Ai tot întrebat cum să murarea podleschika? Este destul de simplu. Să ne uităm la câteva opțiuni în acest proces mai detaliat.
Cum să se pregătească pentru a podleschika sărare?
Recomanda murături de pește proaspăt. dar aceeași procedură poate fi efectuată cu un podleschika congelat dezgheța anterior, la temperatura camerei. După această mare carcasă cele mai bune intestine și scoateți branhiile. Podleschika se clătește cu apă rece, pat se usuce.
Cum se murarea podleschika?
Podleschika, de obicei, sărat în două moduri de bază. Aici sunt.
Metoda sărare uscată podleschika
carcasă preparate freca sare. În cazul în care peștii sunt eviscerate și nu uita de burtă. Acum, locul podleschika într-un castron mare sau un butoi de lemn. Și a pus într-un loc rece timp de 3-5 zile. Timpul de procesare depinde de mărimea peștelui. De obicei între 5 kg podleschika frunze 0,5-1 kg de sare. Un alt recomandat să se stabilească burțile de pește în sus și a pus jugul de sus. De asemenea, sarea se poate adăuga un pic de zahăr (1 kg 25 g).
După o clătire cu sare și plătică alb poate scufunda pește. Fa-o într-o cantitate mare de apa rece. De obicei, macerare durează 30-50 de minute. Apoi stai vyalitsya carcasă în umbră și în proiectul. După câteva zile, puteți înregistra un eșantion.
proces umed sărare podleschika
Dacă vă place gustul și aroma de condimente, le puteți adăuga în cantități mici la amestecul imbracarea sare sau saramură.
