Soția a încercat să înghețe de mai multe ori și toate diferitele tehnologii, precum și cu dezghețarea treptată. Rezultatul dorit nu este atins. Alegeți un tânăr, robust și mici, deoarece acestea sunt necesare pentru conservarea în decapare. Cred că se poate face fără ea. O mulțime de probleme, iar rezultatul este aproape nici cum. Castravetele apos, nu gustos, nici un parfum, care transpira proaspătă. Dar magazinul nu a vrut să cumpere, chimie umplute, prea scumpe. Cred că pot suporta, nu totul este posibil, în cazul în care este de dorit. Lăcomie și kishkobludie, acesta este un păcat.
În ultimii ani, sunt mai puțin mândru de conserve fructe și legume, în favoarea congelare. În zilele vechi fabrica de conserve mici în bucătăria mea, în perioada de vară-toamnă a lucrat în mod continuu. A fost foarte obositor, mai ales în vreme caldă. Nu știu de ce, înainte de congelare nu a fost la fel de popular cum este acum? Am folosit doar înghețat verdeață. Acum am îngheța aproape toate fructe de padure, legume, în principal - roșii, vinete, ardei gras, fasole verde și desigur, ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, țelină.
În ceea ce privește castravetele, atunci ei nu fac excepție. Am congela tineri castravete cu pielea delicată și semințe mici pe cercurile lor rezhu transversale de 2-3 mm grosime, congelate în forme. Aceste castraveți sunt bine păstrează aroma lor și pot fi folosite cu succes pentru hash. Așa că, uneori, le-au înghețat, mărunțite fin fin cu un cutit si se adauga la orice sos sau sos de salata. arome proaspete cultivate în casa lui castraveți țară, iarna neobișnuit de bun!
Citește undeva că în Bulgaria se pregătească la rece „supa tarator“: castraveți sunt spălate, curățate, tăiate în cuburi, se amesteca cu marar tocat. lapte acru este agitat bine prin adăugarea de sare după gust. Castraveți ferm pus într-o pungă de plastic și se toarnă lapte acru, congela totul, și apoi decongelate înainte de a utiliza în mod direct pe placa.
N-am încercat castraveți atât congelate, probabil, ar trebui să încercăm în continuare, pentru că nu este dificil, și, probabil, - delicios!
Aș adăuga că castravete congelat nu este necesar pentru a stoca mai mult de 6 luni.
Am o experiență pozitivă congelare castraveți. Le-am place foarte mult, dar după un izvor otrăvit-castraveți cumpărat (sau, mai degrabă, chimia, care este utilizat la cultivarea lor în timpul iernii, nu mai începe să cumpere. Înghețarea nu strica gustul de castravete în cazul în care acestea aleg dreptul. Castraveți congelării trebuie să fie . strict subțire, slab, puțin mai mare și de grăsime se va transforma cu siguranță la terci atât, mici - .. slab să se spele cu atenție, uscat, pus în sac tselenkimi și în iarna congelator recuperează pe câteva bucăți, a pus în frigider timp de câteva ore, apoi se taie si o salata. Acestea sunt, desigur, da un pic mai puțină apă, dar numai un pic, și într-o salata va fi destul de vizibile. Și dacă faci în vara nu a putut fi pus castraveți groase cresc prea mult, poate fi de spălare, grătar, loc mic porțiuni în saci sau stakonchiki și congela, apoi să folosească pentru gătit sau sos okroshka dzadzyki.
Am castraveți înghețată în fiecare an.
Primul mod: bucăți de salată și hash.
Elastic tineri spălare castravete, uscat cu un prosop, se taie pe lungime în 4 bucăți, fărâmița în cuburi mici. Aranja într-un singur strat pe distanța, prevăzută de celofan, congelare și apoi se toarnă într-un pachet cu stoarce aer de pachete zaschipnut de fixare și înapoi în congelator.
A doua metodă: felii de castravete sandwich.
Pregătirea pentru a îngheța aceeași valoare, se taie castravetele în felii subțiri. Ele sunt perfecte pentru decorarea de sandwich-uri calde și reci.
A treia cale: castravete ras pentru clătite și prăjituri.
A patra modalitate: castraveți întregi.
Le-am doar în cazul în care-ar putea să nu fie suficient pentru castravete sandwich-ul de iarnă sau de salata, apoi am dezgheață castraveți întregi și de a folosi în alte scopuri.
Principalele castraveți condiție razmorozki- trebuie dezghețat pe raftul de jos a frigiderului, iar apoi îmbinați lichidul rezultat, și mănâncă cu ei.
Eu, de asemenea, a fost nemulțumit de rezultatul atunci când congelate castravete. se simte dreptul de a face - se taie în inele, se poate tăia chiar și în cuburi, de pre-congelare, răspândit apoi pe pachetele și în cele din urmă înghețate. Castraveți a luat o maturitate medie nu prea coapte.
Poate ar trebui să ia foarte tineri castraveți, dar atunci de ce ar trebui să le înghețe - au nevoie să se marineze. Aceasta este o problemă de copt, în cazul în care pentru a le-a pus, și tineri în contradicție cu un bang.
Gustul nu este același lucru, într-o salata, el golimaya apa, este potrivit doar de dragul de amestecătură și un gust puțin a făcut-o.
Gustul nu se simte, iar salata se transformă lichid, după congelare doar amestecătură folosit.