orez dulce cu stafide în urma (kutia) - metoda 3 preparare
În mod tradițional, la înmormântare a făcut pentru a trata terci de orez macră dulce cu stafide. Am studiat metodele de preparare a unor astfel de cereale, vă oferă o dată la 3 opțiuni pentru a alege. Prima variantă este echipat cu pas cu pas fotografii.
terci macră dulce cu fructe uscate (stafide), care este alimentat în urma numit kutya. Kutyu pot fi preparate nu numai din familiar pentru noi de orez, de asemenea, este preparat din grâu: acestea sunt spălate, înmuiate în apă peste noapte, se fierbe până când fierte și se amestecă cu diluat în cantitate nebolkom de apă cu miere sau zahăr, stafide, fructe uscate, semințe de mac și nuci . orez fiert Kutyu în același mod. orez fiert sfărâmicioasă, apoi se adaugă la acesta miere diluat sau zahăr și stafide (spălate, opărite și prosop uscat). Kutya pe o masă memorială - obligatoriu - este o tradiție. In prima reteta, oferim orez fiert pentru a adormi cu un amestec de stafide dulci încălzit într-o tigaie. Următoarele două rețete dacă mierea este lichid, oferim orez fiert doar se toarnă amestecul și se frământă. Deci, rețete Kuti:
Reteta №1: orez dulce cu stafide la urma - cel mai simplu mod de a pregăti
Ingrediente. Fig - unt 4 cana - - 2 cești de apă 70 g ulei de măsline (opțional) - 0,5 linguri, stafide (fără sâmburi) - 100 grame, zahar - sare 2 linguri - pinch.
Se toarnă 4 căni de apă într-o cratiță, podsolite această apă (1,5 - sare 1 linguriță) și se aduce la fierbere. Stafide reasambla, curat din tulpini și se spală picioarele, și se acoperă cu apă clocotită. Stafide, desigur, ar trebui să fie luate fără sâmburi. Figura clătire în apă rece, până când apa este limpede.
Când apa fierbe, rola se spală orezul în apă clocotită, se acoperă capacul oală și trimite în cuptor. In figura păstrează cuptor 20 de minute la 200 de grade.
Se încălzește tigaia între timp. Asigurați-un foc minim. Picurare l ulei de măsline (0,5 linguri) și în unt ulei de măsline zăcea înece. Uleiul de masline protejeaza untul de ardere, în plus, va permite untului pentru a păstra aroma lor. Și stafide aburit (el a avut în acest timp bine să se umfle și se înmoaie), se scurge toată apa. Untul topit se toarnă stafide fierte și se amestecă stafide dețin într-o tigaie pe macla, agitare timp de 5 minute.
Se presară cu stafide la tigaie de apă (5 linguri) și se presară în zahăr în apă, se amestecă zahăr, astfel încât să existe boabe de nisip. El ar trebui să fie pe deplin topit și se amestecă cu apă și unt, formând un sirop dulce.
Păstrați stafide amestec și sirop dulce pe tigaie, chiar câteva minute. Foc tot timpul ar trebui să fie redusă la minimum.
Atunci când orezul se face, se scoate din cuptor. Se toarnă conținutul tigaie din figura (cu lichid), toate bine.
Puteți face fără ulei de măsline și fără nici o tigaie, fără încălzire. Zahăr pur și simplu să fie dizolvat (2 tabel. Linguri) în apă caldă, stafide fierte amestecate cu zahăr și unt, iar amestecul este introdus în orez.
Totul este gata, kutyu fi servit. Kutey poate deschide o masă memorială. Uneori este consumat la sfârșitul mesei. De obicei, boluri cu kutey doar a pus pe o masă memorială în locații diferite, la o distanță (pentru fiecare vizitator ar putea ajunge) și oamenii înșiși decid în ce moment vor gusta acest fel de mâncare dulce. Încă o dată am menționat că acesta a fost un pas cu pas reteta pentru cea mai simplă dintre toate posibile. Următoarele retete kuti contin mai multe ingrediente.
Reteta №2: orez dulce în urma cu stafide, nuci și miere
Ingrediente. Fig - unt 4 cana - - 2 cești de apă 50 g miere - 4 linguri olzhki, stafide (fără sâmburi) - 100 de grame de nuci - 1 (2 posibil) pahare, sare - pinch.
