Piersic poate fi considerat pe bună dreptate unul dintre fructele cele mai utile și delicioase. fructe suculent și dulce, cu o aromă extraordinară atrage atât copii cât și adulți, și proprietăți utile aprecia fanilor o dieta sanatoasa. Datorită compoziției bogate și conținutul caloric al piersica potrivite perfect pentru diete terapeutice. Capacitatea de fructe Peach poate menține proprietăți utile după prelucrare, astfel încât acestea fac preforme culinare folositoare.
Compozitia piersica si calorice
Se presupune că locul de naștere al culturii de fructe din China, a găsit pe teritoriul său de apropiați genetic pentru el specii sălbatice de piersici. În Europa, planta a intrat în secolul I din Persia, unde a primit prima sa cunoscut persicum numele malum. o versiune simplificată a care este utilizat în prezent.
Pentru o lungă perioadă de timp, fructele plantelor au fost considerate otrăvitoare. Este cunoscut faptul că unii oameni au fost făcute amulete și farmecele „piersica rău.“ Treptat, oamenii au început să folosească fructe pentru a mânca, și în curând a început să speculeze cu privire la proprietățile benefice. Astăzi, fructe piersic pe deplin înțeles, astfel încât să putem analiza valorii și chimice compoziția nutrițională a fructelor.
Compoziția produsului (100 g):
Cât de multe calorii sunt conținute în piersici, dacă este posibil să se recupereze de la ei? Valoarea energetică 39 kcal.
Valoarea energetică a anumitor soiuri de piersici se poate ajunge până la 45 kcal. Un fruct cântărește o medie de 85-100 Astfel, conținutul caloric al piersicii poate fi 33-45 kcal în funcție de soi. De exemplu, piersici: piersici (plat) conține aproximativ 34 kcal per 100 g produs.
- Acid ascorbic (C) 6,6 mg;
- tocoferol (E) 0,7 mg;
- Acidul pantotenic (B5) 0,15 mg;
- niacină (B3) 0,8 mg;
- acid folic (B9) 8 mg;
- Tiamina (B1) 0,02 mg;
- Riboflavina (B2) 0,03 mg;
- Piridoxina (B6) 0,03 mg;
- filochinona (K1) 2,6 mcg.
Peach colorare fructe pigment dă β-Caroten de plante (162 mg). care este transformat în organism în vitamina A.
Sursa: Baza de date de produse alimentare (USDA).
În ciuda faptului că în 100 de grame de piersici conține 8,4 g de zahăr, produsul este potrivit pentru orice dieta. În plus, acesta conține 1,5 g fibre, ceea ce contribuie la îmbunătățirea digestiei.
proprietăţi utile
Peach - un produs cu conținut caloric scăzut, sursa de macronutrienți și vitamine, care ar trebui să acționeze în corpul uman în fiecare zi. Aveti nevoie de substante nutritive dublat in copilarie si batranete, la orice boli și de gestație. Prin urmare, alegerea unei diete sanatoase nutriționiști multe tratate piersici ca un desert sau o gustare intre mese. Să înțelegem în detaliu ce utilitatea de a aduce piersici pentru sănătatea umană.
sistemul circulator
Piersici va fi util pentru:
- boli de inima;
- hipertensiune;
- ateroskeleroze;
- hiperkaliemia.
Deosebit de utile sunt proprietățile piersic în limită de vârstă și pentru persoanele cu insuficienta cardiaca.
sistemul digestiv
piersic fibre dietetice stimulează motilitatea intestinală, facilitând stabil promova fecale. Dietetice apa de fibre adsorbi și creșterea volumului, provoacă o senzație de sațietate. fibre vegetale stimulează creșterea unei microflore sănătoase și a toxinelor din organism.
Piersicile vor fi utile pentru prevenirea:
- constipație;
- disbioză;
- Ocluzie intestinală;
- pietre de fecale Educație;
- colită.
O altă proprietate de fibre dietetice - absorbția de colesterol și acizi biliari. Acest lucru reduce acumularea de placi de colesterol si formarea de calculi biliari. Utilizați piersici care provoacă un sentiment de satietate, care, în combinație cu conținut caloric scăzut promovează pierderea in greutate rapid.
Piersici pentru femei și bărbați
În piersici conține fitoestrogeni, care sunt utile pentru menținerea nivelurilor hormonale. Acestea sunt proprietăți deosebit de importante ale menopauzei la femei. Vitamina E este esențială pentru susținerea internă a pielii. Această protecție activă a epidermei de efectele negative ale factorilor de mediu și de a stimula regenerarea celulară.
Beneficii în timpul sarcinii
Piersicile sunt recomandate pentru dieta pentru femeile gravide. În primul rând, un aport echilibrat de nutrienti importanti. Vitamina C este participant activ în formarea de os, piele, si fibrele musculare ale vaselor sanguine ale unui fat. Substanța crește absorbția fierului. Lipsa acestui element urme devine o cauza anemiei feriprive. complicații cunoscute ale sarcinii.
