Sturgeon este un produs alimentar valoros. Carnea de pește nu numai că are doar cele mai înalte proprietăți de gust, și este foarte util, deoarece conține o mulțime de vitamine, minerale, aminoacizi esențiali. Sturionul Ureche este considerat a avea delicatețe. Acest pește poate fi preparat prin diferite metode: bucătar, prăji, coace, fum, sare. Cum ar fi din păcate, din cauza cel mai mare preț nu este cu mult pe buzunar. Dar, dacă aveți posibilitatea să-l cumpere, încercați să sturionilor murături.
util pentru tine
- - o bucată de sturion cântărind aproximativ 1 kilogram;
- - 3 linguri (de sus), sare de măcinare mare;
- - 1 lingura (de sus) de nisip dulce;
- - un piper negru câteva mazăre;
- - frunze de dafin 2-3;
- - condimente de alegere și de gust.
Pentru sărare sturion pește dezghet la temperatura camerei. În nici un caz nu va accelera acest proces, folosind apă caldă sau un cuptor cu microunde! În caz contrar, gustul vasului finit se va deteriora semnificativ. Fiți răbdători. Cel mai savuros sturionul sărat obținut din pește proaspăt, dar departe nu toată lumea poate cumpăra. Pentru că puteți utiliza pește congelat.
In timp ce sturion decongelate, alege și să se pregătească rezervorul de decapare. Acest lucru poate fi, de exemplu, sticla sau tava din plastic, bol de lut. Încercați să nu folosească vase de fier, chiar și smalțului, pentru că atunci sărat osetin poate obține un gust neplăcut.
Când sturionilor va fi gătit pentru decapare, se spală în apă rece și se usuca. Scoateți creasta cuțit ascuțit taie bucata de pește porționată în plăci subțiri.
Într-un recipient separat, se amestecă sarea măcinarea, mirodenii și nisip dulce mari. Posibilitatea de a face doar cu sare și zahăr; Dacă decideți să utilizați plante aromatice, încercați să nu exagerați, asa ca au pornit gustul și mirosul de pește.
consistență Dobândite freca cu grijă, cu 2 laturi ale plăcii de pește. Se pune primul strat de trombocite din rezervorul de decapare, se adaugă ruperea în bucăți a și piper negru, frunze de dafin de mazăre. Se pune al doilea strat de plăci, se acoperă cu o placă sau plană rotund curată de placi din lemn curat, pus sub presiune. Rolul jugului poate realiza piatră dură râu - cu pietriș, cu atenție și spălate opărite cu apă clocotită sau borcane de sticlă de 1,5-2 litri, umplut cu apă.
Pune-un container de sturioni într-un loc rece timp de 2-3 zile. Vei avea un fel de mâncare de pește bun, care trebuie să fie foarte plăcut tuturor, gust.
Cele mai populare:
Recent a adăugat:
Articole utile:
- Cum de a găti sturionilor în cuptor
Sturgeon au mult timp și pe bună dreptate numit rege-pește. El indescribably smachen în. - Cum se coace sturionilor
Sturgeon este numit pe bună dreptate, peștele „regal“ - este foarte savuros. - Cum se taie sturionilor
Sturgeon este pe bună dreptate, listat ca un pește regal. Acesta este cel mai valoros al. - Ca coregon sare
Omul - pește care are proprietăți de gust rece. Din ea. - Cum se murarea sturionilor
Sturgeon de pește - un produs alimentar valoros. Carnea lor este ușor.