Astăzi putem găsi o mulțime de rețete pentru decaparea castraveți, dar ele sunt similare în principiu. Printre cele mai simple și cele mai populare opțiuni pot fi identificate. castraveții preparate sunt excelente de auto-startere, și pot fi folosite în rețete de diferite feluri de mâncare.
Faza de pregătire înainte de a sărare
Pentru sărare nu a ratat cu aspectul și gustul său, trebuie să urmați câteva reguli:
- Trebuie să utilizați legumele cele mai proaspete, asa ca cel mai bine este să se angajeze într-o zi de sărare directă a recoltei;
- Următorul pas - sortarea după dimensiune. În cazul în care această regulă nu se conformează, va fi niște castraveți sărați insuficient, în timp ce alții, dimpotrivă;
- Se recomandă să se înceapă cu înmuiere castraveți timp de 7 ore. În apă rece pentru a scăpa de posibile amărăciune. Este important să se schimbe lichidul la fiecare oră;
- Depozitați murături necesare într-un loc unde temperatura aproape de 0.
Sărare castravete rece
Acesta este un mod foarte simplu, deoarece nu este necesar pentru a găti sosul fierbinte. În ciuda acestui fapt, legumele sunt obținute crocante și foarte gustoase. Chiar și după ceva timp, își păstrează culoarea verde atractiv.
Pentru această rețetă ar trebui să pregătească un set de produse. 2 kg de castraveți, 2 umbrelă mărar, 5 frunze de cireșe și Cassis, cățel de usturoi, 20 g de frunze de hrean, 8, boabe de piper, sare 75 g și 50 g de vodca.
proces de gătit Phased:
- Legumele se spală, îmbibare cu apă clocotită și se lasa sa stea timp de 3 h. În apă rece ca gheața. Pregătiți frunze, trebuie să se spele și uscate;
- Băncile Pack castraveți cu frunze și mărar, și se adaugă mai mult piper și usturoi. Se prepară saramura de calcul 1 litru de apă este necesară pentru a prepara 50 g de sare. Există, de asemenea, trimite vodca. Se toarnă în borcane sterilizate lichide și preparate, închideți capacul de plastic.
Rețetă pentru decaparea castraveți în timpul iernii în borcane litru modul fierbinte
borcane mici ar trebui să arunce un mic castraveți, în cazul în care legumele mari, pentru a alege o capacitate mai mare. Folosind această rețetă, fiecare gospodină se poate asigura că procesul de sărare este destul de simplu și nu necesită abilități speciale.
Pentru a pregăti delicioase murături în borcane, este necesar să se ia un set de produse. 2 kg de castraveți, 2 foi de hrean 5 umbrele mari mărar, căței de usturoi 6, 10, 3 linguri piper. 9% oțet 1.5 st. linguri de sare de 1,5 h. linguri de zahar. Dacă doriți, puteți pune 3 coacaze si frunze de cireș, care dau murături aroma de neegalat.
proces de gătit Phased:
- legume, spălate și pregătite pot fi înmuiate timp de 2 ore, le-a pus în borcane sterilizate și pentru a trimite același mărar, usturoi cuișoare, piper și frunze .;
- Pentru a face saramura trebuie să fie conectat la 10 litri de apă, cu 600 de grame de sare. Totul se amestecă bine, a pus pe aragaz și se aduce la fierbere. murături fierbinte se toarnă în bănci, și se lasă timp de 20 min.;
- După un timp de scurgere de lichid, se adaugă sare și zahăr, și apoi din nou pus pe aragaz să fiarbă. Se toarnă pe malurile și se lasă timp de 15 minute. Se repetă procedeul de trei ori;
- Când lichidul va fierbe din nou, la malurile o lingură, se adaugă oțet și se toarnă saramură. Rulati și se lasă borcane, se întoarse cu susul în jos, rece.
Rețetă pentru castraveți de decapare într-un pachet
Această metodă vă permite să pregătească rapid o gustare delicioasă. Pentru că este posibil să se utilizeze un complet diferite soiuri de legume. Există diferite rețete folosind această metodă, ia în considerare cea mai simplă opțiune, pe care o puteți actualiza în funcție de preferințele lor gustative.
