În cele din urmă a venit sezonul de mere! Știi de ce merele de vară nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp? Ei doresc cu adevărat să fie consumate cât mai curând posibil. Am decis să ajute aceste fructe, și să pregătească un tort de mere. Da, o prăjitură cu mere.
Punctul culminant al acestui fel de mancare este ca partea de sus plasat bătut albușuri de ou, care au prins în timpul coacerii rumenit crusta. Astfel de umplere de mere rămâne suculentă interior.
Pentru a prepara aluatul pentru plăcintă cu mere Eu iau următoarele ingrediente:
zahăr 2/3 ceașcă
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat
- 1,5 kg de acid mere
- 3 proteină
- 27 lingurite de zahar
- un vârf de cuțit de sare
Timp de gatire: 2,5 ore
Dificultate: Intermediar
Am început cu aluatul. Pentru a separa galbenusurile de albi.
Dedurizată margarina într-un cuptor cu microunde timp de două minute. Am freca margarina cu zahar.
Adăugați gălbenușurile de ou, bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat, zahar vanilat si sare. Mixt.
Se toarnă faina si se framanta suficient de aluat, care isi pastreaza forma.
Am pus aluatul în frigider până în momentul până când pregăti umplutura.
Apropo, am act de faptul că aluatul poate fi lăsat la temperatura camerei -, practic, nici o diferență.
Merele decojite și freca pe o răzătoare grosier.
Proteine mixer bici cu zahăr pentru a forma o spumă solidă. Aceasta va dura aproximativ 15-20 de minute. La sfârșitul biciuire, spuma este mai bine să dețină forma, se adaugă un vârf de cuțit de sare.
Forma cu laturile de ulei lubrifiant sau căptușite cu hârtie de copt unsă. Aluatul este distribuit uniform pe fundul formei, capturarea partea, astfel încât să nu se scurge umplutura.
Spread un strat de mere rase. Prin acest timp ei reușesc să se întunece, dar gustul de tort este absolut nici un efect.
Grosimea stratului de top răspândit un albuș de ou bătut.
Se coace în cuptor timp de 30 minute la 180 ° C Atunci când marginile ușor rumenit - tort este gata.
La tăierea în bucăți porțiuni de tort, astfel încât să nu se năruie strat de proteine, este necesar să se folosească un cuțit foarte ascuțit.
Se întâmplă că stratul superior este încă prăbușește, dar tort este atât de delicios încât nimeni nu este atent.
