Nimic nu ar putea fi mai ușor de orez fiert, dar fiecare femeie stie cat de greu este de a găti orezul sfărâmicios dreapta. În acest articol, vom consacra faptele care afectează Gătitul corect de orez, precum și să examineze modul de a găti diferite soiuri de orez, inclusiv orez pentru sushi.
Inainte de modul de a găti orezul, este necesar să se clarifice anumite condiții importante și necesare pentru acest proces:
• Orezul este necesar să se spele, mai ales dacă ați cumpărat produsul importat. Acest proces este necesar pentru a spăla excesul de cereale glazura, care se aplică orezului în cursul transportului.
Acorde o atenție! Dacă luați soiuri de orez pentru prepararea risotto, apoi se spală un astfel de produs nu ar trebui să fie.
• Figura ar trebui să fie înmuiate. Înainte de gătit orezul, se recomandă să se înmoaie. Inmuierea permite orez pentru a găti mai repede și mai uniform.
• În orez apă rece trebuie să se fierbe cu capacul închis. Când apa fierbe, focul trebuie făcut un minim și se fierbe orezul până evaporarea completă a apei. Monitorizarea procesului de evaporare a apei - un mod sigur de a determina modul de a găti orez.
• Este necesar apa de fierbere pentru a găti orez cu capacul deschis. Este necesar să se aștepte momentul în care apa nu a fiert departe, se reduce focul și se fierbe orezul la foc mic.
Acorde o atenție! Selectați metoda modul de a găti orez: în apă rece sau prin fierbere, depinde în mare măsură de varietatea de cereale, precum și feluri de mâncare pentru care se prepară orezul.
• În modul de a găti orez crocant, ajuta la sfaturi: cereale nu trebuie să adăugați sare și nu are nevoie să intervină. Excepția este atunci când gatiti orez pentru terci sau risotto. Procesul de agitație și sărurile de adiție distrug structura de cereale și de a face produsul lipicios.
• Proporțiile de orez și apă trebuie să fie dreaptă, dar nu există nici un singur răspuns. Ca o regulă, într-un pahar de orez luat două pahare de apă, dar nu se poate numi o formulă universală. Pentru a prepara uruială în vrac trebuie să fie de 100 de grame de orez este luată de 145 grame de apă. O ceașcă de orez este egal cu aproximativ 205 de grame. Se pare că, pentru prepararea de cereale de orez crocant într-un pahar este mai bine să ia un pahar de apă (240 grame).
O altă întrebare importantă, cât de mult timp pentru a găti orez. Totul depinde de soi, dar cele mai multe soiuri de orez alb, se fierbe timp de 15-20 de minute. Dacă sunteți orez îmbibate în prealabil, ceea ce este drept în ceea ce privește tehnologia de preparare, timpul de preparare se taie în jumătate. Dar apa este necesar să se ia aceeași sumă, deoarece se va evapora în continuare.
Cum de a găti orezul în aburi și multivarka
Par este o condiție prealabilă pentru o bună gătire a orezului, prin urmare, se fierbe orzul într-un cazan dublu - o plăcere. Pentru a prepara 200 ml de orez luat 300 mo apă. Dozare si apa de orez trebuie să fie menținută cu precizie în volum, mai degrabă decât în greutate. Include un cazan dublu, de regulă, există un bol de orez pentru gătit, gatiti orz va fi în ea. Se toarnă într-un castron de orez, se toarnă cantitatea necesară de apă. Porniți aparatul în priză și închideți capacul. Timpul optim pentru gătit orezul într-un cazan dublu - 25-35 minute. După procesul de gătire, se adaugă un pic de sare si o lingura de unt. Rice se amestecă și vă poate aduce la masa.
