triacetină, E1518, E 1518.
Triacetină (aditiv alimentar E1518) - lichid uleios având o culoare nu foarte bine solubil în apă. Unul dintre esteri ai glicerinei - plin, acetic.
Triacetină se obține prin mijloace chimice, prin reacția acidului acetic cu glicerol. Se topește la -78 ° C și se fierbe la 258-260 C. Formula chimică: (CH3COO) 3C3H5. Triacetină este conținut în cantități mici în grăsimi și uleiuri naturale. Oamenii de știință văd ca o posibilă sursă de energie alimentară în sistemele de regenerare artificială a alimentelor pe zborurile spatiu lung. Ei cred că pentru a obține jumătate la fel de multă energie din triacetină va fi în siguranță pentru corpul astronauți.
În industria alimentară este folosit ca o aromă, un stabilizator, un agent de îngroșare, un liant. De obicei, o parte din arome, cum ar fi „aromă de nucă de cocos.“
Utilizate pe scară largă în fabricarea de plastic comestibil: pentru recipiente pentru alimente, veselă de unică folosință, pachete, ambalaje, etc. De asemenea, utilizarea de triacetină găsite în producerea filtrelor textile acrilice pentru țigări - ca plastifiant .. Asemenea filtre sunt bine absorbit compusi cancerigeni.
Alte utilizări ale triacetină:
- în parfumerie, ca un parfum;
- la fabricarea produselor cosmetice, ca o cremă hidratantă;
- folosit ca una dintre componentele din compoziția carburantului (solvent).
