De ce produsele lactate sunt, uneori, miros ca bălegar? Adesea lot de produse se disting prin mirosul lor - ceea ce depinde de: calitatea laptelui utilizat?
Departamentul Șef Responsabil de stat Igiena instituției „Minsk Centrul Regional de Igiena, Epidemiologie si Sanatate Publica“ Irina Milanovic:
- Reguli la încălcarea de muls, stocare, un alt tip de hrană pentru animale, precum și boala vacii poate duce la schimbări de culoare, miros, textură și gust de lapte. Produsele lactate pot dobândi mirosul de gunoi de grajd, atunci când a încălcat normele de igienă industrială, uger de vaca slab prelucrate lui.
Al doilea motiv poate fi furajelor pentru vaci. Mirosurile și arome din lapte direct din hrana pentru animale sau sunt formate în timpul descompunerii lor. Se îndepărtează complet achiziționate de miros și gust de lapte este aproape imposibil. În cazul în care vacile sunt hrănite însilozare, laptele miros, de asemenea, gunoi de grajd. Siloz este o schimbare puternică în mirosul și gustul de lapte decât fân. In vara, cand vacile mananca iarba, acest lucru este nici un miros.
Laptele dobândește mirosul caracteristic după ce mănâncă animale usturoi sălbatic, mușețel, precum și aplicarea medicamentelor odorizante (fenol creolin hexacloretan). Fermentarea miros de sfeclă apare atunci când vacile alimente însilozate, sfeclă furajeră sau melasă. În unele cazuri, laptele devine gustul necaracteristică, de exemplu amărăciune, care este stocat și depozitarea laptelui. Aceasta este ceea ce se întâmplă atunci când hrana animalelor, iarbă sau fân care conțin pelin, lupin, ridiche, nap sau alte alimente amar.