Acidul folic participă la formarea sistemului nervos, diviziunea și creșterea celulară a organelor și a structurilor fetale, procesele regleaza hematopoieza. Vitamina B9 este deosebit de important în primul trimestru de sarcină. Acidul folic este implicat în procesele de transfer de gene de la mamă la copil.
Fosfor, magneziu și calciu sunt utile pentru aparatul locomotor, care mărește sarcina pe fiecare lună. În plus, reduce nivelul de minerale umflare, care contribuie la reglarea echilibrului apei și electroliților.
Dieta copiilor
Produsul este perfect pentru primul fructe copii furaje suplimentare. Pediatrii recomanda a da o piersică pentru copiii mai mari de 10 luni. Se recomandă pentru a elimina pielea, care conține o cantitate mare de β-caroten - un potențial alergen.
Piersicile utile pentru întărirea sistemului imunitar al copiilor. Aportul zilnic de vitamine, minerale ajuta pentru a rezista infecțiilor virale și bacteriene, precum si a creste rezistenta.
Magneziul regleaza stres nervoase, suprimarea formării de hormoni care accelereaza transmiterea impulsurilor intre celule. Deosebit de valoroase la această proprietate forme de hiperactivitate a copilului. care provoacă tulburări ale sistemului nervos.
Contraindicații la corpul uman
Dar, piersic bun poate dăuna organismului și, prin urmare, are un număr de contraindicații.
Produsul nu este recomandat pentru:
- diabet;
- hiperaciditate gastro-intestinale;
- predispoziție la reacții alergice ale organismului;
- diaree cronică.
Care este rata de consum a fructelor? Rata pentru o persoană sănătoasă - 600 de grame pe zi.
Miezuri nucleu piersic contin vitamina B17 - amygdalin (500mg / 100g), care în organism este transformat în acid cianhidric. Este cantități toxice, excesive de care pot provoca intoxicații. A doua zi, i se permite să nu folosiți mai mult de 20 de bucăți de boabe de semințe, dar nu este recomandat pentru copii.
Cele mai bune rețete pentru sănătate și frumusețe
Proprietăți utile de piersic sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și cosmetologie.
- Aritmie, constipație, gastrită cronică. In tratamentul folosind suc de piersici proaspete. Acest suc aport zilnic de 50 ml, timp de 30 de minute înainte de o masă de 5 ori pe zi. Durata tratamentului este de 7 zile.
- Diateza. Fried nucleu piersici nucleoli este pulverizată și se adaugă o cantitate mică de apă. Ia terciul lubrifia zona afectată și se păstrează timp de 15 minute. Durata tratamentului 3-5 zile.
- Gingivita. ulei de piersici (2 linguri. L) au fost amestecate cu 10% extract alcoolic de propolis (1 lingura. L). Pătată cu un amestec de inflamatie a gingiilor, de 3 ori pe zi. Tratamentul a continuat până la recuperarea completă.
- Escoriații. ulei de piersici (1 h. L) S-au amestecat frunze de patlagina (1 lingura. L.) și a avut loc de 3 h. Unguentul rezultată se aplică pe pânză și tifon se aplica pe zonele inflamate de 30 de minute, de 4 ori pe zi. Tratamentul a fost oprit după deschiderea la fierbere.
- Tratament de par. Masca este recomandat pentru varfuri despicate parul uscat. Piersici (2 buc.) Cojit, eliminate os și frământate până la o masă omogenă. Pentru a adăuga fiertură de lapte (3 linguri. L.) si ulei esential de oregano (3 picături) a fost agitat până la omogenizare. Masca distribuite pe toată lungimea părului și a pus un capac din plastic. Să stea timp de 20 de minute, se spală cu apă caldă și se spală cu șampon. Procedura a fost repetată o dată pe săptămână.
- piele de putere. pulpă de piersici din pulpa (1 pc.) Au fost gălbenuș de ou amestecat (1 buc.), Cream (1 lingura. L) și biciuit. Masca se aplică pe fața curățată, stea timp de 15 minute și se spală cu apă caldă. Procedura este recomandată de 2 ori pe săptămână.
efect curativă și aromă de fructe, care este format prin conectarea esterilor de acid formic, acetic, valerianic și acizii caprilic. S-au dovedit ca inhalarea aromei piersicii efect benefic asupra sistemului nervos, alinarea tensiunii de stres. Este suficient să inhaleze aroma de piersica si 15 minute pe zi.
Selectarea și depozitarea de piersici la domiciliu
piersici proaspete nu au portabilitate ridicată și termenul de valabilitate lung. soluție parțială la această problemă, ceea ce face alegerea dreptul de fructe și aplicarea regulilor de depozitare recomandate.
alegerea de fructe
Indicatorul de maturitate deplină a fructelor - aroma bogata. piersicile sunt ușor șifonată rapid și să ia forma inițială sub presiune ușoară. Duritatea fructului cu un vârf verzui indică eșecul fructului la maturitatea tehnică completă. Într-un astfel de fructe cifrele de compoziție chimică sunt mult mai mici.