Pentru a găti orezul în multivarka trebuie să ia două cereale multistakana (fără gorochki) și se toarnă într-o strecurătoare. Dial apă rece și orezul bine spălat, având grijă să nu distrugă structura bobului. Toate orezul din bol trecerea Multivarki și netedă. Se toarnă apa rece care corespunde marcajul de pe cupa. De obicei, luate aceeași cantitate de apă multistakanov modul în care ați luat mai multe cesti de orez. Acesta este cel mai important, cum să gătească orez în multivarka: să ia o proporție de apă Figura 1 la unul. Acum, închideți capacul și porniți dispozitivul pentru 25-30 de minute program de „orez“. Vă rugăm să rețineți că nu este necesar să se adauge sare la orez și ulei pentru a finaliza produsul este gata.
Caracteristici de gătit orez roșu și maro
Am menționat deja în acest articol, că metoda particulară de orez gătit depinde de varietatea sa. Roșu și orez brun - în special soiuri de cereale delicate, care necesită preparare specială.
orez roșu este ușor de digerat și are o aromă plăcută de pâine de secară. Pregătirea de orez roșu pe tehnologie de gătit alb, dar un pic mai mult - treizeci și cinci sau patruzeci de minute. orez roșu este întotdeauna clare după preparare. Prin urmare, această varietate de orez și este ideal ca garnitura, și ca o componentă de ingrediente pentru salată. Aceasta este o modalitate ușoară de a găti orez roșu. Vă rugăm să rețineți că apa din prepararea acestui soi de orez un pic pătat, dar cifra nu pătează celelalte componente ale produselor alimentare, pe care le va folosi crupa.
Și aici este o reteta pentru modul de a găti orez brun. Este necesar să se ia paharul de orez, se adaugă căni de apă rece două și jumătate și a pus oala pe foc. Se aduce la fierbere și șroturi se reduce căldura la un nivel minim. Acum, acoperă bine și se fierbe orezul ca patruzeci de minute. După aceea se adaugă la noada de sare și ulei de măsline, se amestecă și re-capac și se lasă timp de încă zece minute. Gata de orez brun nu se ajunge greu, inainte de preparare ar trebui să fie înmuiate timp de câteva ore.
Cum de a găti orez pentru sushi și role
Aceasta este o altă caracteristică, și un subiect foarte popular în ultimii ani, în contextul gătit corect de orez. Crupe pentru aceste preparate japoneze trebuie să fie lipicios și este cazul în care acesta nu ar trebui să devină liber. Rice trebuie să fie bine clătite cu apă rece, de 7-10 ori. Puneți orezul într-o cratiță mare și se acoperă cu apă. 200 grame de orez luat 250 ml de apă. Astfel, pan nu ar trebui să fie umplut cu apă mai mult de o treime. capac și a pus oala la foc mare la fierbere (veți avea nevoie de 3-5 minute). Apoi reduce imediat căldura la cel mai mic și se fierbe, astfel orezul 13-15 minute. Nu deschideți capacul! Scoateți tava de la căldură și, totuși fără a deschide capacul, se lasă orezul timp de 15 minute. În acest moment, într-o tigaie pe aragaz să se încălzească un pic de oțet dizolvat în ea o lingura de zahar si un praf de sare. Cand orezul este gata, se umple cu oțet crupă. Rice nu se poate trezi chiar și atunci când este gata.
Acum, că știi toate căile Cum de a găti orez. În concluzie, încă o dată vreau să subliniez faptul că anumite metode și timpul de gătit de boabe depinde de tipul său, precum și feluri de mâncare, în care se va utiliza produsul gătit.
Știi cum să gătească?
Pizza de dovlecei în cuptor Olgai
Mannik chefir fantomă cu mere
Olga umplere pentru borș
Olga Azu Tartar
Olga murat varză în georgiană
Tomate Guest cu usturoi în saramură
Olga burete tort „ruine Earl“
Olga hash de legume pe un iaurt de lumină
Guest: Comentarii de capace pentru cutii de trompă de vid
Invitat: conserve de roșii foarte gustoase pentru iarna
wejghwj: Blinele de dovlecel: primele 3 rețete