Să încercăm să surprindă oaspeții de acasă și noutăți de gătit. O surpriza, sper, va fi ceva, în cazul în care produsele alimentare familiare preparate în moduri noi. De exemplu, tabelul nr de Anul Nou este completă fără pui noastre. De îndată ce noi nu gatiti! Se pare că toate rețetele au fost mult timp cunoscute. Și dacă acest lucru este într-adevăr cazul?
Să ne, verificați și poate alege ceva nou. La urma urmei, carnea de pui poate fi fierte o mulțime de aperitive delicioase și salate. precum și mâncăruri calde.
Gustări cu carne de pui
Pui cu orez în birmaneză
Necesită :. 1 cană de orez, 250 g de carne de pui, 250 g de mazăre verde conservate, 100 g de ciuperci 100 g de muguri de bambus conservate sau ferigă, 100 g de sos de soia, curry 1 linguriță, bulb 1 ceapa, 1 morcov, ulei vegetal, sare, piper negru și roșu la gust.
Figura prăjește în 1 lingura. o lingura de ulei pana se rumeneste. Apoi se toarnă în apă puțină tigaie, adus la fierbere, reducând căldura la minim, se acoperă și se fierbe timp de 20 minute, până când ceapa fierte cubulete, ciuperci, morcovi - fâșii subțiri. Toate împreună prăjește într-o tigaie, apoi se adauga fasole verde, muguri de bambus, și chiar a pus în 5 minute de pui file tăiat în fâșii subțiri și se prăjește separat. Se amestecă legumele și carnea de pui, se adaugă curry, sos de soia și piper. Dacă este necesar, se adaugă sare. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 5 minute după puiul cu gramada de orez.
pui curry în Sri Lanka
Necesită: 1 kg de carne de pui sau de pui tineri, 10-15 eșalotă capete 3 plăci de ghimbir, căței de usturoi 2, chili 1 pod și cardamom 1/2 linguri oră praf de chili, cuisoare 2, 2 lingurite .. boia, 25 g de pulpă de tamarind, 1 lingura. lingura curry pudra, 1/4 h. pulbere lingura turmeric, 1 baton de scorțișoară, 1 oră. linguriță sare 1/2 tulpină iarba de lamaie, 1/4 h. linguri schinduf, 300 ml de lapte de cocos, ulei pentru prăjit.
La cinci minute pentru a scufunda în apă, pulpă de tamarind. Apoi se întind, pentru a selecta semințe, fibre și piele, de scurgere a apei. Se împarte puiul în porții. cardamom si cuisoare se toarnă sub formă de pudră într-un castron adânc mare. Adăugați la ghimbir zdrobit, usturoi ras, praf de chili, boia, suc de Tamarind, turmeric, pudra de curry, sare, scorțișoară băț. Se amestecă bine și se freacă în pui. Lasă-l la marinat timp de 30 de minute. Se încălzește uleiul într-o cratiță, picătură în ea iarba de lamaie, frunze de curry, schinduf, ceapa tocate și ardei iute și se prăjește toate 2 minute. Bucăți de pui prăjite în acest ulei cu condimente, timp de 3 minute, se toarnă lapte de cocos, și se amestecă timp de 40 de minute pe low tocană de pui de căldură. Se serveste stropit cu bucăți de carne de pui cu suc de lămâie.
Pui în Alexandria (bucătăria egipteană)
Necesită: 350 g de carne de pui, 20 g de miere, 15 g de unt, 3 g de apă a crescut, 5 g de fistic, gust de ghimbir, grăsime 20g pentru prăjire.
Se topește untul cu miere și se toarnă jumătate din ea în găuri făcute cu un cuțit ascuțit în piept și picioare de pui. Amestecul rămas a fost diluat cu apă de trandafiri și abundent se toarnă doar în interiorul unei carcase de pui de-a lungul pre-tăiere. Prăjește în grăsime pana se rumeneste. Inainte de servire se presara cu fistic la sol și ghimbir.
preparate calde cu carne de pui
Ca un curs principal, desigur, puteți face un pilaf tradițional cu carne de pui sau același pui Kiev. Dar toate acestea au fost! Deci, ce e surpriza? Să luăm doar câteva rețete simple și să încerce să gătească carnea de pui într-un mod nou.
Carne de pui în sos de tomate
Într-o nevoie de pui: 100 g de tomate, ceapa 3, 50 g de unt topit, 1 cană brânză mărunțită olandeză, 1 lingura. lingura de faina, 1 lingura. lingura de unt, suc de 1/2 lamaie, sare, piper și zahăr după gust.
