Rețeta acestei borș este moștenirea strămoșilor mei. Bunica mea a învățat mama. Bunica mea mama ei. Vreau să-l împărtășesc cu voi. Se prepară supa pare simplu, dar în acest borș fără carne, și nici un bulion znachin. Koldavt vine cu apă curată. Nu este atât de ușor. În familia mea nu a găti borș de carne. Ei consideră că este inutil, dar borș noastre foarte gustoase și nu necesită adăugarea de carne. Asigurați-vă că pentru a utiliza piper. Un pic diferit de produsele obișnuite și file. Restul este doar supa. Adăugați porțiuni de smântână sau nu acru - te decizi. Deci, curățați legumele. Ovoshami ar trebui să taie și grătarul. Deci, cartofi, ardei gras, ceapa ar trebui să fie tăiate în cuburi mici. Morcovi grătar.
Intr-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ceapa până fard de obraz lumina. Nimic nu ar trebui să fie ars. Pentru ceapa, se adaugă morcovii și ardeiul apoi tocat.
Peel și grătarul sfecla. Pentru referință, sfecla ar trebui să fie de mărimea unui pumn. 50% din sfeclă rasă pus deoparte, iar restul de 50% se adaugă morcovii. Se amestecă. Se toarnă suc de roșii. Se reduce focul la mediu, se acopera tigaia cu un capac și se fierbe legumele, amestecând din când în când, sub capac timp de aproximativ 10-15 minute.
Între timp, într-un 3 litri oala mare de 2,5 litri de apă se fierbe. Adăugați sfecla de așteptare de apă. Se va pata si apa incepe sa fiarba imediat. Gatiti sfecla 10 minute. Când feliile de sfeclă de zahăr devin transparente, și va pierde strălucirea, adăugați katofel. Dă-se fierbe. Astfel de manipulări cu sfecla nevoie pentru a da un gust de bulion și cartofi pentru a păstra culoarea. Se taie varza si se adauga la supa.
Bors se fierbe pana cand varza de licitație. În acest moment trebuie să fie deja Uvarov suc de roșii într-o tigaie. Pan poate fi oprit. Când varza și cartofii în tigaie va fi aproape gata, se adaugă zazharku.
Acum, supa ar trebui să adăugați sare și piper, se adaugă zahăr. Că zahăr dă armonia gustului. Sucul de roșii la toate diferite. Aciditatea sa este dificil de prezis. Acesta va avea un gust de zahăr echilibru, și nu vă fie teamă să-l adăugați. Poate chiar au nevoie de mai mult de 2 linguri. linguri de zahăr. Am pe sunt diferite. Se taie ierburi și usturoi. Adăugați supa.
Acest borș trebuie să se odihnească. Oprirea supa, aceasta ar trebui să se lasa sa stea 10 minute. Se toarnă în boluri și se servește. Poftă bună.