Unde și cum se păstrează ceapa în timpul iernii, pentru a evita pierderile de recolte - problema nu este mai puțin relevantă decât, de exemplu, depozitarea pe termen lung de usturoi sau de varză. Ca și în cazul altor culturi, pentru a începe să aibă grijă de arcul de siguranță trebuie să fie în etapa de selectare a soiurilor.
soiurile Perioada de valabilitate
Păstrarea calității de ceapa este mai mare, cu cât perioada de odihnă fiziologice inerente într-un anumit grad. Astfel, pentru depozitarea pe termen lung soiuri adecvate cu ceapa densă și gust picant:
respectarea tehnologiei agricole
Echipamente agricole are un impact semnificativ asupra calității de păstrare a cepei. Astfel, aplicarea excesivă a perioadelor de maturare crește cepe îngrășăminte cu azot, reduce perioada de repaus, crește tendința de a germina. Pe de altă parte, îngrășămintele de potasiu crește calitatea de păstrare, și îmbunătățește palatabilitatea.
Întârziere de îmbătrânire și afectează negativ ploile de recoltare de conservare și de udare abundenta in ultimele etape ale sezonului de creștere. La rândul său, respectarea regulilor de rotație a culturilor reduce riscul de boli.
becuri maturate sunt acoperite cu solzi subțiri uscate, dense și opace. La ceapa imature care acoperă solzi nu are timp pentru a forma. gât groasă conține excesul de umiditate. Această cultură are o predispoziție ridicată la boli germinare și fungice.
În cazul în care curățarea solului culturii a fost umedă și becurile au reziduuri aderente pe pământ, care au nevoie pentru a curăța cu atenție de pe mâini. legume obstukivat murdăria inadmisibilă a dispărut de la sine. În locul unui ac este format cu un putregai mare probabilitate.
Cauzele spoilage în timpul depozitării de ceapă
Unul dintre principalele motive pentru ceapa putrezesc în timpul depozitării - condiții improprii în camera în care magazin ceapa în timpul iernii. La perioadă de repaus de mare umiditate relativă orice soi este foarte redusă, bulbi germina. umiditate și temperatură modificări ridicate pot provoca aburirea becurilor, și într-un mediu umed sunt înfloritoare boli fungice. Ca rezultat, ceapa putregai - ce să facă cu ea și cum să facă față cu boala nu este întotdeauna clar imediat. Primul pas este de a înțelege ce fel de boală este „prins“ de legume, ulterior, pentru a evita stricarea.
De ce ceapa putrezi din interior: boala de bază
Cea mai frecventa boala de ceapa. Se poate observa în etapa de recoltare. Cel mai adesea putrezi apare pe a doua lună de la data depozitării. Partea superioară a bulbilor pacient înmoaie putregaiuri format strat albăstruie.
Foto: Fără o pregătire adecvată pentru putregaiului gât de depozitare este capabil să distrugă întreaga recoltă de ceapă.
Boala se dezvoltă rapid în condiții adecvate, și pot fi transmise de la o legumă la alta, și în cele din urmă să distrugă întreaga recoltă. cremalieră infectate poate elibera muste de fructe (Drosophila), și un miros ciudat, a cărui intensitate depinde de gradul de problema neglijare.
Aceasta boala fungice afecteaza mai multe legume în timpul sezonului de creștere, care apare în îmbătrânirea prematură a frunzelor. În timpul depozitării la o umiditate prea mare de becuri collum miceliu format alb, de mijloc, se înmoaie, devine putrezește apoși.
Foto: ceapa Rotten tulpini produce o placa albicios.
De ce putrezi în timpul depozitării ceapa, în cazul în care condițiile în pivniță sau subsol nu sunt încălcate? Este necesar să se clarifice în ce moment au fost recoltate. În cazul în care, în timpul ploilor, umiditate ridicată sau val de frig, acesta este principalul motiv pentru ceapa putrezi. În timp util și itera sacrificare becuri bolnave pentru a elimina sursa de infectie in continuare.
