Procesul de creare a testului
Ei bine, potrivit pentru tort de mastic din cozonac lumină. Principalul lucru pentru a lua o formă adecvată și să ia în considerare ceea ce greutate va fi structura dulce. Pentru o familie de 3-4 persoane vor abordare propusă de numărul de ingrediente. Acestea sunt:
- 5 oua;
- făină 1 cană;
- 1 cană de zahăr.
În cazul în care merge la o mulțime de oameni, apoi să ia produsul în 2 ori mai mult. Se coace tort în două ori, de fiecare dată când faceți nou aluat. Dacă se amestecă doar toate produsele, a doua jumătate a aluatului timp de 40 de minute se estompeze, și prăjituri vor fi răsfățați. Rezultatul este un tort format din 4-6 prăjituri.
Separați cu atenție gălbenușurile de albușuri. Recente magazin-l în frigider. Se separă cu grijă, astfel încât să nu o singură picătură de gălbenuș nu a fost inclusă în proteine. Pentru a face acest lucru, să ia oul în mână, nu notch un cuțit foarte ascuțit. Începe să toarne jumătățile coajă de ou de la unul la altul peste un castron. Acesta va curge în jos de proteine. Gălbenușul este pus într-un alt vas. Deci, sorteze toate cele 5 oua.
Se amestecă zahărul gălbenușurile de ou, le amestecati cu un halogen sau un mixer. Galbenusurile ar trebui să fie un pic de albire și de a crește în volum. După aceea, ei se presara în făină cernută și se amestecă până când masa buna de o lingură.
Scoateți proteinele. Adăugați un vârf de cuțit de sare în ele. Măturică mixer timp de un minut la o viteză redusă, apoi - la ridicat. În cazul în care spuma încetează să curgă din lamele vor fi elastice, astfel încât să puteți opri procesul.
Împingeți-vă la aluat gălbenuș. Pune-l in 2 linguri de proteine de aer. Se amestecă ușor masa. Atunci când este neted, a pus întreaga proteină. Se pune o lingură în centrul de castron, se inversează ușor, astfel încât masa a început să se amestece și nu se încadrează în același timp. Aluatul este gata, se poate coace.
procesul de coacere
Până în acest moment, cuptorul trebuie încălzit până la 180 ° C. Bucata de unt lubrifia părțile laterale și partea de jos a matriței. O poți turna foarte puțină făină pentru tort finit este mai bine acționat. pune cu grijă aluatul. Trimite-l în cuptor la cuptor. Nu poate fi deschis în termen de 30 de minute, în caz contrar aluatul poate cădea. Aruncati o privire la procesul de rumenire prin ușa de sticlă. În cazul în care partea de sus a tort va deveni galben închis, bucataria va avânta aroma de copt, ușor deschide ușa cuptorului, străpunge mijlocul prăjitura cu o scobitoare. Scoateți-l. Dacă pe un băț de lemn lipite de aluat, astfel încât la mijloc este încă crud. Închideți ușa și așteptați sfârșitul procesului pentru încă 5-7 minute. De obicei biscuit se coace timp de 35-45 minute.
După aceea, scoateți-l, pentru a comuta pe un tocator de lemn, închizând-o și de cotitură în partea de sus a formularului. Partea de jos de sus tort burete lin, va fi mai ușor obtyanut pastă dulce. Prin urmare, lăsați prăjitura cu susul în jos. Se taie în 2-3 părți cuțit fierbinte sau fir. Când se răcește, dip fund un sirop de zahăr, un straturi promazhte crem, asambla tort. top Obtyanite și părțile laterale ale produselor laminate cu mastic.
biscuit rapidă
Dacă nu vrei să te pui cu ouă, să facă o versiune rapidă a biscuitului, luând cu el:
- 1 ou;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 250 g făină;
- 0,5 linguriță sifon;
- 1 lingura suc de lămâie.
Cu ajutorul lamelor de mixer se amestecă într-o masă omogenă de ou, zahăr și lapte condensat, se adauga faina. Stingerea sifon cu suc de lamaie, se adauga la faina. Se amestecă aluat și se coace la fel ca în cazul precedent.
Coaptă tort din aceste produse pot fi acoperite cu mastic și decora pe cont propriu.