Gătitul ar trebui să ia un set de produse. 1 kg de castravete, 1 lingura. lingură de sare 1 h. lingura de zahar, 3 catei, fenicul si beam chesnochinki.
proces de gătit Phased:
- legume preparate nu trebuie sa fie mai mare de 10 cm lungime Dill se spală, se usucă și se macină .;
- Punga de plastic durabil, loc castraveți, sare, zahăr, mărar și felii de usturoi tocat. Pachetul de cravată și se agită bine de mai multe ori. Pune-l în frigider timp de 7 ore. Dacă doriți să accelereze procesul, periodic se agită punga timp de un minut.
Reteta sărarea castraveți crocante în timpul iernii, în butoaie
Această metodă a fost folosită în cele mai vechi timpuri, atunci când nu au existat cutii sau alte recipiente adecvate. Cel mai bine este de a alege un castravete mijlocii dens cu o cantitate mică de semințe și fără goluri. Barrel ar trebui să fie într-un loc răcoros, departe de soare, de exemplu, în pivniță sau subsol. Dacă utilizați container de lemn, ar trebui să fie bine spălate în prealabil, și apoi se toarnă cu apă până la partea de sus și se lasă timp de 3 zile. Pentru a nu se formează mucegai amestec de perete lubrifia de usturoi sare zdrobit.
Pentru a face legume gustoase, ar trebui să pregătească un set de produse. castravete, 10 litri de apă, 700 g de sare, rădăcini de hrean și frunze, și 3 mai multe ramuri tarhon, mărar tulpini uscate 6, 30 și 15 din arpagic coacaz frunze.
proces de gătit Phased:
- Saramura se recomandă să se pregătească în avans, sau, mai degrabă, cu o zi înainte de procesul în sine. Se dizolvă sare în apă caldă și se lasă sub un capac etanș. Este apoi necesar Lichidul pentru tensionarea prin cheesecloth;
- În butoi, plasa condimente preparate. Castraveți trebuie extins vertical straturi strâns unul cu altul. Intre ele, de asemenea, poate pune condimente. Principalul lucru este că suma totală de condimente nu a mai avut 4-6% din volumul total al legumelor;
- Se umple toate saramura rece preparate, din care nivelul trebuie să ajungă la partea de sus a containerului. Se acoperă și se lasă țeava într-un loc cald timp de 48 de ore. După aceea, mutați containerul într-un loc răcoros.
Rețeta pentru castraveți decaparea ostrenkoe de iarnă
Castraveți poate rula cu ketchup, ceea ce permite să îmbunătățească și să diversifice gustul familiar multe legume. Pentru fel de mâncare a venit picant, vă sugerăm utilizarea de ketchup „Chile“.
Pentru decaparea de legume pentru iarnă ar trebui să se pregătească astfel de produse. castravete, 35 boabe de piper, 18 frunze blackcurrant 8 frunze de dafin, 8 puncte de hrean 2 ore. linguri de pudra de muștar, mărar, 200 g de ketchup, 1 lingura. oțet și zahăr și 2 linguri. linguri de sare. Băncile sunt utilizate într-un volum de 1 litru.
proces de gătit Phased:
- Începe cu pregătirea de castravete și dacă acestea sunt mari, apoi împărțiți în 4 părți. Ia patru borcane litru și puneți-le piper, dafin, muștar, hrean, frunze de coacăz, fenicul, apoi se îndeasă castraveți;
- Saramura în tigaie și se toarnă apă trimite la zahăr, oțet, sare și ketchup. Când totul vine la fierbere, se împarte sosul pe malurile și suflece.
Rețetă de castraveți de decapare dulce în timpul iernii în bănci
Legumele nu sunt doar sărat, dar dulce, ceea ce le face incredibil de gustoase și suculent. castraveți Fierte vor fi frumoase auto-demaroare și în plus față de diferite feluri de mâncare.
Pentru castraveți crocante, este necesar să se ia astfel de produse. 1,5 kg de legume, 2 catei de usturoi, 6 piper, 1 lingura. lingură de zahăr (1 l apa), 2 linguri. sare de mare, frunze de hrean 2 umbrelă oțet mărar și 150 ml de 5%.
proces de gătit Phased:
- Băncile pune hrean, piper si felii de usturoi. Umpleți recipientul pregătit castraveți;
- Saramura se aduce la 1 litru de apă clocotită și se pune în sare și zahăr. După re-fierbere, se adaugă oțet. Se toarnă legume marinate și se sterilizează bănci în apă caldă timp de o jumătate de oră. Rulati locul și răcit cu susul în jos.
Toate retetele sunt sărare simplu.
Le puteți modifica prin adăugarea de condimente diferite, legume, plante aromatice și ierburi. Toate acestea vor oferi un gust nou și original al finalei.