu sucul de la o lamaie, sare, piper și se amestecă cu calmar. Puteți adăuga un pic de boia. Lasă timp de câteva ore și se prăjește pe gratar, turnând restul de sos.