Caracteristici generale de vitamina C Alte nume Vitamina C - acid ascorbic, vitamina anti-scorbutic, vitamina antiskorbutny.
Vitamina C (vitamina c) se referă la un grup de vitamine solubile în apă - este legumele vitamina primare. fructe și fructe de pădure.
Organismul uman în procesul evolutiv a pierdut capacitatea de a produce vitamina C. De aceea, trebuie să primească produsele sau sub formă de preparate.
Vitamina C a fost descoperit în 1927 de către oamenii de știință din Saint-Dier, separate de piper roșu, portocaliu și varză suc solide cu un puternic proprietati de regenerare cristaline. El a numit acid hexuronic. Și când protivotsingovye proprietăți, acesta a fost numit acid ascorbic ( „anti-scorbut“: „scorbut“ în latină - scorbut) au fost dovedit în 1932.
Necesarul zilnic de vitamina C, necesarul zilnic de vitamina C, intr-o persoana sanatoasa este de 70-100 mg.
Digestibilitate Pentru a fi mai în măsură să absoarbă vitamina C, se recomandă să fie luate după mese.
Proprietăți utile și efecte asupra organismului de vitamina C. Efectul vitaminei C asupra organismului este foarte versatil și foarte variate. Este necesar pentru formarea colagenului și a țesutului conjunctiv întărește vasele de sânge, oase, piele, tendoane, dinți. Vitamina C afecteaza schimbul de multe substanțe.
Cea mai importantă funcție de vitamina C - un antioxidant. Se slăbește efectele toxice ale radicalilor liberi - elemente agresive produse în organism în boli, traume fizice mari, efecte negative asupra mediului.
Cu acid ascorbic organism este ușor de a face față cu multe toxine și otrăvuri: conectarea cu vitamina C, substanțe toxice dezintoxicați și excretați în urină. Vitamina C creste rezistenta la toate efectele adverse: infecții, supraîncălzire, de răcire, hipoxie, stresul, expunerea la alergeni.
Vitamina C previne oxidarea grăsimilor esențiale corpului si vitaminelor liposolubile (vitaminele A și E) accelerează vindecarea rănilor și arsurilor. Acidul ascorbic îmbunătățește elasticitatea și rezistența vaselor sanguine activeaza glandele endocrine, imbunatateste starea ficatului, reduce nivelul colesterolului in ficat si indeparteaza depozitele de pe pereții vasului, protejând astfel inima.
Interacțiunea cu alte esențiale elementamiVitamin C facilitează absorbția fierului (Fe) din produsele alimentare, care este esențială pentru hemopoiesis normal.
Semne ale lipsei de vitamina C - învinețire ușoară
- sângerarea gingiilor
- vindecarea ranilor lente
- reduce rezistența organismului la răceală și gripă
- iritabilitate
- umflarea feței
- vasele de sange fragile ale ochiului
- Pierderea dintilor senzații
- slăbiciune sau dureri articulare
- căderea părului
- sângerare din nas
Deficitul de vitamina C cauzeaza boala infam - scorbut. Simptomele sale sunt:
- sângerarea gingiilor
- agomphiasis
- anorexie
- depresiune
- oboseală
- isterie
- sângerare a pielii
- anemie
Semne de exces de vitamina C - o durere de cap
- roșeață facială
- a crescut urinare
- crampe la nivelul abdomenului inferior
- diaree slab
- greață
- vărsături
De ce deficienta de vitamina C este lipsa de vitamina C apare ca o consecință a gătit necorespunzătoare a produselor și în timpul legumelor și fructelor de depozitare prelungite sau nefavorabile. De exemplu, în 100 g de cartofi tineri conține aproximativ 20 mg de vitamina C, și după 6 luni - 10 mg. Chiar și la gătit corectă a alimentelor se pierde până la 60% din vitamina C!
Doar o lipsa de vitamina C poate avea loc în absența în dieta de legume proaspete, fructe și fructe de pădure.