Astăzi vreau să vă spun despre acest instrument minunat, ca un somelier cuțit. Am impresia că, atunci când oamenii aud această frază, reprezintă ceva necunoscut și foarte profesionist, dificil de utilizat, de fapt nu este, să se ocupe.
În magazinele din țara noastră cele mai multe ori vă puteți întâlni ca un tirbușon pentru vin:
După ce, la un moment dat aceste tirbusor părea să-mi înălțimea desăvârșirii, tirbușon este montat pe partea de sus a sticlei, pârghiile sunt crescute în direcția într-un moment când firul tirbușonului în plută și apoi apăsați pârghia, dopul este îndepărtat. Problema este că magazinele vine de obicei peste bunuri de larg consum, care rupe la momentul nepotrivit si tu a alerga la vecini pentru a cere un tirbușon, și nu pentru că acestea sunt ușor cum par la prima vedere.
Așa că vreau să vă prezint ceva mai confortabil și de încredere. De obicei, un somelier cuțit arată astfel:
pliat:
Notă etape sunt interconectate, există cuțite, în care etapele sunt efectuate conexiunile, eu nu recomand sa cumpere astfel, acestea sunt mai puțin convenabile. Acest cutit este o parte integrantă a echipamentului oricărui barman profesionist sau somelier. Vreau doar să spun că cuțitul nu este în valoare de niște bani fabuloase pentru 200-300 de ruble, veți obține un lucru pe care utilizarea acasă vă va servi pentru un timp foarte lung, și cu o manipulare atentă nu va mai trebui să cumpere un nou „de spin.“
În aparență, ele pot fi ușor diferite, dar principiul este aceeași acțiune.
In partea de sus este un cutit mic pentru a tăia partea de sus a manșonului folie de pe gâtul flaconului. În același loc acolo deschizător de capace coroana, care pot fi găsite pe aproape fiecare flacon de sticlă de bere sau suc. Principiul de funcționare este de a folosi pârghia de putere și chiar și un dop de plută foarte bine montarea este, practic, sari din sticla în sine. Există două tipuri de cuțit, într-o etapă și în două etape, imaginea este reprezentată de două etape, care, în opinia mea, este mai convenabil.
1) Deschideți mic cuțit și a tăiat departe porțiunea superioară a foliei
2) se înșurubează într-o vrie astfel încât nevkruchennymi a rămas 1-1,5 transformă. Acest lucru este necesar, astfel încât să nu se străpunge dopul și fișa nu este maruntita în interior.
3) plasat pe primul culee și dopul de tragere, acesta va fi lansat de aproximativ jumatate. În acest caz, nu există nici o problemă să-l tragă cât mai mult posibil, obiectivul este de a muta mufa din spațiul „mort“.
4) Utilizarea a doua oprire trăgând dop aproape până la capăt și nu răsucire tirbușon ia cu acuratețe ștecherul cu mâna. Acestea sunt regulile de servire somelier, dar, în principiu, dacă vă trageți întregul tirbușon dop, nimic groaznic se va întâmpla.
5) se bucură de vin.