Pentru a pregăti feluri de mâncare de pui pentru Anul Nou cel mai bun este de a cumpăra păsări de curte refrigerate. Dacă coace carne de pui întreg, macerat peste noapte în saramură - pui prosolena uniform. Dacă doriți un deosebit clare, scoateți carnea de pui din saramură, se usucă și se plasează pe 6-8 ore într-un loc ventilata rece (nu în frigider!).
Pui cu ciuperci, coapte în cuptor
Pui în sos de miere-muștar cu cartofi
ingrediente:
1 pui,
100 g de muștar dulce,
1 linguriță Muștar în boabe,
1-2 linguri miere lichidă
2 linguri ulei vegetal
1 portocala,
10 cartofi mijlocii,
sare si piper - dupa gust.
Mod de preparare:
Sare și piper pui în interiorul și în afara. Conectați muștar, ulei vegetal, sucul de la o jumătate de portocală și muștar în boabe. Unsoarea rezultată sos de pui, la exterior și interior. Se toarnă într-o formă unsă sau cu margini în jurul pui pune cartofi tăiați în jumătate. Se presară cartofi cu sare și piper, se toarnă ulei și a pus forma în cuptor, preîncălzit la 250 ° C, timp de 40-45 minute. Se toarnă suc de pui precipitat pentru a se obține maro auriu. La servire se decoreaza cu verdeață.
ingrediente:
1 piept de pui întregi sau 1,5 kg cu pielea,
1 stivă. bere ușoară,
1-2 linguri pasta de tomate,
sare si piper - dupa gust.
Mod de preparare:
Împărțiți carnea de pui în bucăți mici, sare si piper dupa gust. Pune carnea de pui în vasul de copt. În bere pastă diluată de tomate, se toarnă amestecul de pui, se acopera forma de folie și pus într-un cuptor fierbinte timp de 30-35 minute.
Rulada de pui cu mere și prune
ingrediente:
1 pui,
100 g unt,
1 pachet de gelatină,
1 mar,
200 g de prune uscate,
sare, zahăr,
piper - dupa gust.
Mod de preparare:
Se taie pielea de pui pe spate și separați carnea de os cu pielea. Pune un strat de partea piele de pui în jos, ușor bate off, dând o formă dreptunghiulară, sare, piper, se toarnă gelatina uscată și se ung cu unt. Apple a coajă și se taie în cuburi. Se presara cu suc de lamaie, nu la întuneric. prune uscate inmuiate tăiate. Pune pe un strat de mere și prune si se presara cu un pic de zahăr. Rulati într-o rolă strânsă și înveliți în mai multe straturi de folie, încercând să-l închidă cât mai strâns posibil. Se pune pâinea pe o foaie de copt cu galoși și se coace în cuptor. Se răcește, se pune un pic de opresiune și locul în frigider peste noapte. Atunci când se aplică o grosime felie de 1 cm.
ingrediente:
1 pui,
3 cepe,
1 stivă. smântână
100 g de prune uscate,
½ stivă. nuci
sare, piper, condimente - gust.
Mod de preparare:
Se taie în bucăți mici de pui, rola în făină și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Pune intr-un vas de copt. prune uscate, îmbibate, loc de pui pe partea de sus. Ceapa se taie în cuburi, se prăjește pana se rumeneste si se adauga la pui. Se toarnă crema, sare, piper, se adaugă condimente după gust și se presară cu nuci tocate. Se pune în cuptor și se coace timp de 30 de minute.
picioare de pui și gambe bodryshki cele mai potrivite pentru a trata o mare companie. Un pui întreg - aceasta este cu siguranță rece, dar ea, din păcate, doar două picioare, și picioarele ca toate! Prin urmare, este mai bine să le pregătească - într-un sos sau crocanta pane, împachetată în aluat sau frunze de varza sau chiar prajite sau coapte în cuptor cu condimente.
catalige de pui în sos de miere
ingrediente:
6 pulpe inferioare (sau bodryshek)
1 lingura miere lichidă
1 lingura suc de lămâie,
¼ stivă. apă
½ linguriță de rozmarin uscat,
sare, piper, condimente - gust.
Mod de preparare:
Decojiți picioare de pui și se prăjesc în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Se amestecă miere și suc de lămâie în apă caldă, se adaugă rozmarin și se toarnă picioare. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimentele și se fierbe cu capacul la foc mic timp de 10-15 minute.
ingrediente:
12 pulpe de pui
1 ou,
2 stivă. parmezan ras pe o răzătoare fină,
1 linguriță piper negru,
1 linguriță sare.