Puiul este bine spălat, se taie în 4 bucăți și se prăjește în ulei peste foc mare. Pune într-o cratiță, se adauga ceapa prajita, măruntaie. se toarnă 1 litru de apă, închideți capacul și puneți-l fierbe până când fierte complet la foc mediu. Tomate și se prăjește cu unt, se adauga faina, se diluează cu bulion de sub carnea de pui, sezon la gust cu sare, piper și zahăr, se adaugă suc de lămâie. Se toarnă peste pui cu acest amestec și se pune vasul pe abur. Inainte de servire se taie carnea de pui în bucăți mici, a pus într-un vas adânc, se toarnă sosul. Pentru pui, puteți depune o paste cu unt și brânză rasă sau orez fiert.
Pui în italiană „Cacciatori“
Necesită: sâni 6 pui, 2 ardei, 1 pod ardei iute roșu, căței de usturoi 2,1, 1,5 cani de ciuperci feliate, 2 căni de conserve de roșii, 1 frunza de dafin, 1/4 art. lingură de chimen, 6 crengute de țelină.
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția pui pe o tigaie din fontă, cu un capac și se aduce la fierbere, apoi se adauga carnea de pui și de a reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 30 minute. Se serveste cu paste.
Pui Koko Van cu prune (bucătăria olandeză)
Necesită: 750 ml de vin tare, 4 pui picioare (jumătăți), 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 25 g de unt, 2 rosii feliate, 25 g făină, 2 frunze de dafin, și opțional, ramuri ierburi uscate (acestea trebuie să fie pliate împreună și de a lega fire) 2 fire de cimbru, coaja 1 portocala, 20 bucăți de mare prune uscate fără sâmburi, amidon și zahăr după gust.
Pentru umplutura deasupra: coaja de 1/2 portocala 1 pumn patrunjel tocat.
vin Uvarov cu jumătate la foc mare - va dura 15-20 de minute. Se răcește ușor, apoi se toarnă puiul, poziția în vasul cu ziduri joase. Se lasă la marinat timp de 10-15 minute. Apoi scoateți puiul și se șterge uscat. Se lasă să sos marinat. Incalziti cuptorul la 110 grade. Se încălzește uleiul pentru a forma un cuptor mare sau într-o tigaie cu un capac. Sezonul de pui și prăjit în ulei timp de 5 minute. Se reduce căldura, se adaugă uleiul și se prăjește timp de încă 5-10 minute, până când puiul nu este o culoare maro frumos.
Se scurge grăsimea, se adaugă roșiile și se fierbe la foc mediu timp de 2 minute. Se adaugă făina și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Apoi se toarnă vin treptat, amestecând constant. Apoi se adaugă apă la pui a fost acoperit complet (aproximativ 500 ml ar trebui să fie suficient). Adăugați garnitura buchet (un amestec de ierburi), dacă se utilizează, frunze de dafin si coaja de portocala. Se aduce la fierbere, se adaugă prunele și se îndepărtează spuma din partea de sus. Dacă sunteți pregătit în tigaie, acum trebuie să schimbe toate într-un vas de copt.
Coaceți în cuptor capac ușor deschisă timp de 2 ore. Verificați dacă puiul de licitație suficient - trebuie să fie posibil să mănânce cu o lingură. Carnea ar trebui să se dezintegreze. Ia carnea de pui și de prune uscate și spre o farfurie. Se fierbe în jos sosul până când este saturată de culoare și grosime de sos. Dacă este necesar, se adaugă amidon pentru a îngroșa sosul. sare sezon, piper negru și zahăr și se toarnă într-un pui cu prune. Pentru a depune un tabel presărat cu coaja de portocala si patrunjel.
Ei bine, acum există foarte puține. Cred că salata cu pui este nici un rău pe masa de vacanță și va avea locul său de drept, alături de alte salate. Iată câteva rețete.
salata cubanez cu carne de pui si portocale
Salata de pui cu cartofi
Ai nevoie de: 1/2 pui, 3-4 cartofi medii, 1 castravete murat, 1 ceașcă smântână, sare și piper după gust.
Pentru decor: cateva crengute de verdeturi, legume și afine murate.
se fierbe carnea de pui, separate de oase și se taie în bucăți mici. Se fierb cartofii in coaja, se răcește, se curata si se taie în cuburi mici. Doar taie castravetele. Toate împreună, se adaugă sare și piper după gust, smântână și se amestecă ușor. Gata pentru a pune intr-un bol salata, iar inainte de servire se decoreaza cu crengute de ierburi, felii de legume și afine murate.
Salata de pui cu paste
Salata "Joy Men"
Aceasta salata este utilizat în principal, și produse proteice, cu excepția de pui, unele afumat carne.
Data viitoare vom continua să se pregătească pentru sărbătoare și ia în considerare noi rețete.