Se prepară ceapa pentru depozitare
Dacă vremea permite acest lucru, uscarea primară se realizează direct în câmp. Arcul pus pe sol într-un singur strat, îndepărtarea pre-rădăcini sub cele mai tăiere collum și pene în două inci de bec. Bontul rezultată protejează împotriva pătrunderii bacteriilor și spori de ciuperci în legume.
În fotografie: Dacă aveți de gând pentru a stoca ceapa în impletituri, cozi de cal, care pot fi lăsate pentru a facilita tesut.
In timpul procesului de uscare arc de mai multe ori, inversata de dimensiuni, pacientii articole aruncate. După 5 zile, legumele schimbare în pungi sau cutii și le-a pus în camera de depozitare.
Convenabil uscat pe rețelele de blindate - nu este necesar să se transforme.
În cazul în care condițiile meteorologice nu permit uscarea primară și coacerea se realizează în cameră. În acest caz, este important să se creeze condiții adecvate - pentru a asigura o bună aerisire și o temperatură nu mai mică de + 20 ° C fructe deteriorate și tolstosheyku necoapte pune în cutii separate pentru a fi utilizate în primul rând.
becuri Ranit poate îmbunătăți, după ce a clarificat fulgilor suculente întregi și să se usuce bine. După ceva timp, stratul superior se va usca și transforma într-o cântare de acoperire.
Uscarea la scară industrială
În uscătoare de temperatura este menținută în intervalul de la + 25-30 ° C Înainte de a termina temperatura de uscare este ridicată până la + 40-45 ° C și menținut în aceste condiții arcul 10 ore. Acest mod permite să îmbunătățească în mod semnificativ becurile pentru a preveni răspândirea putregaiului gâtului.
Uscarea la domiciliu
Apartament sau casă particulară, aveți posibilitatea să stropească recolta să se usuce lângă un aparatele generatoare de căldură. Temperatura optimă este de asemenea + 25-30 ° C
Porții mici pot prova să se usuce în cuptor, dacă este posibil să se stabilească temperatura sub + 60 ° C Ușa în același timp, nu este necesar să se închidă complet - aceasta va reduce temperatura aerului din camera si nu vor fi colectate condens. Nu putem permite supraîncălzirea solzi suprauscate ca excesive poate sparge că capacitatea de depozitare degradeze.
tratamentul suplimentar
Pentru prevenirea germinare ceapa utilizate de ardere sau prelucrare tulpini pastă de var. Dar, în orice caz, astfel încât să nu se poate ocupa de materialul de plantare anul viitor. Din răspândirea putregaiului proteja pudra de creta. Presarati necesitatea bazat pe consumul de 200 de grame. 10 kg. recoltare.
Cum de a determina ceapa gata pentru depozitare: maturate și dosushennye bulb acoperit cu solzi fosnetul dens protejează în mod eficient legumele de pierderea de umiditate.
Cum se păstrează ceapa în timpul iernii?
Pentru a crea condiții optime de depozitare necesare pentru a acorda o atenție la factori cum ar fi temperatura, umiditatea și circulația aerului.
temperatură
Ideale ceapa temperatura de depozitare trebuie să fie de 0 ° C Ceapa stabilește perfect în iernile reci de -3 până la 0 ° C, Dar poate depozitare seturi de ceapa în timpul iernii și în casă. la + 18-25 ° C Nu este recomandat pentru a pune cutiile pe balcon. Atunci când fluctuații rapide de temperatură arpagic dobândește o tendință de a emite săgeată înflorire imediat după plantare.
Indicațiile de umiditate în camera de depozitare trebuie să fie în intervalul 50-65%. În caz contrar, se poate pleca răsărire dezvolta boala putrezită.
Pentru a reduce umiditatea din zonele de depozitare stabilite container cu cenușă, așchii de lemn sau var. Ei vberut efectiv un exces de evaporare.
Pentru becurile nu au uscat, ele se toarnă coaja de ceapa zdrobita.
circulație a aerului
Zona de depozitare trebuie să aibă un sistem eficient de ventilație naturală sau forțată. aplică în mod corect astfel de metode de stocare care nu împiedică libera circulație a aerului.