Mod de preparare:
Shin, se spală și se usucă cu o cârpă. Într-un castron, ușor bate ouale. Într-un alt castron conecta brânză, sare și piper. Scufundati fiecare copan în ou, apoi se rostogolesc în brânză. Se toarnă pe o foaie de copt și se coace la 190-200 ° C timp de 40-45 de minute, până la maro auriu.
copane de pui picante într-o haină de blană
ingrediente:
8 copane de pui,
¼ stivă. sos fierbinte,
1/3 stivă. făină
2 linguri făină de porumb,
½ linguriță sare,
ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare:
Pe partea inferioară a piciorului, decojiți, le-a pus într-o pungă de plastic, se toarnă sosul, cravată punga și locul în frigider la marinat pentru o perioadă de 1 până la 12 ore. Cu cat puiul este marinat, cu atât mai mult va gust. Se combină făină, făină de porumb și sare în sac, așezați-o coadă decapat și se agită pentru a amesteca tibiei uniform placată. Prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
ingrediente:
6 pulpe de pui
½ stivă. apă
1/3 stivă. ketchup,
1/3 stivă. 6% oțet
¼ stivă. zahăr brun
50 g de unt,
2 lingurite sos de soia,
2 lingurite muștar uscat,
2 lingurite ardei iute,
1 linguriță sare.
Mod de preparare:
Așezați partea inferioară a piciorului într-un vas de copt. Bateti toate celelalte ingrediente într-o masă omogenă și umple tibie. Acoperiți cu formă de folie și pus într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 minute. După acest timp, îndepărtați folia, rotiți piciorul inferior, capacul din spate cu folie și se aduce la gradul de pregătire (aproximativ 30 minute).
Bodryshki de pui cu mere în sos de lapte
ingrediente:
4 pulpe de pui,
4 catei de usturoi,
½ linguriță sare,
1 linguriță ardei rosu cald,
¼ linguriță chimion sol,
2 linguri ulei de măsline,
½ stivă. vin sec,
1 linguriță de oregano uscat.
Mod de preparare:
Se amestecă usturoi, a trecut prin presa, oregano, sare, piper rosu, chimen, puțin piper negru și furca de ulei de măsline până la uniformizare. Pat picioare de pui uscate, taie excesul de grăsime și se pune în vasul de copt. Ungeți fiecare pastă trimestru usturoi picior, se toarnă vin și pus într-un cuptor încălzit la 200 ° C Se dă la cuptor timp de 40-50 minute.
Pui cu ghimbir și sos de soia
ingrediente:
1 pui,
½ stivă. sos de soia,
¼ stivă. zahăr brun
3 linguri ghimbir ras proaspat
5 catei de usturoi,
2 lingurite ulei de susan,
1 linguriță piper negru măcinat.
Mod de preparare:
Usturoiul trece prin presă, pentru a se conecta cu restul ingredientelor pentru marinata si se amesteca pana se omogenizeaza măturică. tăiat în bucăți de pui, se toarnă sosul, capacul și locul în frigider pentru o perioadă de 12 până la 24 ore, de cotitură din timp să-l timp. Apoi scoate puiul din frigider și se lasă la temperatura camerei timp de 30 minute. Intre timp, incalzeste cuptorul la 220-250 ° C. Puneți bucățile de pui în partea de piele pan în sus și a pus coace 40-45 de minute, până când puiul este maro auriu.
picioare de pui în test. Ia pachetul gata foetaj si roll-l într-un strat cu grosimea de 0,5 cm. Se taie fâșii de aluat. copane de pui, murat anterior sau sos marinat gust, sau pur și simplu presărat cu sare și piper, se prăjește în ulei pana se rumeneste si loc pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Wrap benzi de testare a tibiei, lichidare le suprapunere, pornind de piatra. Atașați aluatul, periere capetele benzii în proteine și prindeți aluatul nu a fost dezvoltat pentru copt. Puneți piciorul în aluat pe o foaie de copt și se pune în cuptorul fierbinte. Se dă la cuptor pana se rumeneste.
copan de pui în frunze de varză. Acest fel de mâncare puteți găti varza umplute regulat, a pus într-un sos, sau coapte în cuptor - alegerea este a ta. Ia un cap de varză chinezească (este mai moale) și demontați-l pe frunze. Fried până devine auriu folie shin brun în frunze de varză și cravată cu filet sau benzi brânză groase împletituri. Într-o cratiță cu fund gros pune o grilă sau pune partea de jos a pieselor brute de frunze de varză (acest lucru este necesar pentru sarmale nu este ars). Se pune tibia pregătit într-o cratiță și se toarnă sos de tomate smântână (sau smântână sau suc de roșii - gust). Se adaugă frunza de dafin și piper și puneți pe foc. După fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30 minute. Împreună cu gambe din frunze de varza poate fi înfășurat un pic de orez sau de prune uscate fără sâmburi. Daca nu sunt tentat de călire, Shin se coace în foi de varză într-o tigaie, se prăjește singura tibia pre-învelite în ulei vegetal pana se rumeneste. Se pune tava tibiei, se acoperă cu folie și se coace până când fierte într-un cuptor fierbinte timp de 30 minute.