Multe produse lactate pot tolera cu ușurință îngheț, dar practic este vorba de alimente solide - brânză, brânză. Produsele lactate lichide sunt, de obicei, stratificat după congelare, își pierd structura lor inițială, dar sunt destul de potrivite pentru utilizare. Dar dacă, uneori, să elimine compoziția inegală a laptelui poate fi la fel cum ar trebui să se agită în sus, se amestecă, crema nu va deveni niciodată după congelare la fel ca înainte. O astfel de cremă exfoliant este cel mai utilizat pentru coacere sau pentru realimentare, adică, ca fiind unul dintre ingredientele în prepararea oricărui fel de mâncare. În general, pentru o mai mare siguranță în fața înghețată obkladyvali plasată într-o pivniță rece.
Uneori ai nevoie pentru a pune smântână în congelator. De exemplu, atunci când vom vedea că termenul de valabilitate de smântână peste, și să-l folosească în produsele alimentare, indiferent de motiv, nu există nici o posibilitate. Asta este, atunci când trebuie să aleagă între ceea ce este acru rasfatata de faptul că este mai bine să-l păstrați, atunci pune smântână în congelator.
După decongelare crema câteva va pierde gustul și calitatea externă, dar va fi în continuare adecvate pentru utilizare.
Aceasta este, in ciuda a ceea ce unii smântână și congelator. Dacă luăm în considerare un congelator obișnuit frigider de uz casnic, atunci nu poate îngheța decât crema de furt din magazine conținut de grăsime suficient de scăzută - și o inscripție pe un borcan sau o ceașcă nu corespunde în mod necesar la conținutul real de grăsime al smântânii. Și aici este o adevărată acasă de înghețată în congelator doar devenit foarte gros - ajunge la consistența de lut, dar piatra nu face apel niciodată.