Îmi place bucătăria asiatică. Familia noastră - destul de un vizitator frecvent la restaurante chinezești. Dar acolo și apoi mulți nu seamănă, dar restaurante - acest lucru nu este cea mai ieftină activitate. De aceea, uneori, încerc să-i înfățișeze ceva repeat acasă, nu într-o tigaie WOG specială, care teoretic este necesar, și în cele mai multe că nici este, simplu, care, în stoc.
Și bucătăria asiatică a deschis pentru mine, prăjit varză chinezească, pe care am căzut doar instantaneu. Acum feluri de mâncare cu prezența ei - oaspeții frecvente la masa noastră.
Ouă, fiecare cântărind aproximativ 60 de grame.
În plus, am folosi întotdeauna soia sos de stridii. În cazul în care supermarket-ul are un departament de condiment chinezesc, atunci cel mai probabil, nu veți găsi cele mai bune sos de stridii. Apropo, nu e scump. Se pune o lingura mare.
Low-calitate sos de soia într-o clipă poate distruge tot vasul. Nu E, conservanți și aditivi chimici nu ar trebui să fie acolo. Structura constă din soia mea, apă și sare. Acest lucru nu este, probabil, cel drept, dar am și fără chimie place. Dacă aveți un sos gros, de culoare închisă, începe cu două linguri, iar apoi să fie ghidat de gust.
Timpul de preparare totală - 0 ore 40 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 40 minute
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 170 kcal
Numărul de porții - 3 portii
Cum de a găti orez cu legume într-un stil asiatic
Orez - 150 g
Ceapa - 180 g
Varza - 280 g
Morcovi - 120 g
Green ceapa - 30 g
Ouă - 2 buc. medie.
Sos de soia - 5 linguri
Ulei vegetal - 5 linguri
Chili - 0.5 buc.
Zahăr - 2 pinch (s)
Sare - dupa gust
Fig. Desigur, puteți lua ieri un orez gata făcut. Aceasta va dura aproximativ o oră și jumătate sau două cești și întregul proces durează mai puțin timp, cu toate că nu este într-adevăr atât de mult timp.
Ei bine, dacă faci totul de la zero, pentru a începe eu sunt de orez foarte bine spălate în apă rece de mai multe ori. Acest lucru este de a se asigura că acesta a fost la fel de mult posibil sfărâmicios. Aproximativ o varietate de orez - pur și simplu nu iau soiurile de amidon, care sunt concepute pentru risotto gătit. Ultima dată când am cumpăra doar orez basmati - a căzut în dragoste cu el.
Se crede că, dacă luați o bucată de orez, apa ar trebui să fie două părți. Adică, dacă luăm 150 de grame de orez, apa va fi de 300 de grame. Așa cum am spăla orezul, este încă în bol cu orezul va rămâne un pic de apă, de aceea, eu cred că am folosit 350 de grame de apă, care în cele din urmă sa dovedit a fi doar suma perfectă.
Rice se adaugă apă, se aduce la fierbere, un pic de sare, se acoperă cu un capac, face un minim de căldură și se fierbe pana cand se inmoaie aproximativ 10 minute. Între timp, el se pregătește un împrumut de legume și să se pregătească totul.
Pentru început, întotdeauna am 20 de minute înmuiate varză chinezească în apă rece. În cazul în care nu toate, atunci cea mai mare parte azotați în frunzele de apă.
Ceapă curate și cub mediu tăiat cu privire la dimensiunea centimetru.
Morcov spală, se curata si se taie in șaibe subțiri sau în cazul în care un morcov gros, polushaybami.
Chili. Am jumătate dintr-un pod mic de aproximativ 6 centimetri lungime. Nu uitați că claritatea va rămâne pe degetele pentru o lungă perioadă de timp, așa că cel mai bine dacă faci pentru a face mănuși. Ardei se scot semințele și se taie cu un cuțit.
Se încălzește o tigaie și se toarnă în 2 linguri de ulei vegetal. Ne arunca la ceapă și se prăjește nostru, fără a reduce focul, doar un minut. El începe doar pentru a deveni transparente și ușor înroșire.
În continuare, se adauga morcovii, ardeii și se prăjește câteva minute, până când morcovi fierte practic.
In timp ce morcovi prăjit cu ceapa se taie rapid varză chinezească. Eu nu taie și nu se taie gros de frunze, pentru că ea a fost cea care se va actualiza și de a face vasul mai suculentă. Adăugați-l în tigaie legumele noastre, completat cu o alta lingura de ulei vegetal și se prăjește câteva minute. Până în prezent, totul este prăjit, se taie rapid penele de ceapa verde. Ei, de asemenea, într-o tigaie, prăjit treizeci de secunde și opriți.
Toate legumele retrase din circuitul agricol deoparte și să ia o altă tigaie.
În cercul Whip-Se amestecă cu o furculiță două ouă cu puțină sare.
Pan încălzit, se toarna o lingura de ulei vegetal, și scrambled noastre. Fry pe foc mediu pe ambele părți. Intoarceti, atunci când partea de sus este aproape adormi. Acum avem două furculițe și lacrimă, zdrobește ouăle, apoi se adaugă toate orezul pe partea de sus a unui alt lingură de ulei și se amestecă totul bine.
Și acum toate se alăture. Intotdeauna mi-am prăji legumele intr-o tigaie mare, decât orezul, astfel încât ultima am trece la legume.
Maximizează focul, se adaugă sosul de soia (dacă aveți o stridie, atunci, de asemenea), un pic de zahăr și se amestecă totul bine. Noi încercăm să reglați gustul. Totul depinde de sos de soia. Adăugați primele două sau trei linguri, iar după încercați și adăugați la fel de mult cum doriți. Personal, mi-a luat cinci, dar am destul de un sos delicat.
prăji lungi nu au nevoie, trebuie doar să se încălzească, la doar un minut și ați terminat.
Totul. Se servesc, de exemplu, garnitura de ceapa verde. Și bucurați-vă de masa!
