O plantă unică, mai dulce decât zahărul de 200 de ori. Pe aceste foi și produse din ea a vorbit nu cu mult timp în urmă. Din frunze de stevie produse ingrediente alimentare, din care cea mai mare valoare este inofensivitatea lor. Ea nu are calorii și înlocuitori de zahăr, preparate din plante, sunt 100% naturale.
Stevia (de asemenea, numit-o „miere de plante medicinale“) face parte din familia Asteraceae sau Compositae. Cele mai valoroase specii este Stevia rebaudiana (Bertoni), care crește în Paraguay și Brazilia, în cazul în care oamenii au folosit frunzele de stevie pentru a îndulci hrană timp de sute de ani.
În medicina tradițională în aceste regiuni stevia servește ca mijloc pentru tratarea arsurilor, colici, probleme de stomac.
Frunzele plantei contin stevioglekozidy - o varietate de ingrediente dulci. Există mai multe tipuri diferite de stevioglekozidov, dar 11 dintre cele mai comune în frunze normale. Fiecare dintre aceste glicozide steviolice are propria putere și profil unic aromă, intensitatea dulceață poate varia de 200-350 de ori mai dulce decât zahărul, dar ele nu conțin calorii!
Pentru a obține extractul dulce de frunze Stevia sunt prelucrate și curățate, rezultând în extractul de frunze de ștevie înalt purificat produs (în formă lichidă sau pulbere), care este aftereffect poate fi utilizat la fabricarea alimentelor și băuturilor. frunze de stevie brute sunt vândute în unele țări și pot fi utilizate în produsele alimentare, fără teamă, ci doar utilizarea extractului Stevia este încurajată pentru producția de alimente și băuturi.
Tot mai mulți producători de alimente au început să folosească extract de ștevie, pentru a reduce generale portii de calorii. următoarele simboluri pot fi văzute pe etichetele acestor produse:
- Stevia (Stevia)
- Extract de Stevia (extract de ștevie)
- extract de frunze de Stevia (extract de frunze de stevie)
- Glicozide steviolice (glicozide steviolice)
- Rebaudioside A (Reb A)
- steviozida
Proprietățile de bază ale Stevia:
- Dulce decât zahărul 200-350 ori, în funcție de componentele și, prin urmare, utilizate în cantități mici de alimente;
- Aproape de zero calorii. Pentru comparație, 100 g zahăr 397 kcal;
- Stevia - 100% produs natural;
- miere extract de plante medicinale este ușor solubil în apă și rezistent la temperaturi ridicate, prin urmare, pot fi folosite la gătit;
Beneficiile Stevia
1. Studiile au arătat că stevie cu Stevioside conținute în ea poate scădea tensiunea arterială.
Îndulcitor stevia (60 ml)
2. Stevia - mântuirea pentru diabetici. Diabetul - una dintre bolile comune, care se caracterizează prin zahăr din sânge crescute și incapacitatea de a produce insulina. Utilizarea Stevia a demonstrat rezultate impresionante. în comparație cu zahărul obișnuit și alte saharozameniteyami au studiat scade glicemia.
3. Utilizarea stevie accelerează metabolizată, de aceea este adesea utilizat în tratamentul obezității și pancreatită.
4. Nu provoacă reacții alergice, dar dacă alegeți să-l introduceți în dieta ta, încă ceas corpul.
5. Autoritățile de sănătate din întreaga lume, a aprobat extract de ștevie, chiar și pentru populațiile speciale, cum ar fi mama gravidă și reprosandu, copiii, care sufera de alergii si diabetici.
Cum pot folosi Stevia?
Extractul poate fi adăugat la ceai, cafea, iaurt si sucuri din fructe, precum și este perfect pentru copt acasă.
Când se utilizează „planta de miere“ în rețete, amintiți-vă că este mult mai dulce decât zahărul. Chiar și 1 linguriță dulciuri extract poate fi comparat cu sticla prima de zahăr obișnuit.