Metode pentru depozitarea cepei în pivnițe sau arhive
Pentru a stoca ceapa în pivniță este convenabil de a țese în coroane de flori sau împletituri. Pene în timp ce nu foarte mult scurtat. Pentru cozile rămase bulbi tese în impletituri sau rotocol este atârnat de tavan și bara orizontală.
IN FOTO: împletiturile îngrijite de ceapa va permite legume conservate până în primăvară.
În mod similar arc pot fi stocate pe știulete. Pene sunt tunși, lăsând cozile de 3 cm. (Mai mare decât capul, cu atât mai mult trebuie să fie coada). Pentru formarea știulete colecteze unele becuri de cânepă și strâns legat cu sfoară. Adăugarea de noi becuri, și continuând pentru a balansa crea știulete lungimea dorită.
Foarte popular este depozitarea de ceapa într-un vechi ciorapi de nailon, pungi înguste și alungite pânză. Când se utilizează cutii de carton pe ambele părți de a face mai multe orificii cu un diametru de 2-3 cm. coșuri de răchită confortabil - acestea sunt perfect de aer este trecut. Dar, pungi de plastic nu sunt potrivite ca un arc în ele aburită și putrezeste repede.
FOTO: ciorapi de nailon - ieftin și veselă!
Volumele mari depozitate într-un cutii de lemn mici, cu lacune mari, recipiente din plastic zăbrele. Între casetele este necesară pentru a lăsa suficient spațiu pentru libera circulație a fluxurilor de aer. Cutii foarte bune de pe picioare - ele pot fi instalate pe partea de sus a reciproc, fără riscul de a pierde recolta. Acesta poate fi depozitat în vrac în rafturi grila strat de până la 25 cm.
Foto: Cutii cu un arc montat pe fiecare parte, se poate economisi spațiu în magazin de legume.
Cum se păstrează ceapa la domiciliu
Intr-o casa sau un apartament ceapa private pot fi stocate:
- în cameră (la mansardă sau sub pat);
- în dulap;
- în frigider (doar ceapa verde!);
- pe balcon cu geamuri și izolate.
Depozitare la temperatura camerei
Ceapă bună este depozitată la temperatura ambiantă și umiditate de aproximativ 50%, deoarece prezența phytoncids în aceasta și alte „conservanți“ substanțe care previn apariția cariilor chiar și la temperaturi ridicate.
FOTO: Când sunt depozitate în condiții ambientale ceapa confortabile pentru a ține într-un recipient de plastic cu găuri nu interferează cu circulația aerului.
Cum se păstrează seturi ceapa la domiciliu - în aceleași condiții. Becurile pot umple în cutii de carton de până la 20 cm și le-a pus sub pat. În cazul în care apartamentul dispune de o cameră de depozitare, ceapa se toarnă în ciorapi de nailon și atîrnă de tavan. În primăvară, după depozitare acasă, ceapa trebuie să se pregătească pentru aterizare. Alerga naturale de plante ciclu sezonier va încălzirea la + 25-30 ° C timp de 10 zile.
Există și alte modalități de a păstra prova, care includ prelucrarea parțială.
Ceapă purificată, inele groase tăiate demontate una câte una și împrăștiată pe o sită. Uscate de 3-4 ore la + 60 ° C schimbare inel uscat pentru a se păstra într-un container etanș sigilabil.
FOTO: Uscator pentru legume - de neînlocuit „gadget“ în bucătărie.
ceapa mici și un pic rasfatata sărați, după cum urmează:
- Pilled, legumele se spală cu apă și plasat într-un vas emailat;
- Se prepară o soluție salină de 10%;
- Pentru a adăuga ceapa mazăre ienibahar și frunze de dafin, se toarnă saramură;
- yoke Montat (cerc de lemn potrivite pe care să se pună sticla gravitațional cu apă);
- Rezista săptămână la temperatura camerei;
- Stow opresiune și se păstrează într-un loc răcoros.
În fotografie: marinat ceapa - gustare mare și plus față de salate!
ceapa de depozitare la domiciliu, precum și pivnițe special echipate, sub rezerva nivelurilor de temperatură și umiditate necesare, vă permite să salvați recolta până în sezonul următor.