Pentru depozitarea fructelor nu sunt potrivite cu o mulțime de urme de lovituri și pielea întunecată. Nu cumpăra piersici, vecină cu fructe putred, cel mai probabil, acestea au deja spori de ciuperci. Pentru a crește nectarine de transport sunt bifenili sau parafină adesea tratate. Prin urmare, este mai bine să cumpere fructe cultivate în regiunile apropiate geografic.
Pe fructe gropi poate determina prezența nitraților în carne și oase. Scorojit și oasele încrețite - un semn al utilizării de nitrați pentru maturare rapidă. Exprimate dungi mov din pulpa de fructe indică prezența bolii - cloroza, toxine care pot provoca intoxicații umane.
Depozitarea piersici proaspete
După recoltarea sau achiziționarea de piersici de pe piață, este important să aibă grijă de depozitare corespunzătoare. La domiciliu, fructele pot fi păstrate mai mult de 5 zile, iar în frigider timp de 14 zile.
- Dacă aveți nevoie pentru a stoca recolta de fructe pe an, este recomandabil să cumpere tăvi speciale cu celule. Descompusă pentru celule individuale piersici bine păstrate timp de 2 săptămâni la temperatura de 0 ° C + 1 ° C și umiditatea relativă medie de 85%. Obține același rezultat poate fi pus în fiecare fruct în hârtie subțire.
- Unii gradinari păstrează piersicile în nisip. Pentru a face acest lucru, selectat fructe puternic, fără urme de lovituri cu întârziere de maturare. Fructele sunt prevăzute într-o zonă închisă, bine ventilat pentru a evapora excesul de apă timp de 3-4 zile. După aceea, fiecare fruct este învelit în hârtie și a pus în cutii mici, umple spațiul nisip râu între acestea. Fiecare cutie este nu mai plasat decât 4 straturi, astfel încât fructele nu sunt strivite sub greutatea. Magazin fructe în condițiile recomandate. Această metodă mărește termenul de valabilitate de până la 4 luni.
- crește în mod considerabil durata de depozitare a acidului salicilic. Pentru a face această soluție alcoolică de acid salicilic (1 g / 100 ml) și le-a tratat fiecare fruct.
- Dacă ați cumpărat piersici necoapte. nu disperați! Ele sunt ușor și rapid pentru a ajunge să se coacă. Se pune piersici necoapte în pachet. Pentru o mai bună maturare, se adaugă un măr sau o banană în sac. Aceste fructe produc o mulțime de etilenă și să promoveze mai multe piersici rapide de maturare.
piersici Feature - păstrarea completă a proprietăților utile după expunerea la temperaturi scăzute. Prin urmare, pentru o stocare pe termen lung pot fi congelate fructe. Pentru acest fruct cu pietre este tăiat în jumătate și muiată în soluție apoasă de acid citric (1 h. L. / 1 L). Fructele obsushivayut și plasate în pungi de plastic, în porțiuni mici, curățați congelator.
Depozitarea conserve de piersici
Conservarea se poate economisi 85% din proprietățile utile de piersici și să ofere dieta desert delicios si aromat pe tot parcursul anului. Pentru acest fruct selectat mici și dense, fără urme de lovituri și găuri de vierme.
Pre-preparate container. Pentru piersici conservate sunt bune borcane de 2-3 litri. Tancurile sunt spălate și sterilizate. Piersicile sunt spălate într-o soluție 1% de bicarbonat de sodiu și de afișare în bănci.
Intr-un vas cu apă fiartă smalț, care volumul se calculează prin numărul de cutii. În apă clocotită adăugat zahăr de 500 de grame la 3 litri de apă. După dizolvarea completă a siropului de zahăr se toarnă în cutii de fructe.
Băncile acoperite cu capace într-o tigaie cu un prosop pus pe partea de jos. 3 cutii de litru a fost sterilizat timp de 45 de minute. 2 litri - 35 de minute. După aceea băncile rola acoperă. Pentru a verifica sigiliul este inversat cu susul în jos. După aceea, containerul este întors în poziția de pornire și a fost lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Închise ermetic și conservarea fierte în mod corespunzător poate fi depozitat în condiții ambientale. spațiu Cu toate acestea, condițiile optime pentru aceasta sunt bine ventilate este întunecat, absența umidității și a temperaturii aerului de la 0 ° C până la + 15 ° C În astfel de circumstanțe, piersici conservate stocate până la 2 ani.
Peach - un produs versatil, care va multumi aroma extraordinara si aroma, va ajuta sa scapati de mai multe tulburări în organism. Fructele proaspete se pot prepara salate delicioase de fructe, adăugate la produsele lactate și terci. Piersicile conservate sunt ideale ca desert și de a face sosuri dulci.