Multe gospodine știu cum tulburare aduce plăcintă propekshiysya inegale sau ars pe de o parte a pizzei. Acest lucru se întâmplă în cazul în care cuptorul nu funcționează în modul de convecție. Ce este această misterioasă convecție, și ceea ce este pentru?
fenomen de convecție
Convecție este transferul de căldură de către curenții de aer. Este un cuvânt latin care înseamnă „de transfer“. Pur și simplu pune, convectie este ca aerul cald și rece este inversat, creșteri de căldură și chiuvete reci. În final, toate straturile sunt amestecate, iar temperatura este aceeași peste tot.
Poate că cineva își amintește cuptorul vechi în care coacere a trebuit să fie plasat mai întâi la nivelul inferior, și apoi ridicați mai mare, la partea de jos a nu arde alimente. Deci, în cuptoare cu convectie nu este necesară pentru a efectua astfel de manipulări. Se încălzește uniform distribuite imediat după încălzire, și prăjituri delicioase nu prigorit. Ei propekutsya în mijloc și se rumeneste pe partea de sus, nu va fi umed sau exagerat.
Mai mult decât atât, într-un singur cuptor, puteți pune două sau trei tăvi de coacere în același timp, și chiar pentru a găti mai multe feluri de mâncare. Într-adevăr, acesta este visul de fiecare gospodină. Economisiti timp, energie și toate au timp să facă.
Cum funcționează
Cuptorul de convecție este posibil datorită unității ventilatorului. Acesta depășește straturile ventilatorului și de amestecare a aerului. O astfel de amestecare asigură o temperatură uniformă în întreaga volumul său, rezultând într-un vas sau fry coapte uniform prin.
Cel mai adesea, ventilatorul este montat pe peretele din spate al cuptorului. Calareste aerul, distribuie uniform căldura. Când temperatura internă dorită este atinsă, ventilatorul este oprit. Produce modele de cuptoare în care un ventilator este montat în jurul unui circuit de încălzire suplimentară. Datorită acestui fapt, eficiența cuptorului crește în continuare.
Într-un cuptor electric cu convectie, există zeci de funcții care vă permit să găti feluri de mâncare diferite, decongela alimente, gatiti pe gratar, modul combinat.
Puteți alege modul dorit pentru ei înșiși feluri de mâncare, în funcție de ceea ce necesită prescripție medicală, și ce rezultatul dorit.
Dupa ce a citit instrucțiunile, este foarte ușor de înțeles sistemul de control. Este posibilă reglarea temperaturii, setați timpul de gătire și direcția fluxului de convecție. insigna lui a fost conceput pentru a se referi la fiecare funcție. Astfel, de gătit folosind convecție cu încălzire superioară și inferioară a inclus reprezintă un șurub stilizat între cele două benzi orizontale.
Avantajele cuptorului cu convecție
Mulți oameni întreba de ce avem nevoie de modul de convecție, în cazul în care nu-l în cuptorul de carne perfect coapte? Pentru ceea ce a inclus și ce feluri de mâncare pentru a găti cu el? Răspunsul la această întrebare a fost dat parțial în secțiunea anterioară. Cuptor cu convecție are mai multe avantaje:
- farfurie coapte prin uniform;
- puteți găti o masă pe mai multe foi de copt;
- este posibil să se renunțe la suprafața de gătit;
- consum mai redus de energie electrică sau de gaze;
- un consum mai mic de ulei;
- extinderea gamei de produse alimentare pe care le puteți găti în cuptor.
In cuptorul cu fluxul de aer fierbinte este decongelat carne și pește, și plante medicinale uscate, nuci si coaja de lamaie uscate. Soba este obținut perfect bezea și diverse aluat de patiserie. În cazul în care nu este necesară convectie, regimul pur și simplu nu includ.
Mai ales cuptoare cu gaz
cuptor pe gaz cu ventilator produce mai puțin, iar prețul este de obicei mai mare. Dar economiile în funcționarea unor astfel de dispozitive este evidentă. Puteți utiliza gazul, care este mai ieftin, plus modul de convecție vă permite să reducă și mai mult costurile. Printre companiile care produc cuptoare cu gaz cu funcție de amestec de aer, puteți selecta Zanussi, Kaiser, Korting OGG.
cuptoare cu gaz cu convectie este caracteristic faptul că este necesar să se respecte măsurile de siguranță. Proiectarea dispozitivului trebuie să fie astfel încât, atunci când flacăra gazului suflare deconectată. Companiile producătoare să aibă grijă de securitate, astfel încât aparatele pot fi în condiții de siguranță cumpăra.
Aplicație convecție umedă
Cei care adera la o dieta sanatoasa, este interesant de știut că, în unele modele de cuptoare în valoare de convecție umedă. Ce este pentru?
Acest mod vă permite să gătiți aburit, păstrarea nutrienților. Cuptorul este alimentat cu abur fierbinte, astfel încât produsele alimentare nu overcook. Este suculentă și moale în interior. Cele mai bine cunoscute branduri, care oferă o astfel de tehnica - este Electrolux, Miele, Smeg, Hansa.
Pentru a amortiza convectie lucrat în cuptor, trebuie să fie umplut cu apă într-un container special pe ușă sau pe peretele din spate. După pornirea apei intră în generatorul de abur, și după câteva minute, el va umple cuptorul. Ceea ce este important este faptul că jetul de abur poate fi direcționat în diferite moduri:
- distribuite în întregul volum al cuptorului;
- cade în castron;
- este trimis direct la produse.
alimentarea timpului curent de vapori poate fi controlată. Pe modul de convecție umed este pește și legume coapte foarte gustoase, pot fi fierte plăcintă cu puf de o crustă aurie, se încălzește vasul, borcane sterilizate și sticle pentru copii.
Share on Facebook