Substanțele 2.Dayte numele de formulele structurale ale acestora:
3.Ukazhite declarații adevărate:
1. Glucoza - o substanță cristalină, gust dulce, ușor solubil în apă.
2. Molecula de glucoză conține patru gidroksogrupp.
3. Glucoză - un aldegidospirt.
4. Glucoza - izomer este fructoză.
5. în glucoză industria produsă prin hidroliza zaharozei.
6. glucoza cristalină constă numai din molecule ciclice.
7. La restaurarea glucozei format alcool chetyrehatomny.
8. fermentația alcoolică a glucozei are loc în procesul de coacerea pâinii, și în prepararea de vinuri și bere.
9. Zaharoza nu dă răspuns „oglindă de argint“ ..
1. Carbohidrații sunt produse în celulele vegetale în procesul de ...
2. ADN-ul intră în carbohidrat ...
3. Ca parte a moleculelor de fructoză au grupări funcționale ...
4. Molecula de ARN include un carbohidrat ...
5. Reacția glucozei cu acizii carboxilici pentru a forma esteri datorită prezenței grupării funcționale ...
6. molecule de zaharoză sunt compuse din reziduuri interconectate de molecule ...
7. macromoleculele de amidon sunt compuse din reziduuri de molecule ciclice ...
8. Deoarece moleculele de celuloză au grupă hidroxil, reacțiile atunci se caracterizează ...
5. Alegeți răspunsul corect
1. O caracteristică a reacțiilor este reacția glucozei „oglindă de argint“. Compuși care dau, de asemenea, această reacție?
1. Hidrocarburi. 2. Alcooli. aldehide Z.. 4. Acizi.
2. Care dintre aceste forme carbohidrații precipitat roșu de oxid de cupru (I), prin încălzire cu hidroxid de cupru (II)?
1. Celuloza. 2. Glucoza. 3. Zaharoza. 4. Amidon.
3. Glucoza poate fi restaurate: Care dintre grupele funcționale, în același timp, pentru a reacționa?
1. Alcoolul 2. Aldehida.
4. Care dintre următoarele proprietăți chimice caracteristice de zaharoză?
1. Reacția de „oglindă de argint“. 3. Reacția cu hidroxid de sodiu
2. Reacția cu o soluție de iod. 4. Hidroliza în prezența acizilor.
5. Una dintre reacțiile caracteristice ale glucozei este formarea de oxid de cupru precipitat roșu (I), prin încălzire cu hidroxid de cupru (II). În studiul oricăror conexiuni pe care le-au întâlnit cu un răspuns similar?
1. Hidrocarburi. 2. aldehide. 3. alcool. 4. Acid.
6. Care dintre amidonul reactivi dă reacția caracteristică?
1. hidroxid de cupru (II). 3. O soluție de iod.
2. Hidroxid de sodiu. 4. soluție amoniacală de oxid de argint.
7. Are recuperarea produsului salvează capacitatea de glucoză pentru a produce reacție oglindă de argint?
8. Cât de mult grupelor nitro pot fi cât mai mult posibil pentru a pune într-o unitate macromoleculelor de celuloză?
1. Doi. 2. Trei. 3. Unul. 4. Patru.
9. Una dintre reacțiile caracteristice ale glucozei este formarea unei soluții albastru strălucitor, prin adăugarea de hidroxid proaspăt precipitat, cupru (II). În studiul oricăror conexiuni pe care le-am întâlnit cu această reacție?
1. Alcoolii. 2. acid carboxilic. 3. hidrocarburi. 4. un alcool polihidric.
10. Care dintre carbohidrați dă reacția „oglindă de argint“?
1. zaharoză. 2. Amidon. 3. Celuloza. 4. Glucoză.
11. Cât de multe grupări hidroxil rămân libere, în cazul în care molecula de glucoză formează un polimer liniar legătură?
1. Doi. 2. Patru. 3. Trei.
12. Printre aceste aplicații, amidon și celuloză, pentru a alege cele care se aplică pentru amidonul și celuloza.
1. Produsul alimentație umană.
2. Fabricarea hârtiei.
3. Fabricarea materialelor polimerice.
6. Scrieți reacțiile prin care să se efectueze următoarea transformare:
a) glucoză celuloză ® ® ® etanol 1,3-butadiena cauciuc butadienă ®.
b) acetat de amidon ®maltoza glucoză ® ® ® etanol ®atsetat de sodiu.
c) Dioxid de carbon amidon ®glyukoza ® ® ® ® ® etanol acetaldehida triacetylcellulose acid acetic.
problemă 7. Calcul
a) Ce greutate de zaharoză poate fi obținută de la 1,5 tone de sfeclă de zahăr, fracțiunea de masă de zaharoză dacă aceasta este de 20%?
b) în fermentarea acidului lactic a glucozei obținut 144 kg 120 kg de acid lactic. Se determină acidul lactic dintr-un posibil teoretic?
c) Ce randament de etanol ca procent din punct de vedere teoretic posibil, atunci când 5 tone de cartofi, conținând 0,2% amidon a fost obținut 450 l de etanol 95% la o densitate de 0,8 kg / l?
8. Practica
1. Cum pot dovedi că în pâine și brânză albă cartofi au amidon? Da un răspuns complet.
2. Cum se poate stabili empiric glucoza aparținând clasei de polioli?
3. În două eprubete ce conțin glucoză și fructoză. Utilizând numărul minim de reactanți definesc conținutul fiecăruia dintre tuburi.