Metoda de preparare. orezul se fierbe așa cum este indicat în rețetă №1. Stafide toarnă apă clocotită și se lasa sa stea timp de 10 - 20 de minute. Mai mult, foarte simplu: mierea ușor cald, dacă este gros, se diluează cu apă - ar trebui să fie în stare lichidă, acesta trebuie să curgă flux. Nuci se toaca marunt cu un cutit. Se amestecă miere, nuci, unt și stafide (scurge apa din stafide) topit. Acest amestec a fost amestecat în orez, astfel încât acesta să fie uniform distribuit.
Reteta №3: orez dulce în urma cu stafide, caise uscate, miere, migdale și semințe de mac
Ingrediente. 2 cana de orez, 4 căni de apă, 70 grame de unt, miere - 3-4 linguri, căni 0,5 mac, 1-2 cani de migdale, 1 cana de caise uscate, 1 cană de orez.
Este rețeta cea mai complicată, conține cele mai multe ingrediente, dar, în același timp, el și cele mai delicioase și cele mai neobișnuite. Se prepară această cifră chiar nu poate ghidat de aceste evenimente nefericite ca o trezire, dar doar pentru că este într-adevăr foarte gustoase și sănătoase. Mai mult decât atât, este fel de mancare foarte luminos. Cioburi de migdale și caise uscate bucăți oranzhenye luminoase sunt foarte atractive și foarte apetisant.
Metoda de preparare. orezul se fierbe așa cum este indicat în rețetă №1. Se spală stafidele, muta și se toarnă apă clocotită timp de 15 minute, lăsați-l să devină moale. Doar se toarnă apă și caise uscate de fierbere - este de asemenea necesar să se înmoaie. Migdale se toaca marunt cu un cuțit în bucăți. Mierea trebuie să fie în formă lichidă, poate fi încălzit ușor, diluat cu apă. Se amestecă miere, semințe de mac, unt topit, stafide, migdale tocate, caise uscate tocate. Pune acest amestec pe orez și se amestecă bine toate. Gata pentru a fi servit.
Gătit Sfaturi KUTI:
1) Cum de a face orez pentru sfărâmicios Kuti
- Selectați varietatea corectă de orez. Orez pentru Kuti nu trebuie să se lipească împreună într-un nodul solid. Prin urmare, trebuie să luăm această cifră, care va rămâne clare după preparare. Este, în primul rând, orez cu bobul lung (este mai înclinat să rămână sfărâmicios decât rotundă), iar pe de altă parte - nu este cel mai ieftin orez. Un orez sfărâmicioasă bun nu va fi ieftin.
- saci de gătit Rice garanirovanno obține perfectă și sfărâmicios. Dacă ați cumpăra saci de orez gătit Kuti - el doar a lua sfărâmicios. Acest orez este vândut în ambalaje care au nevoie pentru a găti în tigaie direct într-o pungă de plastic, trebuie doar să-l gătesc în conformitate cu instrucțiunile de pe upkovke.
- Clătiți bine orezul înainte de preparare sub jet de apa rece. De asemenea, ajută orez crocant. Orezul spălat cu apă trebuie să fie transparentă, de culoare albă, aceasta nu ar trebui să fie.
- Se toarnă un pic mai puțin de apă. Am adus în rețete peste tot raportul apă orez gătit atunci când: 2: 1, adică o cana de orez, vom lua 2 cani de apa, de doua ori mai mult. Și să luați puțină apă mai puțin, Che în proporțiile specificate, și cu siguranță nu, în nici un caz, nu mai este. Acest lucru, de asemenea, va face orezul mai sfărâmicios.
2) Miere pentru kuti ar trebui să fie lichid
- miere cristalizată poate fi ușor încălzit într-o baie de apă - se parted și devine lichid. Doar amintiți-vă să fiarbă mierea și, în general, mult căldura nu poate fi - el pierde atunci proprietățile sale benefice.
- Mierea poate înlocui zahărul. Dacă nu avem miere - într-adevăr poate înlocui zahărul, așa cum se arată în rețeta №1.