Păstrați ciuperci sălbatice în frigider, fără tratare prealabilă nu a făcut.
Orice ai obosit după o pădure, dar cu ciuperci trebuie să rezolve imediat, în caz contrar a doua zi te arunci jumatate din ele. Unii Sours, altele vor deveni mâncat de viermi.
Există câteva trucuri, cum să treceți rapid ciupercile și conserva puterea lor, și cel puțin să dormi. La urma urmei, de multe ori cules de ciuperci în week-end, și apoi o noapte de nesomn și de a lucra luni? Acest test nu toată lumea va susține este.
Ciuperci (ciuperci) pot fi depozitate în frigider până când rândul său negru, și se întâmplă în a doua zi, mai ales dacă le-a lăsat într-o pungă de plastic. Deci, primul lucru de făcut pentru a le schimba într-o pungă de plastic sau bol, dar un capac, este cel mai bine să nu se închidă. Dar chiar și în această stare, ciupercile nu durează mult timp. De aceea, vă recomandăm să le punerea în congelator, dar eu le tăiere anterior și sunt decongelate înainte de gătit nu este. Faptul este că ciupercile rapid dezghețate pierde recursul lor. Înnegrește. Dacă ați pus ciupercile ca un întreg, atunci cu siguranta trebuie sa le decongelare înainte de tăierea și prăjirea supă și pui „Blackie“. Din nou, ciupercile își pierd aspectul lor estetic. Ciuperci „repere“, pot sta mai mult timp în frigider, dar ele sunt insidios la prima vedere totul este în regulă cu ei, dar în liniște ciuperci pălărie se transformă în goo. Prin urmare, acestea ar trebui să fie periodic pentru a atinge mâinile. Congelatorul poate fi plasat în întregime. Ele sunt subțiri și chiar tăiat cu un cuțit în stare congelată și ușor, chiar și după decongelare nu-și pierde aspectul său atractiv. Și încă un lucru, atunci când prăjirea ciuperci, atunci când le-a pus în tigaie congelate, eliberat mai mult de umiditate decât în mod normal, ar trebui să fie cu siguranță luate în considerare atunci când gătiți. Pentru celelalte ciuperci, eu nu pot spune nimic, din moment ce le-am cumpăra fie forme congelate sau uscate sau conservate.
Am citit răspunsul și a fost surprins. Se pare un consens cu privire la această problemă nimeni nu este axat în principal pe experiența personală. Deci, îmi place foarte mult timp se confruntă cu faptul că ciupercile trebuie să plece în frigider pentru cel puțin în dimineața următoare și pot vedea că, în nici un moment în acest timp ei nu strica si viermi nu le crește. Dar poate că totul depinde de tipul de ciuperci și a ceea ce tocmai încerc să scap de ciuperci roase de viermi. Din nou, din experiența personală, ciupercile tubulare cel puțin păstrate, în special umplut cu umiditate sau Aspen Boletus. Acest lucru este într-adevăr cel mai bine să se ocupe de o dată, indiferent de cât de obosit. Dar ciuperci placă, ciuperci, ciuperci sau volnushki tolera depozitare la rece destul de tolerabil de, e doar mai bine să le înmoaie și se lasă peste noapte în apă decât în frigider.
Ei înșiși ciuperci - un produs perisabil care gătești cel mai bun mâner dintr-o dată și. Mulți culegătorii de ciuperci știu că, chiar și ciupercile comestibile pot provoca intoxicații din cauza montării necorespunzătoare (în apropierea drumului și în imediata apropiere a orașului). De asemenea, în cazul în care nu sunt stocate în mod corespunzător și produs de gătit.
Stocați ciuperci proaspete în frigider nu mai mult de 3 zile, fie în cazul în care ex-ciuperci sau ciuperci stridii, care sunt ambalate într-un recipient închis.
Dacă este ciupercile sălbatice, maxim de zi cu zi și ei vor deveni vierme-mâncat din nou și va fi dificil de curățat murdăria atunci. Prin urmare, este mai bine pentru a merge pentru ciuperci în pădure, în ciupercile de zi și de proces la o dată - atât de gustoase și mai sigure pentru tine.
Aici, în Siberia, chiar dacă o mulțime de ciuperci aduce taiga vom încerca să trateze toate în aceeași zi sau noapte. De ce. este simplu. chiar dacă unii nu viermănos va cădea un număr de mâncat de viermi. după câteva ore, totul va fi infectat. Prin urmare, avem ca nu este făcută pentru a le stoca în frigider. mai bine să fiarbă și să înghețe pur și simplu și fiabil. Sau pur și simplu se taie și se usucă la 60 de grade în „mai fierbinte“. Tocmai în acest an atât de procesat aproximativ 20 de kg de diferite ciuperci.
In vara, vom colecta o mulțime de ciuperci, de multe ori într-un moment de 8-10 aduce coșuri mari. Desigur, că o zi pentru a procesa toate nu au timp, astfel încât să păstreze restul în frigider sau într-un loc răcoros.
În frigider, la o temperatură nu mai mare de 5, ciupercile am stocat până la 3-4 zile, dar nu se spală și decojite. În cazul în care acestea sunt ude, apoi începe să le fermenteze mai repede. Dacă sunteți deja ciuperci umede (spălate), este posibil pentru a stoca nu mai mult de 2 zile în frigider.