rețete pilaf, există multe. Dar cel mai original, versiunea uzbecă, destul de ciudat, se pregătește mai ușor. Cel mai bine este de a obtine un pilaf cu carne de miel sau de pui. Puteți utiliza, de asemenea, carne de porc și alte tipuri de carne. Ideal utilizat pentru prepararea unui ceainic fontă. Dar dacă acest lucru nu este, pan adecvat și simplu, cu fund gros și laturile mari.
Alege reteta
benzi de morcov tăiate 3-5 mm grosime. semicercuri ceapa tăiate grosime puțin mai mică. Noi separa carnea de oase și se taie în bucăți de dimensiuni medii.
Într-o tigaie, se toarna 1/4 cana de ulei de floarea soarelui rafinat. Se încălzește la foc mare, până când lumina de abur.
Se toarnă ulei în ceapa și se prăjește un pic, se agită puternic pentru a evita ars. Odată ceapa ușor rumenit, pune carnea la ea. Amestecând constant, se prăjește carnea pana se rumeneste deschis. Apoi se toarnă toate morcovi și se prăjește timp de aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă 500ml de apă și se lasă să fiarbă la foc mediu.
După o jumătate de oră se adaugă sare, condimente și se amestecă totul.
In mod traditional utilizat pentru chimion pilaf (aproximativ ciupitură), ardei iute (varf de cutit) și dracilă (vârf de cuțit). Navigați în cantitatea de condimente pentru gust mai bine. Puteți utiliza, de asemenea seturi gata făcute de condimente pentru pilaf, care sunt vândute în magazine - acestea sunt toate luate în considerare. Frunze de dafin în pilaf nu a pus.
Imediat după condimente se toarnă în tigaie Fig. nu trebuie amestecat cu carne - acesta rămâne în partea de sus, apa acoperă este, de obicei, aproape la același nivel (în cazul în care un pic mai puțin de apă, nu e mare). Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute, până când orezul este fraged. Timp de 3-5 minute, până când orezul fiert pus pe partea de sus de usturoi. pilaf Gata îndepărtează de la căldură și se lasă sub acoperire pentru o jumătate de oră - are puține de preparare a cafelei. După aceea, scoate usturoiul. Pilaf este gata!